Griekse salade van gegrilde halloumi

2017-02-28
  • Porties : 3
  • Voorbereidingstijd : 10m
  • Kooktijd : 5m
  • Klaar In : 15m

Introductie:

Een lekker koolhydraatarm hoofdgerecht, Griekse salade van gegrilde halloumi. Halloumi is een kaas gemaakt van een mengsel van schapen- en geitenkaas, en soms wordt er nog koeienmelk aan toegevoegd. Het fijne van halloumi is dat het een heel hoog smeltpunt heeft. Hierdoor is het ideaal om te grillen of frituren, waardoor een heerlijk smaakje ontstaat. De halloumi serveer je het liefst direct van de barbecue (of de grillpan), wanneer het nog smeltend heet is. Maak daarom eerst de salade en dressing. Ik hoop dat jullie het lekker vinden, als er nog vragen zijn over de ingrediënten of de bereidingswijze kan je die hieronder stellen!

Ingrediënten

  • 225 gr halloumi kaas
  • 100 gr salade mix naar keuze
  • 1 komkommer
  • 150 gr cherrytomaten
  • 4 stengels bosui
  • 1 avocado
  • sap van 1 citroen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepels balsamico azijn

Bereidingswijze

Stap 1

Pak een grote snijplank en snijd hierop de bosui, cherrytomaten, komkommer in kleine stukjes. Pak dan de avocado en snijd deze door tweeën. Verwijder vervolgens de pit en schil en snijd ook de avocado in kleine stukjes. Doe de salade, komkommer, cherrytomaten, bosui, avocado in een grote kom en meng alles door elkaar.

Stap 2

Pak nu een klein kommetje en meng hierin de citroensap, olijfolie en balsamico azijn en zet op zij. Snijd vervolgens de halloumi in even grote plakjes en plaats deze op een warme grill. Grill totdat de halloumi plakjes bruin kleuren.

Stap 3

Verdeel de salade uit de kom over drie borden en serveer met een aantal halloumi plakjes en de dressing. Eet smakelijk!

Voedingswaarden per portie:

  • Calorieën: 318 kcal
  • Eiwitten: 17,6 gram
  • Vetten: 24,1 gram
  • Koolhydraten: 8,1 gram
Recipe Type: ,
Gemiddeld cijfer

(3.5 / 5)

3.5 3.5 3
Geef dit recept een cijfer

3 people hebben dit recept een cijfer gegeven

Verwante Recepten:
  • Aubergine frietjes

  • Courgetti bolognese

  • Koolhydraatarme halloumi en courgette burgers

  • Hartige courgette en mais pannenkoekjes

  • Kipfilet met tomaten en courgettesaus

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Like ons op facebook!

Door ons te liken blijf je op de hoogste van de nieuwe recepten en acties! Als je het leuk vindt om zelf recepten toe te voegen om te delen met je vrienden of familie stuur dan een mailtje naar info@lowcarbchef.nl.