Koolhydraatarm weekmenu week 5 – 2023

Maandag begint er een nieuwe week en daar hoort natuurlijk een nieuw Lowcarbchef weekmenu bij! Ik hoop dat ons vorige weekmenu (week 4) wat houvast heeft gegeven en misschien wel heeft geholpen om je maaltijden te plannen. Naast ons wekelijks terugkerende weekmenu, delen wij ook elke week nieuwe recepten op onze site. Deze vind je snel terug onder het kopje ‘alle recepten’. Vaak zijn dit 3 recepten of meer per week. Deze week is dat helaas niet gelukt, maar daar is een goede reden voor. De afgelopen maanden zijn we achter de schermen druk bezig geweest met een nieuw project en deze week hebben we de laatste puntjes op de i gezet. We zijn super trots op het eindresultaat en kunnen niet wachten om het met jullie te delen. We houden voor nu nog even geheim, maar 31 januari zullen we dit groots aankondigen op onze sociale media en via de nieuwsbrief! We hebben natuurlijk wel even tijd vrijgemaakt om een nieuw weekmenu te maken. Deze week zijn er weer veel groente in de aanbieding bij de supermarkt, waardoor we weer wat voordeliger koolhydraatarme maaltijden kunnen maken. Ik hoop dat het weekmenu jullie inspireert om je maaltijden voor de komende week te plannen!

Het Lowcarbchef weekmenu, uitgelegd

Eetmomenten
Ons weekmenu is ingedeeld in 3 eetmomenten per dag. We geven voor elke dag van de week (ma t/m zo) suggesties voor maaltijden. Vaak zijn dit recepten, maar we maken ook vaak gebruik van simpele maaltijden (bijv. yoghurt als ontbijt). Zo houden we het menu toegankelijk en kun je het met wat aanpassingen ook gebruiken als je weinig tijd hebt om te koken. Het menu is geschikt voor een koolhydraatarme eetstijl / dieet. Per dag krijg je maximaal 25 tot 40 gram koolhydraten binnen. Met een paar kleine aanpassingen, zoals het wijzigen van de soort groente in een maaltijd, maak je het menu ook gemakkelijk keto. In het menu zelf vind je niet de voedingswaarde, deze kun je gemakkelijk zelf berekenen door op de recepten te klikken. Iedereen eet andere porties en dit heeft invloed op de voedingswaarde. Het is daarom beter om deze zelf te berekenen.

Maaltijden
De maaltijden zijn niet willekeurig uitgekozen. We kijken allereerst altijd naar de aanbiedingen bij de Lidl en Albert Heijn. Is er een bepaalde groente in de aanbieding, dan gebruiken we maaltijden waarin deze groente wordt verwerkt. Koolhydraatarm eten kan best duur zijn en door zoveel mogelijk gebruik te maken van de aanbiedingen, besparen we geld. Verder proberen we zoveel mogelijk gebruik te maken van restjes en het menu efficiënt in te delen. De ene dag kan de bereiding van de maaltijden wat langer duren, maar dan zorgen we ervoor dat de volgende dag de maaltijden makkelijker zijn om te bereiden. Hier kun je zelf ook meespelen door dagen te wisselen.

Tussendoortjes
In het menu staan geen tussendoortjes. Wij zijn van mening dat het beter is om maximaal 3 keer per dag te eten. Hierdoor beperk je schommelingen in je bloedsuiker en geef je je lichaam voldoende rust om de maaltijden te verteren. Aan het begin kan dit een beetje onwennig zijn, maar na een week zal je al meer ‘eetrust’ ervaren. Merk je dat je snel honger hebt na het eten van een maaltijd? Dit kan een teken zijn dat je te weinig eet, vergroot dan eerst je porties. Lukt het een keer niet om genoeg te eten, dan is een tussendoortje prima, maar maak er geen gewoonte van. Kies dan wel een gezond tussendoortje, zoals een handje ongezouten noten of snoepgroente met een vetrijke dip (notenpasta of roomkaas). In onze webwinkel verkopen we ook hoge kwaliteit keto reepjes, deze zijn voedzaam en ideaal voor onderweg. Verder delen we ook elke week een bakrecept van de week. Deze kun je in het weekend maken en alles wat je overhoudt, kun je invriezen, zo heb je altijd iets lekkers in huis.

Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan ons artikel over een koolhydraatarme levensstijl.

Weekmenu (30 jan t/m 5 feb)

Maandag

30 jan

Ontbijt

Griekse yoghurt 10% vet of volle kwark zelfgemaakte granola 45 min · 2,1 g koolhydraten

Lunch

Salade met buffelmozzarella en pesto 5 min · 4,1 g koolhydraten

Diner

Bloemkool nasi met kip 20 min · 20,7 g koolhydraten

Dinsdag

31 jan

Ontbijt

Ontbijtpap 10 min · 4,8 g koolhydraten

Lunch

4 zadencrackers met pindakaas of hartig beleg naar keuze 1 uur 15 min · 2,5 g koolhydraten

Diner

Prei-kerrie ovenschotel 50 min · 8,7 g koolhydraten

Woensdag

1 feb

Ontbijt

Griekse yoghurt 10% vet of volle kwark zelfgemaakte granola 45 min · 2,1 g koolhydraten

Lunch

2 Lowcarbchef wraps beleg met kipfilet en roomkaas

Diner

Koolhydraatarme hutspot 40 min · 13,1 g koolhydraten

Donderdag

2 feb

Ontbijt

Groene smoothie bowl met granola 10 min · 9,8 g koolhydraten

Lunch

Tosti met ham, kaas gemaakt van keto brood

Diner

Zalm met gegrilde groente of zalm met groenteplaat 35 min · 16,2 g koolhydraten

Vrijdag

3 feb

Ontbijt

4 zadencrackersmet kaas en 2 gekookte eieren 1 uur 15 min · 2,5 g koolhydraten

Lunch

Salade met restje zalm uit de oven restje · 5,5 g koolhydraten

Diner

Boerenkoolschotel 50 min · 17,8 g koolhydraten Nieuw

Zaterdag

4 feb

Ontbijt

Groene smoothie bowl met granola 10 min · 9,8 g koolhydraten

Lunch

Broccolisoep met prei met stukje focaccia brood 30 min · 3.9 g koolhydraten

Diner

Burrata salade met pesto 10 min · 7,1 g koolhydraten

Zondag

5 feb

Ontbijt

Kokoswafels of pannenkoeken 30 min · 4,8 g koolhydraten

Lunch

Broccolisoep met prei met stukje focaccia brood 30 min · 3.9 g koolhydraten

Diner

Hacheemet knolselderijpuree 3 uur 10 min · 5,8 g koolhydraten

Bakrecept van de week

Koolhydraatarme twixtaart

3,7 g koolhydraten per portie Bekijk recept →

Bakrecept van de week: koolhydraatarme twixtaart

Boodschappen

Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.

Albert Heijn (30 jan t/m 5 feb)

De Albert Heijn heeft deze week op de groente- en fruitafdeling prei, pastinaak en Italiaanse roerbakgroente in de aanbieding. De prei gebruiken we deze week in het soepje van zaterdag en zondag. De Italiaanse roerbakgroente gebruiken we niet direct, maar kun je eventueel verwerken in een roerei. Op de vlees- en visafdeling koop je deze week biologisch half-om-halfgehakt, kipblokjes en runderlappen met korting. Het gehakt gebruiken we in de prei-kerrieschotel, het andere pakje kun je invriezen. Andere kortingen: geraspte kaas, Goudse kaas en kipdrumsticks.

Lidl (30 jan t/m 5 feb)

Bij Lidl zijn deze week veel groente in de aanbieding! Op de groente- en fruitafdeling is vanaf maandag komkommer, aubergine, hutspotgroente, waspeen, bloemkool- en broccoliroosjes in de aanbieding. Veel van deze groente gebruiken we in onze maaltijden deze week. Verder koop je vanaf maandag zalmfilet, vega balletjes, pecannoten en blauwe bessen met korting bij de Lidl. Vanaf donderdag zijn er geen koolhydraatarme producten in de aanbieding bij de Lidl.

Lowcarbcenter: 20% Korting op Leev (t/m 1 feb)

Naast Lowcarbchef hebben we ook onze eigen webwinkel met koolhydraatarme producten (Lowcarbcenter.nl). Hier verkopen we uitsluitend hoogwaardige koolhydraatarme producten die je kunt gebruiken tijdens het volgen van een koolhydraatarm dieet. Tot en met woensdag (1 februari) koop je de low carb producten van Leev met 20% korting in onze shop. Er is keuze uit crackers met verschillende smaakjes, muesli, granola en diverse zaden en pitten. Veel van deze producten vind je deze week terug in het menu. Bekijk de producten in onze shop!

Bekijk ook onze eerder gepubliceerde weekmenu’s voor meer inspiratie! Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.