Hoewel de zomer officieel pas op 21 juni begint, voelt het nu al volop zomers aan. We hebben prachtige warme dagen achter de rug, en ook de komende week ziet er veelbelovend uit. Tijd dus om onze eetgewoonten daar op aan te passen!
In dit nieuwe weekmenu, speciaal samengesteld voor week 25 (16 t/m 22 juni) vind je makkelijke, licht verteerbare koolhydraatarme maaltijden die perfect passen bij het warme weer. Denk aan voedzame salades, koude ontbijtjes en snelle zomerse avondgerechten die je niet lang in de keuken houden. Omdat niemand zin heeft om met dit weer uitgebreid te bakken, vervangen we ons gebruikelijke bakrecept deze week door een heerlijk eenvoudig recept zonder oven: frisse frambozen kwarktaart
Zoals altijd hebben we bij het samenstellen van dit menu rekening gehouden met de aanbiedingen van de week. Bij Albert Heijn vind je mooie kortingen op verse groenten zoals spinazie, prei, courgette, snoepgroente en salademelanges. Ook bij Lidl profiteer je deze week van aantrekkelijke acties op onder andere courgette, champignons, ijsbergsla, lente-ui en zelfs Grana Padano. Perfecte ingrediënten voor lichte, frisse en voedzame maaltijden die goed passen bij zomerse temperaturen.
Hoe werkt ons weekmenu?
Elke week, op zaterdag of zondag, publiceren we een nieuw weekmenu op onze blog. Dit menu is speciaal samengesteld voor de aankomende week en loopt van maandag tot en met zondag. De reden dat we wekelijks een nieuw menu delen, is om het zo relevant mogelijk te maken. We stellen ons menu namelijk samen op basis van de wekelijkse aanbiedingen bij grote supermarkten. Zo eet je met het seizoen mee én bespaar je geld op je boodschappen. Ons weekmenu voldoet altijd aan de volgende richtlijnen:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten (gelijk aan 2 eetlepels)
- Een maaltijd bevat minimaal 20 gram eiwitten
- Bevat ca. 1500 tot 1700 kcal
- Per dag minimaal 300 gram groente, maar het liefst meer
- Zo min mogelijk tussendoortjes. Kies gezonde opties, zoals handje noten, snoepgroente met roomkaasdip, of onze Lowcarbchef keto koekjes
Ons doel met het weekmenu is om jou te inspireren en te laten zien hoe je eenvoudig koolhydraatarm kunt eten. Je kunt, indien gewenst, zelf de calorieën en andere voedingswaarden bijhouden, zodat je het menu kunt aanpassen aan jouw persoonlijke koolhydraten- en caloriebehoefte. Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (16 t/m 22 juni)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | 200 g Griekse yoghurt, 10% vet of volle kwark met keto granola en aardbeien | Salade met buffelmozzarella | Ovenschotel met prei en gehakt |
| Dinsdag | Chiapudding met frambozen | Cottage cheese flatbread met kipfilet | Tofu bowl of burrata salade |
| Woensdag | 200 g Griekse yoghurt, 10% vet of volle kwark met keto granola en aardbeien | 2 of 3 Lowcarbchef crackers met ham, kaas en gekookt ei | Cajun kip met pasta en groenten |
| Donderdag | Aardbeien chiapudding | Eenvoudige maaltijdsalade met tonijn | Kip kerrie |
| Vrijdag | Koolhydraatarme 'bircher' muesli | 2 of 3 Lowcarbchef crackers met avocado-eisalade | Hamburgersalade met Big Mac saus |
| Zaterdag | Koolhydraatarm beschuit met oude kaas, tomaat en gekookt eitje of restje avocado-eisalade | 1 of 2 WeCare wraps gevuld met roomkaas, zalm, Honey Mustard saus en sla | Garnalen jambalaya |
| Zondag | Cottage cheese muffins met bessen | Tosti gemaakt van Lowcarbchef witbrood of bolletje met ham en kaas | Gevulde courgette met worstjes of Mexicaanse gevulde courgette |
Smulrecept van de week: koolhydraatarme frambozen kwarktaart
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, stemmen we ons weekmenu af op de actuele aanbiedingen van Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen, kun je al snel flink besparen. Seizoensgroenten en -fruit zijn vaak niet alleen goedkoper, maar ook regelmatig in de aanbieding.
Weekdeals bij Lowcarbcenter (t/m 22 juni)
Wist je dat we naast onze receptensite ook een eigen webshop hebben? In onze shop Lowcarbcenter vind je een uitgebreid assortiment koolhydraatarme producten – van ontbijt tot snacks en alles daartussenin. Iedere week hebben we een nieuwe kortingsactie op een merk of productcategorie. Deze week (week 25) profiteer je van 25% korting op alle producten van WeCare. Denk aan de populaire low carb wraps (per 4 verpakt), die je ook terugvindt in het weekmenu van deze week. Sla je slag zolang de voorraad strekt, want op = op! Bekijk de actie hier.
Albert Heijn (16 t/m 22 juni)
Lidl (16 t/m 22 juni)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola
- Keto broodmix of low carb wit broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
- Lowcarbchef Keto Cookie Peanut Butter of Coconut & Almond (als gezond tussendoortje)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
Aanrader: Keto granola van Lowcarbchef
Wij ontbijten bijna altijd met Griekse yoghurt, bosvruchten en granola. Onze favoriet? Onze eigen Lowcarbchef Keto Granola. Onze granola heeft niet alleen een perfecte voedingswaarde, maar is ook heerlijk knapperig en vol van smaak. En met slechts 3,3 gram koolhydraten per portie past hij perfect in een koolhydraatarm ontbijt.
Bekijk en bestel de granola hier.
