Zoek je een lekker én eenvoudig recept dat past binnen je dieet, maar wil je toch gewoon kunnen blijven ontbijten of lunchen zoals je gewend bent? Dan is deze koolhydraatarme sandwich precies wat je zoekt. Je hoeft niets op te geven: de sandwich is rijkelijk belegd, fris van smaak en goed vullend, maar dan met veel minder koolhydraten.
Gemaakt met ons nieuwe afbakbrood!
Voor deze koolhydraatarme sandwich gebruiken we ons nieuwe Lower Carb Brood van Lowcarbchef. Dit afbakbrood bak je kort op in de oven tot het lekker krokant is. Daarna beleg je het royaal met kipfilet, kaas, romige kruidencrème en frisse groenten. Het resultaat: een goedgevulde sandwich met een stevige bite, veel smaak en een fijne combinatie van romig en knapperig.
Handig om te weten: je kunt het brood na het afbakken in sneetjes snijden en invriezen. Haal later in de week gewoon een paar sneetjes uit de vriezer, warm ze kort op of rooster ze even, en je zet deze koolhydraatarme sandwich zo opnieuw op tafel.
Tips
Serveer de sandwich het liefst direct na het beleggen, zodat het brood lekker stevig blijft en de groenten fris en knapperig zijn. Wil je hem meenemen? Bewaar de kruidencrème en plakjes tomaat apart en beleg de sandwich pas vlak voor het eten. Je kunt makkelijk variëren met gerookte kip, jonge kaas, rucola of wat extra bieslook voor meer pit. Ook lekker met Griekse yoghurt in plaats van mayonaise voor een iets frissere, lichtere variant.
Print
Koolhydraatarme sandwich met kipfilet en kaas
- Bereidingstijd: 15
- Kooktijd: 12
- Totale tijd: 27
- Porties: 1 portie 1x
- Categorie: Lunch, Ontbijt
Ingrediënten
- 2 sneetjes Lowcarbchef Lower Carb Brood (ca. 40 gr per stuk)
- 30 gr roomkaas of zuivelspread naturel
- 1 tl mayonaise of Griekse yoghurt
- 1/2 tl mosterd
- Snuf peper
- Snuf knoflookpoeder of fijngesneden bieslook
- 30 gr kipfilet of kalkoenfilet (2 plakjes)
- 20 gr kaas (1 plak)
- 40 gr tomaat, in plakjes
- 30 gr komkommer, in plakjes
- 15 gr sla of kiemgroente
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 210°C.
- Haal het brood uit de verpakking en bak het 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat het brood kort afkoelen en snijd er 2 sneetjes van 40 gram van.
- Meng de roomkaas met mayonaise of Griekse yoghurt, mosterd, peper en knoflookpoeder of bieslook.
- Besmeer één snee brood met de kruidencrème en beleg met kipfilet of kalkoenfilet, kaas, tomaat, komkommer, sla en kiemgroenten.
- Leg de tweede snee brood erop en serveer direct.
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 portie (1 sandwich)
- Calorieën: 398
- Vetten: 25
- Koolhydraten: 8,3
- Vezels: 9
- Eiwitten: 30,7
