Hoe maak je deze heerlijke chiaudding?

De pudding maak je heel eenvoudig de avond van tevoren. Je mengt chiazaad met amandel- en kokosmelk, geraspte wortel, walnoten, specerijen en een vleugje zoetstof. Na een nachtje in de koelkast is de chiapudding mooi stevig geworden. De volgende ochtend bouw je ‘m op in lagen met romige Griekse yoghurt en knapperige keto granola. Een feestelijk ontbijt dat niet alleen lekker en voedzaam is, maar er ook prachtig uitziet!

Tips

Rooster de walnoten even kort in een droge koekenpan voor extra smaak. Geen maple sweet syrup in huis? Dan werkt erythritol of een paar druppels vanille stevia ook prima. Deze pudding is ideaal om voor meerdere dagen vooruit te maken, bewaar hem in een afgesloten potje in de koelkast en je hebt altijd een gezond ontbijtje klaarstaan! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere chiapudding recepten.

Carrot cake chiapudding (koolhydraatarm)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Total Time: 250
• Yield: 2 porties (2 schaaltjes)
• Category: Ontbijt

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 1 kleine wortel of ½ winterpeen
• Handje walnoten (20 gr)
• 30 gr chiazaad
• 150 ml amandelmelk, ongezoet
• 100 ml kokosmelk, 17% vet
• 1 el kokosrasp
• 1 el Sweet Syrup Maple of 1 el Ery-Stevia
• ½ tl kaneel
• ¼ tl gemberpoeder
• ½ tl vanille extract
• Snufje zout
• 250 gr Griekse yoghurt, 10% vet
• 30 gr keto granola

---

Instructions

1. Rasp de wortel of winterpeen en snijd de walnoten in kleine stukken. Als je ongebrande walnoten gebruikt, is het lekker om ze eerst even te roosteren in een droge koekenpan.
2. Meng in een kom de chiazaadjes met amandelmelk, kokosmelk, kokosrasp, geraspte wortel, gehakte walnoten, Sweet Syrup of erythritol, kaneel, gemberpoeder, vanille en zout. 
3. Dek de kom af en laat minimaal 4 uur in de koelkast staan, of liever een hele nacht.
4. Zet de volgende dag twee glazen klaar en haal de ingrediënten uit de koelkast. Verdeel de chiapudding over de glazen, gevolgd door een laag Griekse yoghurt. Herhaal de lagen en eindig met een laag yoghurt. Garneer met maple syrup, walnoten, geraspte kokos, geraspte wortel en keto granola.

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 portie (1 glas / schaaltje)
• Calories: 437
• Fat: 36,8
• Carbohydrates: 8,3
• Fiber: 10,9
• Protein: 13,1

The post Carrot cake chiapudding (koolhydraatarm) appeared first on Lowcarbchef.nl.

Hoe maak je deze herfstige chiapudding?

Je maakt de pudding de avond van tevoren met chiazaad, kokosmelk, amandelmelk, appelmoes en een vleugje vanille. Na een nachtje in de koelkast is de textuur perfect romig. De volgende ochtend bak je de appelblokjes kort in roomboter met kaneel tot ze zacht en geurig zijn. Als topping gebruiken we onze nieuwe Keto Granola Apple Cinnamon, met echte Ceylon kaneel en extra stukjes gedroogde appel. Dat geeft een extra crunch én een warme, kruidige smaak die perfect past bij de gebakken appeltjes.

Tips

Tip: gebruik een stevige appel zoals Elstar voor een lekkere bite. Geen tijd om te bakken in de ochtend? Maak de appeltjes de avond ervoor en bewaar ze in de koelkast. Deze pudding is het lekkerst als je hem in lagen opbouwt, maar je kunt alles ook in één kom mengen voor een snelle, voedzame start van je dag. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme ontbijtrecepten.

Chiapudding met gebakken appel

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 4.5 from 2 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Cook Time: 5
• Total Time: 135
• Yield: 2 porties
• Category: Ontbijt

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 30 gr chiazaad
• 100 ml amandelmelk, ongezoet
• 100 ml kokosmelk, 17% vet
• 50 gr ongezoete appelmoes
• 1 el Sweet Syrup maple of 2 el erythritol
• 1/2 tl vanille extract
• 1 kleine elstar appel
• 1 el roomboter
• 1/2 tl kaneel
• 200 gr Griekse yoghurt, 10% vet
• 30 gr keto granola apple cinnamon

---

Instructions

1. Meng in een kom het chiazaad met de amandelmelk, kokosmelk, appelmoes, sweet syrup en vanille-extract. Roer goed door en zet het mengsel minimaal 2 uur, maar bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast om op te stijven.
2. Snijd de elstar appel in kleine blokjes. Verhit de roomboter in een koekenpan en bak de appelblokjes tot ze zacht zijn. Roer op het einde de kaneel erdoor, doe de appels in een apart bakje en laat afkoelen in de koelkast.
3. Zet de volgende dag twee glazen klaar en haal de ingrediënten uit de koelkast. Verdeel de chiapudding over de glazen, gevolgd door een laag Griekse yoghurt. Herhaal de lagen en eindig met een laag yoghurt. Garneer met de gebakken appeltjes en wat granola.

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 glas chiapudding (1/2 van het totaal)
• Calories: 423
• Fat: 33,1
• Carbohydrates: 14,9
• Fiber: 9,7
• Protein: 12

The post Chiapudding met gebakken appel appeared first on Lowcarbchef.nl.

Deze frambozen chiapudding combineert de romige smaak van kokosmelk en Griekse yoghurt met de frisheid van frambozen en de crunch van onze keto granola. Het resultaat? Een heerlijk ontbijt dat je energie geeft en je bloedsuikerspiegel stabiel houdt.

Wat maakt een chiapudding zo’n goede keuze als ontbijt?

Een goed ontbijt geeft je de energie om de dag lekker te starten. Chiapudding is niet alleen superlekker, maar ook een slimme keuze dankzij de voedingsstoffen die het bevat. Of je nu op zoek bent naar een verzadigende maaltijd, een boost voor je spijsvertering of gewoon een makkelijk en voedzaam ontbijt, chiapudding biedt het allemaal:

• Vezelrijk: Chiazaad zit boordevol vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering.
• Voedzaam: Het levert een flinke dosis gezonde vetten en eiwitten, essentieel om je dag mee te starten.
• Verzadigend: Dankzij de vezels en eiwitten zorgt het voor een langdurig vol gevoel, zodat je langer energie hebt.
• Rijk aan omega-3: omega-3 heeft tal van voordelen, waaronder het verlagen van onstekingen in het lichaam. Met maar liefst 4915 mg ALA omega-3 per 28 gram chiazaad krijg je meer dan 300% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid binnen. Een eenvoudige en natuurlijke manier om je omega-3-inname een boost te geven!

Heeft chiazaad ook nadelen?

Chiazaad zit vol voordelen en is een geweldige toevoeging aan je dieet. Natuurlijk hoor je weleens over mogelijke nadelen, maar die worden vaak overdreven. Omdat chiazaad veel vezels en vocht opneemt, is het belangrijk om er genoeg bij te drinken. Eet je er extreem veel van zonder voldoende vocht, dan kan het wat constipatie veroorzaken. Maar zolang je gewoon normaal eet en drinkt, is er niks aan de hand.

Ook de omega-3 in chiazaad is een pluspunt. Dit heeft een lichte bloedverdunnende werking, wat voor de meeste mensen juist goed is. Alleen als je al bloedverdunners gebruikt, is het slim om niet té veel chiazaad te nemen.

Kortom, zolang je het met mate eet – bijvoorbeeld een lekkere chiapudding per dag – hoef je je nergens druk om te maken. Het is supergezond en voor bijna iedereen alleen maar een aanrader! Gelukkig hoef je je hier geen zorgen over te maken als je chiazaad met mate eet – 15 tot 30 gram per dag is een prima richtlijn!

Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere chiapudding recepten.

Chiapudding met frambozen

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 1 review

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Total Time: 190
• Yield: 2 porties
• Category: Ontbijt

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 125 gr verse of diepvries frambozen
• 200 ml kokosmelk, 17% vet
• 1/2 tl vanille extract
• 2 tl Lowcarbchef Sweet Syrup Maple of erythritol
• 35 gram chiazaad
• 250 gr Griekse yoghurt, 10% vet
• 30 gr keto granola
• verse frambozen (topping)

---

Instructions

1. Doe de frambozen, kokosmelk, vanille en erythritol of Sweet Maple Syrup in een blender en mix tot de frambozen volledig zijn fijngemalen.
2. Giet het mengsel in een afsluitbaar potje en voeg het chiazaad toe. Schud goed en zet een paar uur in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht, zodat de pudding kan opstijven.
3. Voeg wat erythritol naar smaak toe aan de Griekse yoghurt.
4. Verdeel de chiapudding over 2 glazen, gevolgd door een laag Griekse yoghurt. Herhaal deze lagen en eindig met een laatste laag yoghurt. Top af met verse frambozen en granola. Geniet ervan!

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 glaasje (1/2 van het totaal)
• Calories: 488
• Fat: 40,4
• Carbohydrates: 10,9
• Fiber: 11,7
• Protein: 14,8

The post Chiapudding met frambozen appeared first on Lowcarbchef.nl.

Hoe maak je een goede chiapudding?

Bij het maken van chiapudding is het belangrijk om in de eerste 10-15 minuten regelmatig goed te roeren. Dit voorkomt dat de chiazaadjes aan elkaar kleven en er klontjes ontstaan. Voor dit recept gebruiken we een combinatie van amandel- en kokosmelk. De kokosmelk zorgt niet alleen voor gezonde vetten, maar geeft de pudding ook een vollere, romige structuur.

Om pompoen in de chiapudding te verwerken, is het belangrijk om deze eerst tot een gladde puree te mixen. Heb je hier geen tijd voor? Gebruik dan een potje pompoenpuree voor baby’s! Het klinkt misschien gek, maar de bio variant is gemaakt van 100% pompoen en smaakt verrassend goed. Maak je de puree zelf? Kook gerust wat extra pompoen, zodat je meteen puree overhoudt voor andere recepten, zoals pompoenpannenkoekjes of pompoenkoekjes.

Tips

Je kunt wat extra pompoen toevoegen in de vorm van een onderlaagje. Zo krijg je extra groenten binnen en het ziet er ook leuk uit. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme ontbijtrecepten!

Pumpkin spice chiapudding

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 2 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Cook Time: 10
• Total Time: 260
• Yield: 1 portie
• Category: Ontbijt

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 100 gr pompoen(puree)
• 2 el chiazaad (ca. 25 gr)
• 1/4 tl pumpkin spice kruiden
• snufje zout
• 10 gr eiwitpoeder, vanille (ongezoet)
• 150 ml amandelmelk, ongezoet
• 50 ml kokosmelk, 17% vet
• 3 druppels stevia of 1/2 el erythritol poeder
• 1 el amandelpasta
• 1/4 appel (Elstar)
• 1/2 el pompoenpitten

---

Instructions

1. Snij de pompoen en kook in 10-20 minuten zacht, afhankelijk van hoe groot de stukken zijn. Gebruik een staafmixer of keukenmachine om er een puree van te maken. Laat helemaal afkoelen. Je kunt ook kant-en-klare pompoenpuree gebruiken
2. Meng de chiazaad met de kruiden, een snufje zout en eiwitpoeder. Voeg de amandelmelk, kokosmelk en stevia toe.
3. Roer na 5 minuten nog een keer goed door en voeg de pompoenpuree toe.
4. Zet afgedekt in de koelkast voor minimaal 4 uur.
5. Haal uit de koelkast en verdeel over 1 glas.
6. Schep de amandelpasta erover en snij de appel in schijfjes en verdeel over de chiapudding. Garneer met de pompoenpitten en wat pumpkin spice kruiden.

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 glas chiapudding
• Calories: 391
• Fat: 26,5
• Carbohydrates: 12,7
• Fiber: 13,9
• Protein: 19,1

The post Pumpkin spice chiapudding appeared first on Lowcarbchef.nl.

Hoe maak je deze luxe chiapudding?

Tiramisu is een Italiaans dessert dat onder andere gemaakt wordt van mascarpone, koffie en cacao. De belangrijkste smaken voegen we ook aan dit ontbijtje toe, maar we laten de amandellikeur achterwege. Hiervoor gebruiken we amandelmelk. De mascarpone vervangen we door een Griekse yoghurt. We gebruiken 1 shot espresso, maar je kunt er ook 2 gebruiken als je van een sterkere koffiesmaak houdt. De mascarpone vervangen we door Griekse yoghurt. Gebruik 1 shot espresso, of 2 als je van een sterkere koffiesmaak houdt. De chiapudding is sneller klaar als je deze in een blender mengt. Voeg de yoghurt, amandelmelk en espresso samen in de blender. Laat het mengsel vervolgens 2 uur in de koelkast staan en maak het af met een beetje cacao.

Tips

Wil je dit ontbijt verrijken met extra eiwitten? Vervang de cacaopoeder dan door een chocolade eiwitpoeder of meng vanille-eiwitpoeder door de chiapudding. Ik hoop dat jullie het een lekker ontbijtje vinden. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme ontbijtrecepten.

Tiramisu chiapudding

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 5
• Total Time: 125
• Yield: 2 porties
• Category: Ontbijt

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 6 eetlepels chiazaad
• 300 ml amandelmelk, ongezoet
• 300 Griekse yoghurt, 10% vet
• 1 espresso
• 1 tot 2 el erythritol of ery-bronze naar smaak
• 1/2 tl vanille-extract
• 1 el cacaopoeder

---

Instructions

1. Meng het chiazaad met de melk, 150 g Griekse yoghurt, espresso, erythritol en vanille-extract in een blender. 
2. Schep over in 2 glazen potten of schaaltjes en verdeel de overgebleven  yoghurt over de chiapudding in de glaasjes
3. Zet in de koelkast voor minimaal 2 uur of het liefst een hele nacht.
4. Strooi de cacao over de yoghurt en serveer direct

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 schaaltje (1/2 van het totaal)
• Calories: 361
• Fat: 27,7
• Carbohydrates: 7,7
• Fiber: 10,3
• Protein: 14,8

The post Tiramisu chiapudding appeared first on Lowcarbchef.nl.

Hoe maak je een goede chiapudding?

Chiazaad absorbeert vocht waardoor er na een aantal uur weken een puddingstructuur ontstaat. Chiazaad is rijk aan omega 3 vetzuren en bevat veel vezels. Het is echter wel wat lager in eiwitten. Om aan de juiste hoeveelheid eiwitten te voldoen, voegen we daarom wat eiwitpoeder toe. We gebruiken voor dit recept een eiwitpoeder met vanille smaak. Je kunt zelf kiezen voor een halve portie eiwitpoeder of een hele, afhankelijk van hoe hoog jouw eiwitbehoefte is. Vind je dit lastig te bepalen? Zorg er dan voor dat je maaltijd ongeveer 20 gram eiwitten bevat. Het geheim van een goede chiapudding zit hem in de ratio chiazaad en melk. We gebruiken 150 ml amandelmelk voor 2 eetlepels chiazaad. Daarnaast is het belangrijk om twee keer te roeren. Een keer tijdens het mengen en dan nog een keer, voordat je hem in de koelkast zet.

Smaakmakers in deze pudding

Chiapudding heeft van zichzelf een neutrale smaak. We voegen daarom altijd wat zoete smaakmakers toe. Om te vieren dat het weer steenfruit seizoen is, voegen we in dit recept perzik toe. Perzik is een goede bron van vitamine A, bepaalde B vitamines, E en mineralen. Het heeft een hoog gehalte aan vezels en helpt het lichaam te ontgiften. Perziken bevatten ongeveer 8 gram koolhydraten per 100 gram en passen daarmee binnen een koolhydraatbeperkt dieet. Perziken zijn er in een witte, gele en rode kleur. Voor dit recept hebben we de oranje versie gebruikt, maar je kunt alle drie de kleuren gebruiken.

Tips

Kun je geen verse perzik vinden in de winkel. Gebruik dan bevroren stukjes perzik. Zo kun je ook als de perzik uit het seizoen is, genieten van dit recept! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere chiapudding recept: chiapudding met rood fruit, chiapudding met blauwe bessen en onze chiapudding met pindakaas.

Chiapudding met perzik

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 1 review

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Total Time: 250
• Yield: 1 portie
• Category: Ontbijt

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 2 el chiazaad (20 gram)
• 10 gr vanille eiwitpoeder (optioneel)
• 1 el erythritol (optioneel)
• snufje zout
• 150 ml amandelmelk, ongezoet
• 75 gr verse perzik of bevroren
• 2 el kokosmelk of Griekse yoghurt, 10% vet
• 25 gr Lowcarbchef Keto Granola of zelfgemaakte
• extra perzik voor de topping

---

Instructions

1. Meng het chiazaad met de eiwitpoeder en het snufje zout. Voeg de amandelmelk toe en roer goed door. Roer vervolgens in de aankomende 10 minuten een paar keer. 
2. Zet de chiapudding in de koelkast voor minimaal 4 uur, maar het liefst de hele nacht.
3. Als de chiapudding klaar is, ga je verder met de perzik. Meng de bevroren perzik met kokosmelk of Griekse yoghurt in een keukenmachine. Voeg wat water toe totdat het een dikke, gladde structuur heeft. 
4. Meng de perzik met de chiapudding. Laat ongeveer 2 eetlepels gepureerde perzik over.
5. Verdeel de chiapudding over een glas en schenk er het overige laagje gepureerde perzik overheen.
6. Top af met keto granola en verse perzik stukjes.

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 portie
• Calories: 349
• Fat: 23,8
• Carbohydrates: 10,3
• Fiber: 11,1
• Protein: 18,2

The post Chiapudding met perzik appeared first on Lowcarbchef.nl.

Peer of appel?

De peer heeft veel weg van de appel, maar is wel degelijk echt een ander soort fruit. De peer bevat namelijk veel vezels en kalium. De peer kun je net als de appel goed bakken. Zo vorm je gelijk een jasje vetten om de koolhydraatbron. We geven de peer een winters smaakje door de toevoeging van pumpkin spice kruiden en gember. Gember werkt ontstekingsremmend en versterkt je immuunsysteem. Iets wat we wel kunnen gebruiken nu het snotter seizoen weer van start is gegaan.

De chiapudding maken we van een mengsel van amandelmelk en Griekse yoghurt. De Griekse yoghurt geeft je ontbijt gelijk wat extra vetten en eiwitten. Daarnaast gebruiken we amandelpasta en wat amandelen die heel goed samen gaan met de gebakken peer.

Topping variaties

Amandelpasta kun je heel gemakkelijk zelf maken, zoals in dit recept. Je kunt de amandelen en amandelpasta ook vervangen door hazelnoten en hazelnootpasta of pecannoten voor de afwisseling. Ik hoop dat jullie het lekker vinden. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere ontbijt receptjes!

Chiapudding met gebakken peer

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Cook Time: 10
• Total Time: 260
• Yield: 2 porties
• Category: Ontbijt

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

Chiapudding

• 40 gr chiazaad
• 2 el eiwitpoeder, vanille
• 240 ml amandelmelk, ongezoet
• 80 gr Griekse yoghurt, 10% vet
• snufje zout

Topping

• 1 peer
• 3 cm verse gember (1 tl)
• 2 el Griekse yoghurt, 10% vet
• 1 el ghee, boter of kokosolie
• 1 el Lowcarbchef Maple Syrup (suikervrij)
• 1/2 tl pumpkin spice of kaneel
• 2 el amandelpasta of andere notenpasta
• 6 amandelen

---

Instructions

1. Meng de ingrediënten voor de chiapudding goed door elkaar. Verdeel over 2 glazen en roer de eerste 10 minuten een paar keer door de pudding, zodat de chiazaad niet vast plakt.
2. Zet vervolgens in de koelkast voor minimaal 4 uur, maar het liefst een hele nacht.
3. Snijd de peer in stukjes en rasp de gember. Haal de glazen chiapudding uit de koelkast en schep op elk glas 1 el Griekse yoghurt.
4. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en verwarm de ghee in de pan. Voeg de peer, gember, maple syrup en pumpkin spice toe. Bak de peer in ongeveer 5-10 minuten zacht.
5. Verdeel de peer over de glazen chiapudding. Garneer de pudding met de amandelpasta en amandelen.

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 glas
• Calories: 406
• Fat: 27,8
• Carbohydrates: 15,9
• Fiber: 14,6
• Protein: 16,9

The post Chiapudding met gebakken peer appeared first on Lowcarbchef.nl.

Hoe maak je een lekkere chiapudding?

Voor dit recept gebruiken we kokosmelk en yoghurt als basis. Het chiazaad neemt van zichzelf veel vocht op waardoor er een pudding structuur ontstaat. We zijn ook een grote fan van eiwitpoeder omdat het een gemakkelijke manier is om extra eiwitten aan je ontbijt toe te voegen. Daarnaast geeft de eiwitpoeder die we gebruiken een vanillesmaak af dat dit ontbijtje extra smaak geeft.

De makkelijkste manier om een chiapudding in combinatie met fruit te maken, is door alles in een blender te doen en samen te mengen tot een geheel. Het chiazaad geeft door ze te vermalen sneller zijn verdikking af waardoor er een pudding ontstaat. Hierdoor hoef je hem ook minder lang te laten staan om te wachten tot het vocht is opgenomen. Je kunt de chiapudding alsnog de avond ervoor bereiden en de dag erna opeten.

Tips

Top de chiapudding af met wat yoghurt en verse aardbeien voor extra smaak en structuur. We gebruiken zelf ook nog wat pecannoten, maar deze kun je ook vervangen door bijvoorbeeld walnoten, of weglaten. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere ontbijt recepten!

Koolhydraatarme aardbeien chiapudding

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 1 review

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 5
• Total Time: 125
• Yield: 1 portie
• Category: Ontbijt

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

Chiapudding

• 25 gr chiazaad
• 1 el eiwitpoeder, vanille
• 70 gr aardbeien (vers of diepvries)
• 125 ml kokosmelk, 17% vet
• 50 ml volle yoghurt
• 2 el water
• zoetstof erythritol (optioneel)

Topping

• 3 aardbeien
• 2 el volle yoghurt

---

Instructions

1. Meng alle ingrediënten voor de chiapudding in een blender of keukenmachine goed door elkaar. Proef de pudding en voeg eventueel wat zoetstof naar smaak toe.
2. Schenk de pudding over in een glazen potje of bakje en zet minimaal 2 uur in de koelkast of het liefst een hele nacht.
3. Haal de chiapudding uit de koelkast. Top af met yoghurt, aardbeien en wat pecannoten.

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 portie
• Calories: 435
• Fat: 33,8
• Carbohydrates: 10,8
• Fiber: 12,1
• Protein: 16,6

The post Koolhydraatarme aardbeien chiapudding appeared first on Lowcarbchef.nl.

Chiapudding maken

Het hoofdingrediënt van de chiapudding is chiazaad. Dit zaadje zit bomvol goede voedingsstoffen en houdt je bloedsuiker stabiel vanwege het hoge vezelgehalte. Chiazaad neemt veel vocht op waardoor de structuur van een pudding ontstaat. Na een nachtje in de koelkast kan de pudding soms iets te dik zijn geworden. Voeg dan wat extra melk of water toe, totdat de pudding weer de gewenste dikte heeft.

Tips
Je kunt de chiapudding met pindakaas garneren met allerlei soorten toppings. Vervang bijvoorbeeld de blauwe bessen door frambozen of voeg in plaats van kokosrasp wat, keto granola toe. Maak je chiapudding veganistisch door een plantaardig eiwitpoeder te gebruiken. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere ontbijtrecepten.

Koolhydraatarme chiapudding met pindakaas

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Total Time: 250
• Yield: 1 glaasje
• Category: Ontbijt

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

Chiapudding

• 25 gr chiazaad
• 25 gr pindakaas, 100%
• 150 ml amandeldrink, ongezoet
• 1/2 schepje eiwitpoeder vanille
• 5 druppels stevia (optioneel)
• snufje zout

Topping

• 30 gr blauwe bessen
• 1 el cacaonibs
• 1 tl kokosrasp
• 1 tl pindakaas

---

Instructions

1. Meng alle ingrediënten voor de chiapudding in een blender of keukenmachine goed door elkaar. Schenk de pudding in een glazenpotje met een deksel en laat een nachtje in de koelkast staan.
2. Meng de volgende ochtend de pudding nog even door en voeg de topping toe (pindakaas, bosbessen, cacao nibs en kokosrasp). Eet smakelijk!

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 schaaltje of glaasje
• Calories: 515
• Fat: 39,3
• Carbohydrates: 8,7
• Fiber: 15,8
• Protein: 24,4

The post Koolhydraatarme chiapudding met pindakaas appeared first on Lowcarbchef.nl.

Warme chiapudding maken

Chiazaad is een goede bron van plantaardig eiwit. Het bevat rond de 20 gram eiwitten per 100 gram. Naast dat chiazaad rijk is aan eiwitten, bevat het ook veel van de gezonde omega 3-vetzuren en vezels. De vezels in de chiazaad zorgen ervoor dat dit ontbijtje de bloedsuiker stabiel houdt. Zowel chiazaad als cacao bevatten veel antioxidanten. Antioxidanten verwijderen vrije radicalen in het lichaam en beschermen hierdoor tegen ziektes.

Een koude chiapudding maak je door de zaadjes een nachtje te weken in (plantaardige) melk. Een warme chiapudding maak je een stuk sneller klaar, want je hoef de zaadjes niet te weken. Voor de warme chiapudding meng je alle ingrediënten in een steelpannetje en verwarm je dit op middelhoog vuur. Als alles is ingedikt, zet je het vuur uit en laat je de chiapudding 5 minuten rusten. Daarna is de chiapudding klaar om er heerlijke toppings aan toe te voegen. We gebruiken in dit recept een topping van koolhydraatarme hazelnootpasta en hazelnoten. Dit geeft de chiapudding de wel bekende smaak van hazelnoten chocoladepasta.

Tips
Je kunt in dit recept de cacao ook weglaten als je niet zo veel houdt van chocolade in de ochtend. Met de noten, notenpasta en fruit kun je ook variëren. Gebruik de ingrediënten die jij lekker vindt. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere ontbijt recepten!

Warme chiapudding met hazelnoot en cacao

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 3 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 5
• Cook Time: 10
• Total Time: 15
• Yield: 1 schaaltje
• Category: Ontbijt

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 150 ml amandeldrink, ongezoet
• 1 el cacaopoeder
• 1/2 tl kaneel
• 1 schepje eiwitpoeder (chocolade)
• 1 tl MCT-olie of kokosolie
• 25 gr chiazaad
• 15 gr hennepzaad
• 10 gr hazelnoten
• snufje zout
• 1 el koolhydraatarme hazelnootpasta
• 15 gr blauwe bessen of kokossnippers

---

Instructions

1. Voeg de amandeldrink toe aan een steelpannetje en verwarm de melk boven een laag vuur. Voeg de cacao, kaneel, eiwitpoeder en de MCT-olie toe. Warm dit al roerend op. Zet het vuur iets hoger en voeg het chiazaad en hennepzaad toe.
2. Als alles goed is gemengd en de pap zachtjes kookt, zet je het vuur uit en doe je de deksel op de pan. Laat de pap in het pannetje 5 minuten rusten en indikken.
3. Snijd ondertussen de hazelnoten in grove stukken. Warm de pudding kort op, breng op smaak met een snufje zout en schenk in een kom.
4. Garneer de pudding met de stukjes hazelnoot, hazelnootpasta en eventueel wat hennepzaad en blauwe bessen of kokossnippers.

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 schaaltje
• Calories: 478
• Fat: 34,9
• Carbohydrates: 5,7
• Fiber: 14,8
• Protein: 27,6

The post Warme chiapudding met cacao en hazelnoten appeared first on Lowcarbchef.nl.