Koolhydraatarme kruidnoten

2017-11-17
  • Porties : 64
  • Voorbereidingstijd : 15m
  • Kooktijd : 15m
  • Klaar In : 30m

Introductie:

Binnen onze reeks koolhydraatarme sinterklaas recepten kunnen kruidnoten natuurlijk niet ontbreken. Het ontwikkelen van koolhydraatarme kruidnoten was toch iets moeilijker dan ik in eerste instantie dacht. De eerste poging resulteerde in verbrande kruidnoten en bij de tweede poging waren de kruidnoten te zacht. Inmiddels had ik een goed idee van wat ik aan het recept moest aanpassen en ging ik vol vertrouwen de keuken weer in. De derde keer is het gelukkig wel gelukt! Het resultaat zijn deze heerlijke knapperige koolhydraatarme kruidnoten. De koolhydraatarme kruidnoten zijn gemaakt van amandelmeel, Steviala kristal, boter, eiwit van ei en speculaas kruiden! Als er vragen zijn over de bereidingswijze of over de ingrediënten plaats dan onderaan de pagina een reactie!

Benodigdheden:

Ingrediënten

  • 125 gr amandelmeel
  • 30 gr Steviala kristal
  • 50 gr roomboter
  • 2 el koek & speculaas kruiden
  • scheutje ongezoete amandelmelk
  • 1 eiwit van middelgroot ei

Bereidingswijze

Stap 1

Verwarm de oven voor op 170 graden. Meng in een grote kom de amandelmeel, Steviala kristal en koek & speculaas kruiden. Smelt vervolgens in een klein steelpannetje de roomboter. Laat de roomboter vervolgens even afkoelen.

Stap 2

Voeg de roomboter toe aan de kom en meng dit met lepel door elkaar. Splits vervolgens een middelgroot ei en voeg het eiwit toe aan de kom en meng goed door het beslag. Pak nu een ovenrek of ovenschaal en bekleed deze met een vel bakpapier.

Stap 3

Vorm van het deeg met de handen ongeveer 64 kleine kruidnoten en plaats deze op het vel bakpapier. Bak de koolhydraatarme kruidnoten 12-15 minuten in de voorverwarmde oven. Houd de kruidnoten goed in de gaten, want ze kunnen snel verbranden bij een te hoge oven temperatuur. De kruidnoten hebben direct na het bakken een zachte structuur. De kruidnoten worden pas krokant als ze goed zijn afgekoeld.

Voedingswaarden per kruidnoot:

  • Calorieën: 17 kcal
  • Eiwitten: 0,4 gram
  • Vetten: 1,7 gram
  • Koolhydraten: 0,2 gram
Recipe Type:
Gemiddeld cijfer

(4 / 5)

4 4 4
Geef dit recept een cijfer

4 people hebben dit recept een cijfer gegeven

Verwante Recepten:
  • Koolhydraatarme perenmuffins

  • Koolhyraatarme speculaasbrokken

  • Pistache-amandel koekjes

  • Koolhydraatarme appeltaart

  • Koolhydraatarme kaneelkoekjes

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Like ons op facebook!

Door ons te liken blijf je op de hoogste van de nieuwe recepten en acties! Als je het leuk vindt om zelf recepten toe te voegen om te delen met je vrienden of familie stuur dan een mailtje naar info@lowcarbchef.nl.