Dit is hét recept waar veel mensen met een koolhydraatarm dieet naar hebben uitgekeken: een warme pita gevuld met kruidige kipshoarma, knapperige groenten en romige knoflooksaus. Dankzij de Lowcarbchef pitabroodjes kan het eindelijk weer. De broodjes worden vers voorgebakken in Nederland, zodat je ze thuis alleen nog kort hoeft af te bakken. Ideaal voor een snelle lunch, een makkelijke avondmaaltijd of als comfortfood in het weekend.
Zo maak je de lekkerste pita shoarma
Het fijne aan dit recept is dat je met een paar simpele ingrediënten een broodje maakt dat zó van de shoarmazaak lijkt te komen. Je marineert de kip in olijfolie, citroensap en knoflook, gecombineerd met een warme kruidenmix van onder andere paprika, komijn en kurkuma. Door het vlees even te laten staan trekken de smaken er goed in, waardoor de kip na het bakken heerlijk mals blijft.
Vervolgens vul je de warme Lowcarbchef pita met een frisse, knapperige salade van ijsbergsla, ui, paprika en komkommer. Maak het af met de warme kip en een flinke schep zelfgemaakte knoflooksaus op basis van Griekse yoghurt en mayonaise. Zo zet je in een handomdraai die vertrouwde shoarmasmaak op tafel, maar dan in een verantwoorde, koolhydraatarme versie.
Tips
Voor dit recept gebruiken we onze nieuwe low carb pitabroodjes. Deze bevatten maar liefst 69% minder koolhydraten dan reguliere pitabroodjes en je hoeft ze thuis alleen nog maar even af te bakken. Voor écht malse kipshoarma laat je het vlees het liefst een paar uur (of zelfs een hele nacht) marineren; zo trekken de smaken er extra diep in. Haal de kip voor het bakken wel op tijd uit de koelkast, zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen
Print
Koolhydraatarme pita shoarma
- Bereidingstijd: 15
- Kooktijd: 20
- Totale tijd: 95
- Porties: 4 gevulde pitabroodjes (4 porties) 1x
- Categorie: Diner
Ingrediënten
Kipshoarma
- 500 gr kipdijfilet
- 2 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie
- 1 el citroensap
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl zoete paprikapoeder
- 1 tl koriander
- 1 tl kurkuma
- 1 tl komijn
- ½ tl kardemom, fijngemalen
- ¼ tl cayennpeper
- 1 tl zout
- Zwarte peper naar smaak
Knoflooksaus
- 70 gr Griekse yoghurt, 10% vet
- 40 gr mayonnaise
- 1 tl citroensap
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl bieslook, fijngesneden of gedroogd
- 1 el verse platte peterselie, fijngesneden
- Zout en peper naar smaak
Voor erbij
- 1 kleine rode ui
- 1 rode paprika
- 1 mini komkommer (midi)
- 100 gr extra fijn gesneden ijsbergsla
- 4 Lowcarbchef pitabroodje
Bereidingswijze
- Snijd de kipdijfilet in reepjes en pers de teentjes knoflook.
- Meng in een kom alle specerijen samen met de olijfolie, knoflook en citroensap voor de shoarma.
- Voeg de gesneden kip toe aan de kom en meng goed door elkaar. Laat de kip marineren (minimaal 1 uur, maar hoe langer hoe beter).
- Haal de shoarma 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Verwarm een grote koekenpan boven een hoog vuur en bak de shoarma gaar.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak vervolgens de pitabroodjes 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Snijd ondertussen de rode ui in dunne ringen, de paprika in reepjes en de mini komkommer in dunne plakjs of reepjes.
- Maak de knoflooksaus door alle ingredienten door elkaar te mengen.
- Snijd de broodjes open en vul met ijsbergsla, shoarma, rode ui, paprika, komkommer en knoflooksaus.
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 gevulde pitabroodje met saus
- Calorieën: 448
- Vetten: 26,7
- Koolhydraten: 12,2
- Vezels: 7,3
- Eiwitten: 36,2
.
