Hopelijk heeft iedereen een fijne week gehad! Wow, het gezegde ‘maart roert zijn staart’ blijkt dus echt waar te zijn. Net voor de start van de lente, hebben we nog kunnen genieten van sneeuw! Helaas bleef het bij ons in het Noorden niet lang liggen. Ik moet zeggen dat ik nu wel echt klaar ben voor de lente. Op naar meer zonneschijn de komende week! Deze week zijn we bij Lowcarbchef achter de schermen weer druk bezig geweest met nieuwe recepten. Deze reeks komt volgende week online en een deel hebben we ook alvast in het nieuwe weekmenu verwerkt.
Hoe werkt ons weekmenu?
Voor degene die ons weekmenu voor het eerst wilt gaan gebruiken, geven we even een korte uitleg. Elke week maken wij een uniek koolhydraatarm weekmenu speciaal samengesteld voor de komende week. Dus in dit geval is dat week 11 (13 t/m 19 maart). Voor elke dag van de week geven we drie maaltijdsuggesties: ontbijt, lunch en diner. Dit kunnen recepten van onze site zijn, maar ook makkelijke maaltijden, zoals een cracker of broodje. De maaltijden kiezen we niet willekeurig uit. We kijken elke week naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Is er groente of vlees in de aanbieding? Dan gebruiken we dit bij voorkeur in ons menu. Zo kun je het weekmenu zo voordelig mogelijk volgen! Verder houden we rekening met de volgende vuistregels:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag (we zitten er vaak onder)
- Minimaal 20 gram eiwitten per maaltijd
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten
- Een maaltijd bevat altijd groente, bij voorkeur minimaal 200 gram
- Zo min mogelijk tussendoortjes (om bloedsuikerschommelingen te voorkomen)
In ons weekmenu staan dus niet standaard tussendoortjes. Dit betekent echter niet dat je deze helemaal niet mag eten. Wij denken alleen dat het beter is om dit te minimaliseren. Als je merkt dat je tussen maaltijden veel honger hebt, dan zijn je porties waarschijnlijk te klein. Elke week delen we een bakrecept van de week. Dit is een recept dat je bijv. in het weekend kunt maken. Dit is lekker om te eten als lekkernij bij de koffie in het weekend, maar ook handig om een voorraadje van in de vriezer te hebben. Zo heb je altijd iets bij de hand voor een zwak moment. Ik hoop dat jullie het weekmenu deze week weer goed kunnen gebruiken. Heb je vragen over het menu? Stel die dan onderaan de pagina door een reactie achter te laten.
Weekmenu (13 t/m 19 maart)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | Vasten (tot 11:00 / 12:00) | Schaaltje zadenpap | Moussaka of hamburger bowl (als je weinig tijd hebt) |
| Dinsdag | Keto ontbijtpap met pompoen | 2 koolhydraatarme broodjes met tonijnsalade en rauwkost | Ovenschotel met courgette en kip |
| Woensdag | Roerei met beetje room, kaas en evt. ham op 2 koolhydraatarme broodjes | Slamelange met komkommer, tomaat, avocado, gebakken of gerookte kip en wat olijfolie | Gevulde paprika met gehakt en extra bloemkoolrijst |
| Donderdag | Chiapudding met hazelnoot en cacao | 2 WeCare wraps belegd met gerookte zalm, roomkaas en een handje rucola | Spinaziestamppot |
| Vrijdag | Griekse yoghurt met zelfgemaakte granola en handje bosvruchten | Wortel-pompoensoep met 2 koolhydraatarme broodjes belegd naar keuze | Pizza ovenschotel |
| Zaterdag | Koolhydraatarme courgette pannenkoekjes | Wortel-pompoensoep met tosti gemaakt van keto brood of ander koolhydraatarm brood | Salade met gegrilde groente en gehaktspiesjes |
| Zondag | Vasten (tot 11:00 / 12:00) | Kwarkcake met noten | Wit of roodlof met kip en courgette |
Bakrecept van de week: koolhydraatarme kwarkcake
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (13 t/m 19 maart)
De Albert Heijn heeft deze week op de groente- en fruitafdeling winterpeen, witlof, courgette, avocado en snoepgroente in de aanbieding. Op de vlees- en visafdeling koop je kipburgers, rundertartaar en kabeljauw met korting. Andere aanbiedingen: 2e halve prijs op alle verse kazen van Galbani. Mozzarella is een lekkere toevoeging aan de salade van woensdag (lunch).
Lidl (13 t/m 19 maart)
Deze week zijn er helaas niet zoveel koolhydraatarme producten in de aanbieding bij Lidl. Vanaf maandag koop je spinazie, rucola, pindakaas, tomaten en kipdijfilet met korting. Met vanaf donderdag champignons, pepersteaks, uien, avocado, worteltjes en bio kaas in de aanbieding!
Lowcarbcenter: 25% op WeCare (t/m 15 maart)
Naast Lowcarbchef hebben we ook onze eigen webwinkel met koolhydraatarme producten (Lowcarbcenter.nl). Hier verkopen we uitsluitend hoogwaardige koolhydraatarme producten die je kunt gebruiken tijdens het volgen van een koolhydraatarm dieet. Tot en met woensdag 15 maart koop je in alle producten van WeCare met 25% Korting in onze shop! Er is o.a. keuze uit koolhydraatarme wraps die we in het menu gebruiken als lunch wraps. Bekijk de producten in onze shop!
Heb je ons nieuwe kookboek al gezien?
Bestel nu ons nieuwe boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’. Een boek met meer dan 100 koolhydraatarme recepten en 4 complete weekmenu’s. voor 23:30 besteld, is morgen in huis. Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.
Bekijk en bestel het boek hier.
Bekijk ook onze eerder gepubliceerde weekmenu’s voor meer inspiratie! Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
