Koolhydraatarm weekmenu week 17 – 2023

Morgen beginnen we aan de laatste week van april. Je zou denken dat we rond deze tijd aan het genieten van warme temperaturen en veel zonneschijn, maar de echte lente laat nog even op zich wachten. Wij gaan desondanks wel ons menu aan het nieuwe seizoen aanpassen. Zo staan er deze week veel lichte maaltijden, zoals salades op het menu. Ook hebben we deze week een nieuw recept voor jullie gemaakt: koolhydraatarme fish and chips. Een uniek recept met een zelfgemaakte koolhydraatarme paneerlaag! Verder vind je in het menu ook weer de aanbiedingen van de week en met deze aanbiedingen maak je weer veel maaltijden uit het menu. Maak er een mooie week van!

Het belang van vetten en eiwitten

Bij het eten van minder koolhydraten (koolhydraatarm of keto dieet) schakel je over op vetverbranding voor energie (ketonen) in plaats van koolhydraten en suikers (glucose). Het is daarom belangrijk om voldoende vetten te eten. Elke maaltijd in het menu bevat daarom altijd een bron van gezonde vetten, zoals avocado of olijfolie.

Verder zijn eiwitten ook erg belangrijk. Eiwit zorgt voor behoud van onze spiermassa en is essentieel voor de vernieuwing van onze cellen. Daarnaast zorgen eiwitten voor een verzadigd gevoel, waardoor je tussen je maaltijden minder snel trek krijgt in tussendoortjes. Onze maaltijden bevatten daarom altijd minimaal 20 gram eiwitten!

Ons menu bevat maximaal 40 gram koolhydraten per dag (we zitten er vaak onder) en ca. 1500 tot 1800 kcal. Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.

Tussendoortjes

In het menu staan geen tussendoortjes. Door maximaal 3 keer per dag te eten, blijft je bloedsuiker gedurende dag stabiel. Heb je vaak veel trek tussen de maaltijden? Begin dan eerst met het vergroten van de porties van je hoofdmaaltijden. Heb je dit al gedaan of heb je een keer te weinig gemaakt? Neem dan bijvoorbeeld een handje ongezouten noten of wat snoepgroente met roomkaas als tussendoortje. Trek in iets zoets? Dan is volvette Griekse yoghurt met bosvruchten of een blokje pure chocolade (minimaal 85% cacao) een goede keuze. Daarnaast kun je ervoor kiezen om ons bakrecept van de week te maken, deze week zijn dat de roze koeken, maar dan niet met roze, maar met oranje glazuur speciaal voor koningsdag!

Weekmenu (24 t/m 30 april)

Maandag

24 apr

Ontbijt

Keto porridge 15 min · 7,5 g koolhydraten

Lunch

2 sneetjes keto brood of notenbrood belegd met kaas en 2 gekookte eieren 2 uur 50 min · 1,9 g koolhydraten

Diner

Griekse salade met kip en tzatziki of gyros bowl 1 uur 10 min · 7,2 g koolhydraten

Dinsdag

25 apr

Ontbijt

Smoothie bowl met rood fruit 5 min · 18,3 g koolhydraten

Lunch

Chocolade pannenkoeken (ook koud lekker) 30 min · 6,2 g koolhydraten

Diner

Ovenschotel met chipolata worstjes en groente 45 min · 17,3 g koolhydraten

Woensdag

26 apr

Ontbijt

Chiapudding met blauwe bessen 4 uur 15 min · 10,8 g koolhydraten

Lunch

Koude pastasalade (kan ook met koolraaptagliatelle) 30 min · 17,2 g koolhydraten

Diner

Spinaziestamppot 40 min · 15,9 g koolhydraten

Donderdag

27 apr

Ontbijt

200 g Griekse yoghurt 10% vet met handje keto granola en aardbeien 30 min · 1,9 g koolhydraten

Lunch

2 sneetjes keto brood of notenbrood met eiersalade of kip kerrie salade 2 uur 50 min · 1,9 g koolhydraten

Diner

Gevulde aubergine met feta en gehakt 1 uur 15 min · 12,2 g koolhydraten

Vrijdag

28 apr

Ontbijt

Worteltaart ontbijtpap 15 min · 7,9 g koolhydraten

Lunch

Avocado salade met kip 30 min · 8,4 g koolhydraten

Diner

Koolhydraatarme fish and chips 1 uur 10 min · 10,7 g koolhydraten Nieuw

Zaterdag

29 apr

Ontbijt

Keto kwarkcake met noten 55 min · 3,9 g koolhydraten

Lunch

Witlofsalade met tonijn 20 min · 9,1 g koolhydraten

Diner

Kip jambalaya met bloemkoolrijst 30 min · 9,8 g koolhydraten

Zondag

30 apr

Ontbijt

200 g Griekse yoghurt 10% vet met handje keto granola en aardbeien 30 min · 1,9 g koolhydraten

Lunch

Wraps met krokante kip, bacon en avocado 20 min · 4,8 g koolhydraten

Diner

Witlof met zalm 40 min · 14,1 g koolhydraten

Bakrecept van de week

Koolhydraatarme roze koeken

1,7 g koolhydraten per portie Bekijk recept →

Bakrecept van de week: koolhydraatarme roze koeken

Boodschappen

Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.

Albert Heijn (24 t/m 30 april)

De Albert Heijn heeft veel koolhydraatarme producten in de aanbieding! Deze week koop je op de groente- en fruitafdeling, spinazie, andijvie, ijsbergsla, rundergehakt, courgette, aubergine, aardbeien en blauwe bessen met korting. Op de vlees- en visafdeling koop je kip en rundergehakt met korting.

Lidl (24 t/m 30 april)

Lidl heeft deze week gelukkig weer wat meer koolhydraatarme producten in de aanbieding. Vanaf maandag koop je cherrytomaten, mini komkommers, witlof, kipblokjes en chipolataworstjes met korting. Vanaf woensdag koop je bloemkoolrijst, andijvie, blauwe bessen, gerookte zalm en asperges met korting.

Lowcarbcenter: 20% Korting op alles van Good Good

Naast Lowcarbchef hebben we ook onze eigen webwinkel met koolhydraatarme producten (Lowcarbcenter.nl). Tot en met woensdag zijn alle producten van Good Good in de aanbieding! Er is keuze uit koolhydraatarme jams, reepjes, zoetstoffen en suikervrije stropen. De reepjes zijn ideaal als tussendoortje en de jams en stropen zijn lekker bij de pannenkoeken die deze week op het menu staan! Bekijk de aanbiedingen in onze shop.

Bestel ons kookboek

Bestel nu boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’. Een boek met meer dan 100 van onze populairste koolhydraatarme recepten en 4 complete weekmenu’s. Het is een must have die iedereen graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen! Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.

Bekijk en bestel het boek hier.