Chocolade kokos pudding

2017-06-28
  • Porties : 3
  • Voorbereidingstijd : 2:0 h
  • Kooktijd : 20m
  • Klaar In : 2:20 h

Introductie:

Een lekker koolhydraatarm nagerecht, chocolade kokos pudding. Deze chocolade kokos pudding bevat slechts 1,9 gr koolhydraten per portie. Dit maakt het een perfect dessert om te eten bij het volgen van het koolhydraatarm dieet. Als je je vetinname wilt verminderen, kan je ervoor kiezen om light kokosmelk te gebruiken. Je kan de chocolade kokos pudding eventueel serveren met met een handjevol frambozen en een toefje light slagroom. Als er vragen zijn over de bereidingswijze of over de ingrediënten plaats dan een reactie!

Ingrediënten

  • 200 ml light of volvette kokosmelk
  • 1 eierdooier
  • 50 gr pure chocolade, minimaal 70% cacao
  • 1/2 vanillestokje of 1/2 tl vanille aroma

Bereidingswijze

Stap 1

Verwarm op een laag vuur een steelpannetje met daarin de kokosmelk en het eigeel. Laat het onder voortdurend roeren 10 minuten pruttelen (tegen koken aan).

Stap 2

Breek vervolgens de chocolade in kleine stukken en doe de stukken in een middelgrote kom. Plaats dan het vanillestokje op een snijplak of bord en snijd het stokje in de lengte open met een scherp mes. Vouw vervolgens het stokje open. Je ziet binnenin het stokje allemaal kleine zwarte zaadjes. Neem nu een kleine lepel of een bot mes en schraap het vanillemerg (de kleine zwarte zaadjes) eruit en voeg deze toe aan de kom.

Stap 3

Voeg dan de warme kokosmelk toe aan de kom en laat dit even staan, totdat de chocolade helemaal gesmolten is. Roer dan even in de kom en verdeel de chocolade pudding over 3 dessertglazen of kommetjes.

Stap 4

Doe de dessertglazen of kommetjes minstens 2 uur in de koelkast, zodat het goed kan opstijven. Serveer met vers fruit of een beetje light slagroom. Eet smakelijk!

Voedingswaarden per portie:

  • Calorieën: 203 kcal
  • Eiwitten: 2,7 gram
  • Vetten: 17,9 gram
  • Koolhydraten: 1,9 gram
Recipe Type: ,
Gemiddeld cijfer

(4.7 / 5)

4.7 4.7 3
Geef dit recept een cijfer

3 people hebben dit recept een cijfer gegeven

Verwante Recepten:
  • Koolhydraatarme tikka masala

  • Koolhydraatarme cheesecake

  • Koolhydraatarme curry madras

  • Koolhydraatarme BBBrownie

  • Koolhydraatarme kokoscake

Recept reacties

Comment (1)

  1. gepost door Marion Diemont on 27 juli 2017

    Een superlekker toetje !!!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Like ons op facebook!

Door ons te liken blijf je op de hoogste van de nieuwe recepten en acties! Als je het leuk vindt om zelf recepten toe te voegen om te delen met je vrienden of familie stuur dan een mailtje naar info@lowcarbchef.nl.