Koolhydraatarm weekmenu week 33, speciaal samengesteld voor 10 t/m 16 augustus. De zomer laat zich van zijn zonnigste kant zien, en daar is dit menu op gebouwd: veel rauwe en gegrilde groenten, een soep die twee dagen meegaat en een paar ovenschotels die het werk voor je doen terwijl jij buiten zit.
Er staat deze week een nieuw recept op het menu: groene asperges met burrata. Kort gegrilde asperges met een bol romige burrata die openvalt zodra je hem aansnijdt, een flinke scheut olijfolie en wat geroosterde pijnboompitten erover. Verrassend eenvoudig, maar het staat op tafel alsof je er een uur mee bezig bent geweest. Je vindt hem dinsdag als lunch, en hij doet het net zo goed als voorgerecht wanneer je iemand te eten hebt.
Blauwe bessen en bramen liggen deze week bij zowel Albert Heijn als Lidl voor weinig in het schap, en daar hebben we dankbaar gebruik van gemaakt. Ze gaan door de ontbijtjes en ze komen terug in het smulrecept van de week: onze koolhydraatarme yoghurttaart met citroen en blauwe bessen. Fris, luchtig en licht zurig, precies wat je wilt aan het eind van een warme dag. Heb je liever iets voller? Dan kies je de koolhydraatarme bramen cheesecake, met bramen die nu op hun best zijn.
Hoe werkt het Lowcarbchef weekmenu?
Zaterdag is bij ons menudag: dan verschijnt hier een compleet koolhydraatarm weekmenu van drie maaltijden per dag, zeven dagen lang. We laten ons daarbij leiden door het seizoen en door wat er die week in de supermarkt in de bonus ligt, zodat je gevarieerd eet zonder dat je boodschappenbriefje uit de klauwen loopt. Ieder menu houdt zich aan deze richtlijnen:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Elke maaltijd bevat een bron van gezonde vetten (circa 2 eetlepels)
- Minstens 20 gram eiwitten per maaltijd
- Bevat ca. 1500 tot 1700 kcal
- Minimaal 300 gram groenten per dag, bij voorkeur meer
- Beperk tussendoortjes zoveel mogelijk. Kies je toch voor een snack, ga dan voor gezonde opties, zoals een handje noten, snoepgroente met roomkaasdip, of onze Lowcarbchef keto koekjes
Koolhydraatarm koken hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. De recepten in dit menu vragen geen bijzondere technieken en geen halve middag in de keuken. En blijkt een gerecht net niet bij jouw dag te passen? Schuif het rustig door of ruil het om, het menu is bedoeld als houvast en niet als voorschrift.
Weekmenu (10 t/m 16 augustus)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | 200 g Griekse yoghurt (5-10% vet) of volle kwark met keto granola en blauwe bessen | Salade caprese | Courgetti met gehaktballetjes |
| Dinsdag | Omelet met brie | Groene asperges met burrata | Kip met champignons in roomsaus |
| Woensdag | 200 g Griekse yoghurt (5-10% vet) of volle kwark met keto granola en blauwe bessen | Broccolisoep met prei met een koolhydraatarm afbakbolletje met kaas | Gevulde paprika met tonijn |
| Donderdag | Cottage cheese pannenkoeken | Restje broccolisoep met prei of koolhydraatarm broodje met makreelsalade | Kip shoarma traybake |
| Vrijdag | Ontbijt quesadilla met ei | Wraps met krokante kip, bacon en avocado | Carpaccio salade |
| Zaterdag | 200 g Griekse yoghurt (5-10% vet) of volle kwark met keto granola en bramen | Griekse pastasalade | Thaise rode curry met zalm |
| Zondag | Chocolade pannenkoeken | Omelet met champignons en geitenkaas | Cannelloni van courgette |
Smulrecept van de week: koolhydraatarme yoghurttaart met citroen en blauwe bessen of koolhydraatarme bramen cheesecake
Boodschappen
Voordat we een menu samenstellen, bekijken we eerst de aanbiedingen van Albert Heijn en Lidl. Deze week zijn vooral de groenten voordelig. Paprika is bij Albert Heijn 1+1 gratis en kost bij Lidl 50 cent per stuk. Daarom gebruiken we die woensdag voor de gevulde paprika en donderdag in de traybake. Courgette kost bij Lidl ook 50 cent per stuk en komt terug in de courgetti van maandag en de cannelloni van zondag. Met de voordelige spinazie en aubergines heb je bovendien meteen groenten voor de andere gerechten in huis.
Ook rood fruit is deze week gunstig geprijsd. Blauwe bessen en bramen zijn bij beide winkels in de aanbieding en kun je gebruiken voor de ontbijtjes en het smulrecept. Voor de eiwitten haal je bij Lidl een kilo gemengd gehakt voor 5,99 euro, genoeg voor de gehaktballetjes en eventueel een extra portie voor de vriezer. De biefstuk voor de carpaccio is bij Albert Heijn in de Bonus. Neem bij Lidl ook een emmer Griekse yoghurt mee: daarmee heb je genoeg voor meerdere ontbijtjes gedurende de week. Controleer voor vertrek wel even of de aanbiedingen ook bij jouw filiaal gelden.
Weekdeals bij Lowcarbcenter (t/m 16 augustus)
De actie op ons eigen merk Lowcarbchef loopt nog een week door. De keto granola is handig voor snelle ontbijtjes: schep hem over je yoghurt en je bent binnen een paar minuten klaar. Bestel meteen een pak Lower Carb Bolletjes mee. Met vier stuks heb je bijvoorbeeld woensdag een bolletje bij de soep en donderdag een basis voor makreelsalade.
Nieuw deze week is NEOH, met kortingen tot 40 procent. De repen en wafels zijn makkelijk mee te nemen, bevatten geen toegevoegde suikers en zijn laag in koolhydraten. Handig als tussendoortje wanneer je zin krijgt in iets zoets.
Bekijk hier alle weekdeals van Lowcarbcenter!
Albert Heijn (10 t/m 16 augustus)
Lidl (10 t/m 16 augustus)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
Een deel van de recepten in dit menu leunt op koolhydraatarme producten die je niet zomaar in het schap van de supermarkt vindt, vooral bij de ontbijtjes en de bakrecepten. Dit zijn de producten die het vaakst terugkomen:
- Keto granola noten en zaden of keto granola appel-kaneel
- Koolhydraatarm afbakbrood
- Eiwitpoeder
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Lowcarbchef Keto Cookie Peanut Butter of Coconut & Almond (als gezond tussendoortje)
Je vindt ze allemaal bij elkaar in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zodat je niet hoeft te gokken op etiketten in de supermarkt. Elke bestelling houdt dit weekmenu bovendien mogelijk. Fijn dat je ons steunt!
Ultieme zoete tussendoortje: Lowcarbchef Crunchy Keto Bar
Heb je onze nieuwe crunchy keto bars al geprobeerd? Er is keuze uit de smaken: Chocolate, Lemon Meringue en Vanilla, alle drie lekker krokant met een romige vulling erin. Handig voor onderweg, of voor het moment waarop de zoete trek toeslaat en je liever niet bij de koekjestrommel eindigt. Twijfel je welke smaak van jou is? Neem dan het Crunchy Keto Bar probeerpakket en proef ze alle drie.
