Koolhydraatarme wentelteefjes

2017-07-24
  • Porties : 4
  • Voorbereidingstijd : 15m
  • Kooktijd : 15m
  • Klaar In : 30m

Introductie:

Een lekker koolhydraatarm ontbijtgerecht, wentelteefjes! Deze koolhydraatarme wentelteefjes hebben een luchtige structuur en een zoete kaneel smaak. Het is wel even wat werk om de wentelteefjes te maken, maar dit is niet erg om te doen op een zondagochtend. Je kan de wentelteefjes eventueel serveren met vers fruit of een beetje Steviala Frost. Als er vragen zijn over de bereidingswijze of over de ingrediënten plaats dan een reactie!

Benodigdheden:

Ingrediënten

  • 37 gr kokosmeel
  • 25 gr Steviala kristal
  • 6 middelgrote eieren
  • 100 ml amandelmelk
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl vanille aroma
  • 35 gr boter
  • 40 ml room
  • snufje zout

Bereidingswijze

Stap 1

Meng in een grote kom de kokosmeel, Steviala kristal, bakpoeder, kaneel en snufje zout. Pak dan een andere kom en meng hierin 4 eieren, 50 ml amandelmelk en de vanille aroma. Voeg dan het meelmengsel toe aan het eimengsel en klop tot een glad beslag.

Stap 2

Voeg vervolgens de gesmolten boter toe aan het beslag en blijf roeren. Vet dan 4 kleine schaaltjes of ramekins in met een beetje boter of olijfolie. Verdeel het beslag over de vier schaaltjes en doe deze vervolgens 5 minuten in de magnetron (800 watt).

Stap 3

Meng ondertussen in een andere kom de overige eieren, amandelmelk en room. Voeg eventueel kaneel naar smaak toe en klop tot een geheel. Haal de broodjes na 5 minuten uit de magnetron en laat ze minimaal 1,5 minuut afkoelen.

Stap 4

Snijd de broodjes dan doormidden en dip elke helft goed in het roombeslag. Verwarm vervolgens een el boter en bak hierin de wentelteefjes goudbruin. Serveer de wentelteefjes met vers fruit en eventueel wat Steviala Frost!

Voedingswaarde per portie:

  • Calorieën: 187 kcal
  • Eiwitten: 10,4 gram
  • Vetten: 14,7 gram
  • Koolhydraten: 2,8 gram
Recipe Type:
Gemiddeld cijfer

(5 / 5)

5 5 3
Geef dit recept een cijfer

3 people hebben dit recept een cijfer gegeven

Verwante Recepten:
  • Noets notenbrood met zaden en pitten

  • Koolhydraatarme appel-kaneel cake met noten

  • Koolhydraatarme worstenbroodjes

  • Koolhydraatarme tosti

  • Koolhydraatarme lijnzaadbroodjes

Recept reacties

Comments (4)

  1. gepost door Tes on 25 juli 2017

    Je noemt room in je bereidingswijze, maar niet bij de ingrediënten. Hoeveel room gebruik je?

    • Quint Kames

      gepost door Quint Kames on 25 juli 2017

      Beste Tes,

      Excuses hiervoor. Ik heb de room inmiddels bij de ingrediënten toegevoegd. Ik heb zelf 40 ml verse room van het AH huismerk gebruikt!

      Groetjes,

      Quint

  2. gepost door petra on 12 september 2017

    Kun je i.p.v. Amandelmelk ook een andere melk bijv. Soya toevoegen?

    • Quint Kames

      gepost door Quint Kames on 21 oktober 2017

      Dat kan zeker Petra! Kijk wel goed naar het aantal koolhydraten in de melk die je gebruikt.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Like ons op facebook!

Door ons te liken blijf je op de hoogste van de nieuwe recepten en acties! Als je het leuk vindt om zelf recepten toe te voegen om te delen met je vrienden of familie stuur dan een mailtje naar info@lowcarbchef.nl.