We hebben weer een heerlijk menu voor je samengesteld voor week 21 (19 t/m 25 mei), helemaal in het teken van de lente. De natuur staat volop in bloei, en dat zie je ook terug in de supermarkt: witte asperges, rabarber, aardbeien en bosvruchten zijn nu volop in de aanbieding. Perfecte ingrediënten om je maaltijden fris, kleurrijk en seizoensgebonden te maken.
In dit weekmenu introduceren we twee nieuwe recepten die perfect passen bij het lentegevoel: crispy feta-eieren met knapperige low carb wraps en als smulrecept van de week een verrukkelijke lemon curd cake. Zacht, fris en lekker smeuïg. Heerlijk bij een kopje koffie of thee in het weekend.
Met de zomer in aantocht is dit hét moment om je goed te voelen in je lijf. Ons weekmenu helpt je daarbij: gezond, gevarieerd en afgestemd op de seizoensaanbiedingen bij Albert Heijn, Lidl en onze eigen webshop Lowcarbcenter. Zo eet je niet alleen lekker, maar ook voordelig. Laat je inspireren en geniet van alles wat de lente te bieden heeft!
Hoe werkt ons weekmenu?
Elke week, op zaterdag of zondag, publiceren we een nieuw weekmenu op onze blog. Dit menu is speciaal samengesteld voor de aankomende week en loopt van maandag tot en met zondag. De reden dat we wekelijks een nieuw menu delen, is om het zo relevant mogelijk te maken. We stellen ons menu namelijk samen op basis van de wekelijkse aanbiedingen bij grote supermarkten. Zo eet je met het seizoen mee én bespaar je geld op je boodschappen. Ons weekmenu voldoet altijd aan de volgende richtlijnen:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten (gelijk aan 2 eetlepels)
- Een maaltijd bevat minimaal 20 gram eiwitten
- Bevat ca. 1500 tot 1700 kcal
- Per dag minimaal 300 gram groente, maar het liefst meer
- Zo min mogelijk tussendoortjes. Kies gezonde opties, zoals handje noten, snoepgroente met roomkaasdip, of onze Lowcarbchef keto koekjes
Ons doel met het weekmenu is om jou te inspireren en te laten zien hoe je eenvoudig koolhydraatarm kunt eten. Je kunt, indien gewenst, zelf de calorieën en andere voedingswaarden bijhouden, zodat je het menu kunt aanpassen aan jouw persoonlijke koolhydraten- en caloriebehoefte. Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (19 t/m 25 mei)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | Amandelpannenkoekjes met verse aardbeien | 2 of 3 kha crackers met ½ geprakte avocado en 2 gekookte eitjes | Ovenschotel met courgette en kip |
| Dinsdag | 200 g Griekse yoghurt (10% vet) of volle kwark met keto granola en blauwe bessen | Salade met gerookte zalm | Witte asperges met kip of caesar salade met witte asperges |
| Woensdag | Keto ontbijtpap | 2 koolhydraatarme afbakbolletjes (met kaas er tussen afgebakken | Shoarma bowl |
| Donderdag | 200 g Griekse yoghurt (10% vet) of volle kwark met keto granola en blauwe bessen | 2 of 3 kha crackers met tonijnsalade | Spinaziequiche met frisse salade |
| Vrijdag | 2 keto broodjes met ½ avocado geprakt en 2 gekookte eitjes | Lunch wraps met tonijn | Paprika nacho’s met gehakt en avocado |
| Zaterdag | Appel-kaneel pannenkoekjes | 2 sneetjes keto of kha witbrood met Surinaamse eiersalade | Kip stroganoff met bloemkoolrijst |
| Zondag | Crispy feta eieren (NIEUW) | Spinaziesalade met aardbeien en geitenkaas | Portobello burgers |
Smulrecept van de week: koolhydraatarme lemon curd cake
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, stemmen we ons weekmenu af op de actuele aanbiedingen van Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen, kun je al snel flink besparen. Seizoensgroenten en -fruit zijn vaak niet alleen goedkoper, maar ook regelmatig in de aanbieding.
Weekdeals bij Lowcarbcenter (t/m 25 mei)
Naast onze receptensite hebben we ook een eigen webshop: Lowcarbcenter, met een uitgebreid assortiment aan koolhydraatarme producten. Elke week hebben we een nieuwe kortingsactie op een merk of categorie. Deze week (week 21) hebben we een speciale aanbieding op de caloriearme en koolhydraatarme sauzen van Callowfit: 20% korting op alle varianten. Kies uit onder andere uit BBQ saus, Sweet Chili saus, Ketchup en Curry Ketchup. Op = op!
Albert Heijn (19 t/m 25 mei)
Lidl (19 t/m 25 mei)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola
- Keto broodmix of low carb wit broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
- Lowcarbchef Keto Cookie Peanut Butter of Coconut & Almond (als gezond tussendoortje)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
Aanrader: Keto granola van Lowcarbchef
Wij ontbijten bijna altijd met Griekse yoghurt, wei-eiwit, fruit en granola. Onze favoriet? De Lowcarbchef Keto Granola. Deze heeft niet alleen een perfecte voedingswaarde, maar is ook heerlijk knapperig en vol van smaak. En met slechts 3,3 gram koolhydraten per portie past hij perfect in een koolhydraatarm ontbijt.
Bekijk en bestel de granola hier.
