Koolhydraatarm weekmenu week 42 – 2023

Een nieuw koolhydraatarm weekmenu speciaal samengesteld voor week 42 (16 t/m 22 oktober). De herfst is nu in volle gang en het weer begint langzaam kouder te worden. Voor sommigen misschien geen favoriete tijd van het jaar, maar als het op eten aankomt, heeft de herfst veel lekkers te bieden. Denk aan heerlijke verwarmende gerechten, stoofpotten en comfort food. Bovendien zijn er in dit seizoen volop koolhydraatarme groenten beschikbaar. Zo zijn deze week bij o.a. de AH andijvie en spinazie in de aanbieding en bij de Lidl spruiten, witlof, pastinaak en sperziebonen. We gebruiken deze week daarnaast ook rettich, een speciale herfstgroente, waarmee we noodles maken. Deze kun je kopen op de markt of bij Lidl.

Lowcarbchef menu richtlijnen

In ons menu geven we voor elke dag 3 maaltijdsuggesties (ontbijt, lunch, diner). Dit kunnen recepten zijn, maar ook makkelijke maaltijden, zoals een bakje kwark of yoghurt met keto granola en bosvruchten. De maaltijden kiezen we niet willekeurig uit. We kijken altijd eerst naar de aanbiedingen van de week bij AH en Lidl. De producten die in de aanbieding zijn, gebruiken we bij voorkeur altijd in ons menu. Zo besparen we geld en eten we met het seizoen mee. Verder voldoet ons menu altijd aan de volgende eisen:

• Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
• Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten (gelijk aan 2 eetlepels)
• Een maaltijd bevat minimaal 20 gram eiwitten
• Per dag minimaal 300 gram groente, maar het liefst meer
• Zo min mogelijk tussendoortjes

Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.

Weekmenu (16 okt t/m 22 okt)

Maandag

16 okt

Ontbijt

250 Griekse yoghurt met verse bosvruchten en keto granola

Lunch

Avocadosalade met kip 30 min · 8,4 g koolhydraten

Diner

Andijviestamppot 35 min · 9,1 g koolhydraten

Dinsdag

17 okt

Ontbijt

Ontbijtpap met pompoen 30 min · 7,1 g koolhydraten

Lunch

Eiwrap met pittige tonijnsalade 15 min · 4,9 g koolhydraten

Diner

Hamburgersalade 25 min · 12,1 g koolhydraten

Woensdag

18 okt

Ontbijt

250 Griekse yoghurt met verse bosvruchten en keto granola

Lunch

2 sneetjes keto brood met scrambled eggs en bieslook

Diner

Spruitjesschotel met kip 1 uur 45 min · 7,7 g koolhydraten

Donderdag

19 okt

Ontbijt

Cottage cheese pannenkoeken 20 min · 3 g koolhydraten

Lunch

Pastinaaksoep met feta 50 min · 21,5 g koolhydraten

Diner

Witlof met zalm 40 min · 14,1 g koolhydraten

Vrijdag

20 okt

Ontbijt

Keto porridge 15 min · 7,5 g koolhydraten

Lunch

Lunch wraps met sla, gerookte zalm en ei

Diner

Loaded groentefriet 1 uur · 16,7 g koolhydraten Nieuw

Zaterdag

21 okt

Ontbijt

2 plakjes pompoenbrood met amandelpasta 1 uur 40 min · 2,5 g koolhydraten

Lunch

Tonijnburgers 25 min · 2,2 g koolhydraten

Diner

Woknoedels met kip gemaakt van rettich 30 min · 16,5 g koolhydraten

Zondag

22 okt

Ontbijt

Griekse yoghurt met gebakken appel 15 min · 15,7 g koolhydraten Nieuw

Lunch

Witlofsoep met kaas en spekjes 45 min · 10,8 g koolhydraten

Diner

Spaghetti bolognese met spaghettipompoen 1 uur 20 min · 12,1 g koolhydraten

Smulrecept van de week

Koolhydraatarme kaneel swirl cake

1,7 g koolhydraten per portie Bekijk recept →

Smulrecept van de week: koolhydraatarme kaneel swirl cake

Boodschappen

Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.

Albert Heijn 16 okt t/m 22 okt Toon aanbiedingen

Lidl 16 okt t/m 22 okt Toon aanbiedingen

Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl

In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:

• Keto granola (zelf maken of kant-en-klaar)
• Keto broodmix (voor lunch of ontbijt)
• Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
• Amandelmeel (voor bakrecepten)
• Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
• Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
• Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
• Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)

Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!

Weekdeals bij Lowcarbcenter (t/m woensdag 18 oktober)

Het bakseizoen is weer begonnen! In de herfst maak je de lekkerste koolhydraatarme baksels met amandelmeel, kaneel, vanille en speculaaskruiden. Deze kruiden geven je baksels niet alleen een lekker smaakje, maar tijdens het bakken verspreiden ze ook een heerlijke geur in huis. Om de herfst te vieren, hebben we een speciale kortingsactie op onze beste koolhydraatarme bakproducten. Wat ga jij bakken? Bekijk de aanbieding in onze shop!

Bestel ons kookboek

Bestel nu boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’. Een boek met meer dan 100 van onze populairste koolhydraatarme recepten en 4 complete weekmenu’s. Het is een must have die iedereen graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen! Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.

Bekijk en bestel het boek hier.