Koolhydraatarm weekmenu week 38, speciaal samengesteld voor 14 t/m 20 september. De eerste spruitjes liggen weer in de winkel. Voor de een een feestje, voor de ander even wennen, maar het betekent vooral dat het stamppotseizoen weer begint. Buiten wordt het grijzer en natter, en dan krijg je vanzelf zin in iets uit de oven. Daarom vind je deze week ovenschotels met rode kool en witlof op het menu, en op donderdag een stamppot met spruitjes.
Nieuw deze week is de snelle halloumi salade met kip, dinsdag als lunch. Gegrilde halloumi die lekker knapperig wordt aan de buitenkant, malse kip en een frisse salade eronder. In een kwartier klaar en toch een volwaardige maaltijd. Woensdag staat het tweede nieuwe recept op het menu: pasta met zalm en spinazie. Een romige pastaschotel met stukjes zalm en volop verse spinazie. Comfort food, maar dan zonder de koolhydraten.
Als smulrecept van de week kozen we de koolhydraatarme worteltaart. Heerlijk kruidig met kaneel, smeuïg van binnen en met een laagje romige frosting erop. Precies het soort taart waar je in het najaar zin in krijgt. Veel kookplezier en eet smakelijk!
Hoe werkt het Lowcarbchef weekmenu?
Elke zaterdag publiceren we het menu voor de week erna: 21 maaltijden, van maandagochtend tot en met zondagavond. Bij het samenstellen kijken we naar twee dingen: welke groente en welk fruit in het seizoen zijn en welke producten die week in de aanbieding zijn bij de supermarkt. Zo blijft het menu gevarieerd en betaalbaar. Elk menu volgt daarbij deze richtlijnen:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Elke maaltijd bevat een bron van gezonde vetten (circa 2 eetlepels)
- Minstens 20 gram eiwitten per maaltijd
- Bevat ca. 1500 tot 1700 kcal
- Minimaal 300 gram groenten per dag, bij voorkeur meer
- Beperk tussendoortjes zoveel mogelijk. Kies je toch voor een snack, ga dan voor gezonde opties, zoals een handje noten, snoepgroente met roomkaasdip, of onze Lowcarbchef keto koekjes
Koolhydraatarm koken hoeft niet ingewikkeld te zijn. De recepten in dit menu maak je met gewone ingrediënten en pannen, en de meeste staan binnen een half uur op tafel. Komt een gerecht op een bepaalde dag niet goed uit? Dan kun je het gewoon verschuiven of omwisselen. Het menu is bedoeld als handige leidraad, niet als vaste planning.
Weekmenu (14 t/m 20 september)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | 200 g Griekse yoghurt (5-10% vet) of volle kwark met keto granola en blauwe bessen | Loempia bowl | Rode kool ovenschotel met gehakt |
| Dinsdag | Appel-kaneel ontbijtcrumble | Snelle halloumi salade met kip | Witlofschotel met ham en kaas |
| Woensdag | 200 g Griekse yoghurt (5-10% vet) of volle kwark met keto granola en blauwe bessen | Sandwich met kipfilet en kaas | Pasta met zalm en spinazie |
| Donderdag | Ontbijtpap | Gevulde paprikabroodjes | Spruitjesstamppot met spekjes |
| Vrijdag | Hartige eiermuffins | Romige champignonsoep met een koolhydraatarm afbakbolletje | Sweet & spicy kipgehaktballetjes met broccoli |
| Zaterdag | De beste low carb pannenkoeken | Omelet met rosbief | Jachtschotel met gehakt |
| Zondag | Omelet Mediterraanse stijl | Marry me chicken wraps | Groene viscurry |
Smulrecept van de week: koolhydraatarme worteltaart
Boodschappen
Ook deze week zijn er weer volop aanbiedingen bij Albert Heijn en Lidl die goed aansluiten op het weekmenu. Het najaarsassortiment is nu echt binnen: spruitjes, rode kool, witlof, winterpeen en kastanjechampignons zijn allemaal voordelig, net als spinazie bij Lidl. Verder profiteer je van rundergehakt, spekreepjes, Veluwse rookworst en een flinke korting op Beemster, Boursin en Philadelphia. Ook de nieuwe oogst Elstar appels en Conference peren zijn scherp geprijsd.
Controleer voor vertrek wel even de actuele aanbiedingen bij jouw winkel, want deze kunnen per vestiging verschillen.
Weekdeals bij Lowcarbcenter (t/m 20 september)
Nieuwe week, nieuwe deals! Je krijgt deze week tot 25% korting op Sukrin, het Noorse merk in suikervrije zoetstoffen en bakproducten. Dat komt goed uit voor het smulrecept van deze week: met Sukrin Gold krijgt de worteltaart die lekker kruidige smaak, en met de Icing draai je er zo een romige frosting op.
De actie op WeCare loopt nog één week door. Tot en met zondag 20 september profiteer je van 25% korting op het hele assortiment, waaronder de low carb wraps die je zondag nodig hebt voor de marry me chicken wraps. Wacht dus niet te lang als je je voorraad nog wilt aanvullen.
Bekijk hier alle weekdeals van Lowcarbcenter!
Aanbiedingen bij Albert Heijn en Lidl (14 t/m 20 september)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola noten en zaden of keto granola appel-kaneel
- Koolhydraatarm afbakbrood
- Eiwitpoeder
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Lowcarbchef Keto Cookie Peanut Butter of Coconut & Almond (als gezond tussendoortje)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
