De smaak van een écht goed broodje hete kip: kruidig, sappig en precies pittig genoeg. En dat gewoon koolhydraatarm en eenvoudig zelf te maken. Dit recept staat in no-time op tafel en geeft meteen dat echte comfortfoodgevoel. Ideaal voor een stevige lunch, een makkelijke avondmaaltijd of wanneer je zin hebt in iets warms en hartigs.
Zo maak je een broodje hete kip koolhydraatarm
Bij een broodje hete kip draait het niet alleen om de vulling, het broodje zelf is minstens zo belangrijk. Je wilt iets dat de sappige, kruidige kip perfect aanvult: krokant van buiten, zacht van binnen en stevig genoeg om al die heerlijke smaken te dragen. Daarom kiezen we voor ons eigen low carb afbakpistoletje. Dit broodje is speciaal ontwikkeld voor dit soort recepten: het heeft precies de juiste textuur, is binnen vijf minuten afgebakken en bovenal superlekker. Geen gedoe, gewoon gemak én smaak in één.
De hete kip maken we met extra veel kruiden, waardoor je helemaal geen suiker nodig hebt om tot een volle, rijke smaak te komen. We marineren malse kipblokjes in een mix van komijn, koriander, gember, paprikapoeder en knoflookpoeder. Daarna bakken we de kip goudbruin met stukjes paprika en voegen we een sticky saus toe van suikervrije ketchup, sambal, pindakaas en sojasaus. Pittig, hartig en heerlijk romig: deze kipvulling is écht heel lekker.
Tips
Marineer de kip bij voorkeur een avond van tevoren voor extra smaak. Geen rode ui of komkommer in huis? Laat ze weg of vervang ze door geraspte wortel of extra sla. Dit broodje is het lekkerst direct na bereiding, maar je kunt de kip ook vooraf klaarmaken en later opwarmen voor een snelle maaltijd. Serveer eventueel met een frisse salade. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme lunch– en dinerrecepten.
Print
Koolhydraatarm broodje hete kip
- Bereidingstijd: 15
- Kooktijd: 15
- Totale tijd: 90
- Porties: 3 broodjes (3 porties) 1x
- Categorie: Lunch, Diner
Ingrediënten
Kip + marinade
- 300 gr kipblokjes
- ½ tl zout
- ¼ tl zwarte peper, gemalen
- ½ tl koriander, gemalen
- ½ tl gemalen komijn
- ¼ tl chilipoeder
- ½ tl gemalen gember
- 1 tl zoete paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 2 el olijfolie
Groente + broodje
- 1 rode paprika
- ¼ komkommer
- ½ rode ui (optioneel)
- 1 stengel lente ui
- 3 low carb pistolets
- 1 avocado
- Blaadjes romaine sla of handje veldsla
Saus
- 3 el ketchup (suikervrij)
- 1 el sojasaus
- 1 tl sambal oelek (of naar smaak)
- 2 el pindakaas
- 1 tl ery-stevia
Bereidingswijze
- Doe de kipblokjes in een kom. Voeg de kruiden en olijfolie toe, meng goed en laat minimaal 1 uur marineren (bij voorkeur een hele nacht in de koelkast).
- Snijd de paprika in blokjes. Verhit een koekenpan op hoog vuur en voeg de kip met de marinade toe. Bak de kip rondom goudbruin.
- Voeg de paprikablokjes toe. Zet het vuur iets lager en bak verder tot de kip gaar is en de paprika zacht.
- Voeg de ketchup, sojasaus, sambal, pindakaas en ery-stevia toe. Laat het geheel ongeveer 5 minuten zachtjes pruttelen tot de saus is ingedikt. Voeg eventueel een scheutje water toe als de saus te dik wordt.
- Bak ondertussen de pistolets volgens de instructie op de verpakking af.
- Snijd de komkommer in dunne plakjes, de rode ui in ringen en snijd het groene deel van de lente-ui fijn.
- Snijd de pistolets open. Prak de avocado en verdeel over de pistolets. Beleg met sla, komkommer, het kipmengsel en maak af met lente-ui en eventueel rode ui.
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 broodje (1/3 van het totaal)
- Calorieën: 445
- Vetten: 23,2
- Koolhydraten: 12,2
- Vezels: 12,4
- Eiwitten: 41,8
