Zin in een frisse, kruidige maaltijd die snel op tafel staat? Deze Oosterse wraps met kip zijn perfect voor de lunch of het avondeten en combineren malse kip met knapperige groenten en een romige, licht pittige saus. Dankzij de Lowcarbchef keto wraps blijft het gerecht lekker koolhydraatarm, terwijl de royale vulling ervoor zorgt dat je echt een complete en goed vullende maaltijd op tafel zet.
Waarom je deze wraps wilt maken
Wat deze wraps zo lekker maakt, is de combinatie van warme, kruidige kip met frisse en knapperige toppings. De kip krijgt dankzij sojasaus, suikervrije ketjap, knoflook, gember, komijn en sambal een volle Oosterse smaak en karamelliseert tijdens het bakken licht in de pan. Daar tegenover staan de frisse komkommer, knapperige koolmix en lente-ui, terwijl de romige sambalsaus alles mooi samenbrengt. De pinda’s zorgen als finishing touch voor extra crunch. Juist die afwisseling tussen hartig, fris, romig en krokant maakt dit veel meer dan zomaar een kipwrap — iedere hap zit vol smaak en verschillende structuren.
Tips
Heb je wat extra tijd? Laat de kip dan minimaal 30 minuten marineren, zodat de smaken van de sojasaus, ketjap, knoflook en kruiden goed in het vlees kunnen trekken. Houd je van wat meer pit? Voeg dan gerust extra sambal of sriracha toe aan de saus. Verwarm de wraps vlak voor het serveren kort in een droge koekenpan, zodat ze warm en soepel worden en makkelijk op te rollen zijn. Ik hoop dat je ervan geniet! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme dinerrecepten.
Print
Oosterse wraps met kip (koolhydraatarm)
- Bereidingstijd: 15
- Kooktijd: 10
- Totale tijd: 25
- Porties: 6 gevulde wraps (3 porties) 1x
- Categorie: Lunch, Diner
- Keuken: Oosters
Ingrediënten
Oosterse kip
- 500 gr kipfilet
- 2 teentjes knoflook
- 2 el sojasaus
- 1 el suikervrije ketjap manis
- 1 el limoensap of rijstazijn
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl sambal oelek
- 1 tl sesamolie, optioneel
Voor de wraps
- 1 komkommer
- 2 lente-uitjes
- 6 keto wraps Lowcarbchef
- 150 gr fijne ijsbergsla
- 150 gr koolmix (witte kool, paarse spitskool en wortel)
- Handje pinda’s
Voor de saus
- 4 el mayonaise
- 1 el limoensap
- 1 tl sambal of sriracha
- ½ tl sojasaus
- ½ tl sesamolie, optioneel
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilet in reepjes en doe deze in een ruime kom.
- Pers de knoflook uit en voeg deze toe aan de kip. Doe ook de sojasaus, ketjap manis, limoensap of rijstazijn, komijnpoeder, gemberpoeder, sambal en eventueel sesamolie erbij.
- Meng alles goed door elkaar. Dek de kom af en laat de kip bij voorkeur minimaal 30 minuten en maximaal een paar uur marineren in de koelkast. Heb je minder tijd, dan kun je de kip ook direct bakken.
- Maak ondertussen de saus. Meng de mayonaise met het limoensap, de sambal of sriracha, sojasaus en eventueel sesamolie. Zet apart.
- Snijd de komkommer in dunne reepjes en snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes.
- Verhit een beetje olie in een ruime koekenpan. Bak de kip op middelhoog tot hoog vuur gaar en licht gekaramelliseerd. Bak de kip niet te lang, zodat hij mals blijft.
- Verwarm de wraps kort in een droge koekenpan op laag tot middelhoog vuur, ongeveer 20 tot 30 seconden per kant, tot ze warm en soepel zijn.
- Smeer iedere wrap in met een laagje saus. Verdeel daarover de koolmix, ijsbergsla, komkommer en lente-ui. Leg de warme kip erop.
- Garneer met pinda’s voor extra crunch. Rol de wraps strak op en serveer direct.
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 portie (2 gevulde wraps)
- Calorieën: 597
- Vetten: 27,4
- Koolhydraten: 9,9
- Vezels: 24,8
- Eiwitten: 65,4
