Rode bietensalade

2015-11-08
  • Porties : 5
  • Voorbereidingstijd : 10m
  • Kooktijd : 0m
  • Klaar In : 10m

Introductie:

Een lekker koolhydraatarm voor- of bijgerecht, een rode bieten salade. Na alle lekkere koolhydraatarme snacks heb ik nu ook weer eens een gezonde salade gemaakt. De winter nadert en dat betekent dat we weer kunnen genieten van allerlei heerlijke wintergroenten. Vandaag heb ik gekozen voor een salade met daarin rode bieten verwerkt. Ik houd zelf niet zo van rode bieten op zich zelf, maar gemengd met alle andere ingrediënten is het heerlijk. Deze salade vult goed en zit bomvol vitamines, mineralen en antioxidanten. Als er vragen zijn over de bereidingswijze of over de ingrediënten plaats dan een reactie!

Ingrediënten

  • 150 gr ijsbergsla
  • 400 gr voorgekookte geraspte bieten
  • handjevol walnoten
  • 100 gr feta
  • 1/2 komkommer, in stukjes gesneden
  • 2 lente uitjes, in stukjes gesneden
  • 50 gr magere yoghurt
  • 4 radijsjes, in stukjes gesneden

Bereidingswijze

Stap 1

Meng in een grote kom voorzichtig de rode bietjes, ijsbergsla, walnoten, 50 gr gekruimelde feta, komkommer, lente uitjes en de radijsjes.

Stap 2

Pak er dan een klein kommetje bij en prak hierin de overige 50 gr feta fijn. Voeg de magere yoghurt toe aan de kom en meng dit tot een gladde dressing. Serveer de salade met de feta dressing. Eet smakelijk!

Voedingswaarden per portie:

  • Calorieën: 121 kcal
  • Eiwitten: 5,3 gram
  • Vetten: 6,9 gram
  • Koolhydraten: 8,8 gram
Recipe Type:
Gemiddeld cijfer

(3.8 / 5)

3.8 3.8 15
Geef dit recept een cijfer

15 people hebben dit recept een cijfer gegeven

Verwante Recepten:
  • Ovenschotel met broccoli en kip

  • Mini courgette pizza’s

  • Romige bloemkool risotto

  • Aubergine frietjes

  • Courgetti bolognese

Recept reacties

Comments (5)

  1. gepost door Lilian van de Water on 10 november 2015

    We vonden het een heerlijke salade. Hebben er echt van genoten. Komt bij mij mijn favorieten.

    • Quint Kames

      gepost door Quint Kames on 10 november 2015

      Leuk om te horen Lillian ik vond de bietensalade zelf ook erg lekker 🙂

  2. gepost door marionvanholst on 13 juli 2016

    Heerlijk recept!!
    Voor de liefhebbers kun je er 1 of 2 zure haringen door doen.

  3. gepost door Manon on 29 november 2017

    Voor hoeveel personen is deze salade? Is dit 1 portie?

    • Quint Kames

      gepost door Quint Kames on 30 november 2017

      Beste Manon,

      Dit recept is voor vier personen!

      Groetjes,

      Quint

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Like ons op facebook!

Door ons te liken blijf je op de hoogste van de nieuwe recepten en acties! Als je het leuk vindt om zelf recepten toe te voegen om te delen met je vrienden of familie stuur dan een mailtje naar info@lowcarbchef.nl.