Koolhydraatarm weekmenu week 14

De vraag: “Wat eten we vandaag?”, komt elke dag weer terug. Vooral als je net bent gestart met een koolhydraatarm dieet kan het bedenken van gerechten en het samenstellen van een weekmenu nog wel eens lastig zijn.

Een fout die velen op het begin maken, is het eten van te weinig eiwitten en gezonde vetten. Bij het volgen van een koolhydraatarm dieet zijn vetten zijn jouw nieuwe vorm van brandstof. Eet je te weinig vet dan heeft het lichaam niet voldoende branfstof om goed te kunnen functioneren. Je voelt je moe, futloos en slap. Een ander belangrijke voedingsstof is eiwit. Eiwitten zorgen voor een verzadigd gevoel, extra belangrijk voor als je wat kilo’s wilt verliezen. Je moet rond 20-25 g eiwitten per maaltijd binnenkrijgen. Veel zoete ontbijt recepten komen niet altijd helemaal aan die 20-25 gram. Een hele simpele oplossing voor dit probleem is om eiwitpoeder toe te voegen aan je recept. Meng bijvoorbeeld een portie eiwitpoeder door je yoghurt en je zit gelijk aan de juiste hoeveelheid eiwit. Eiwitten zorgen voor een langer vol gevoel waardoor je minder behoefte hebt aan tussendoortjes.

Elke week een nieuw menu

Op onze website zijn veel recepten te vinden, aan inspiratie in ieder geval geen gebrek, maar het blijft een uitdaging om telkens weer met een weekmenu te komen dat ook nog eens aan al de eerder genoemde eisen voldoet (weinig koolhydraten, voldoende vet en eiwitten). Lowcarbchef gaat jou hierbij helpen en komt vanaf vandaag, elke zondag met een nieuw weekmenu. Het menu is zo opgesteld dat je elke dag weinig koolhydraten binnenkrijgt (ca. 40 tot 60 gram), maar wel voldoende eiwit en vet. Elke week zetten wij ook een bakrecept in het zonnetje. Deze zijn super leuk om te maken en lekker om in het weekend als ‘cheat’ van te smullen.

Weekmenu (4 t/m 10 april)

Maandag

4 apr

Ontbijt

Keto porridge (+ el eiwitpoeder) 15 min · 7,5 g koolhydraten

Lunch

Salade niçoise 20 min · 7,3 g koolhydraten

Diner

Prei kerrie ovenschotel met gehakt 50 min · 8,7 g koolhydraten

Dinsdag

5 apr

Ontbijt

Twee gebakken eieren met spek

Lunch

2 sneetjes keto brood met beleg (48+ kaas of tonijnsalade) 2 uur 50 min · 1,9 g koolhydraten

Diner

Aziatische wok met bloemkoolrijst 30 min · 9,9 g koolhydraten

Woensdag

6 apr

Ontbijt

Schaaltje yoghurt met koolhydraatarme granola (+ el eiwitpoeder) 30 min · 1,9 g koolhydraten

Lunch

Witlofsalade met ei 15 min · 8,0 g koolhydraten

Diner

Aubergine lasagne 1 uur 10 min · 11,8 g koolhydraten

Donderdag

7 apr

Ontbijt

Chocolade chiapudding (+ el eiwitpoeder) 4 uur · 4,3 g koolhydraten

Lunch

Omelet met spek en tomaat 10 min · 3,5 g koolhydraten

Diner

Zalm teriyaki met broccolirijst 25 min · 5,7 g koolhydraten

Vrijdag

8 apr

Ontbijt

Keto porridge (+ el eiwitpoeder) 15 min · 7,5 g koolhydraten

Lunch

2 sneetjes keto brood met beleg (48+ kaas of suikervrije jam) 2 uur 50 min · 1,9 g koolhydraten

Diner

Koolhydraatarme Turkse pizza 20 min · 9,9 g koolhydraten

Zaterdag

9 apr

Ontbijt

American pancakes 20 min · 6,6 g koolhydraten

Lunch

Salade met gerookte kip 20 min · 5,4 g koolhydraten

Diner

Witte asperges met ham, ei en evt. biefstukje of hambuger

Zondag

10 apr

Ontbijt

2 koolhydraatarme crackers met pindakaas, jam of 48+ kaas 1 uur 5 min · 1,2 g koolhydraten

Lunch

Courgettesoep met sneetje keto brood met beleg 25 min · 9,9 g koolhydraten

Diner

Kip tandoori met broccolirijst 1 uur 45 min · 9,8 g koolhydraten

Bakrecept van de week

Koolhydraatarme eierkoeken

0,6 g koolhydraten per portie Bekijk recept →

Bakrecept van de week: Koolhydraatarme eierkoeken

Waar zijn de tussendoortjes?

In het menu nemen we geen tussendoortjes mee omdat de 3 hoofdmaaltijden het belangrijkst zijn. Heb je nog gedurende de dag veel trek? Begin dan eerst met het iets vergroten van je porties. Als dit niet kan of niet zorgt voor voldoende verzadiging, neem dan bijvoorbeeld een handje ongezouten noten met weinig koolhydraten, zoals amandelen, pecannoten of paranoten. Trek in iets zoets? Dan is volvette Griekse yoghurt met een beetje erythritol en frambozen of blauwe bessen een goede keuze. Daarnaast kun je ervoor kiezen om ons bakrecept van de week te maken (koolhydraatarme eierkoeken), in bijvoorbeeld het weekend.

Boodschappen en aanbiedingen van de week

Als je niet slim boodschappen doet, kan het koolhydraatarm dieet best duur zijn. Wij kijken bij het samenstellen van ons weekmenu daarom elke week naar de aanbiedingen die dan geldig zijn bij Albert Heijn, Lidl en onze eigen webwinkel Lowcarbcenter. Dit is tevens minder belastend voor het milieu, omdat we met het seizoen mee eten.

Albert Heijn (4 t/m 10 april)

Deze week (week 14) is de zalm (€2,09 per 100 g), kip (€1 korting), prei (€ 0,39 per stuk) en yoghurt (1€ per pak) bij de AH in de aanbieding. Let er bij het kopen van (zuivel)producten op dat je de volle variant kiest. Deze bevatten meer vet en geven het lichaam meer energie. Kies bij de tonijn uit blik ook voor de versie in olijfolie. Broccoli en bloemkoolrijst komt vaak voor in recepten omdat het een ideale vervanger is voor rijst. Wist je dat ze ook ingevroren broccoli en bloemkoolrijst verkopen? Deze week is er bij de AH een actie op de Bonduelle diepvriesgroente (2 stuks voor €2,50). Ze verkopen naast bloemkool en broccolirijst ook courgetterijst! Altijd handig om hier een voorraadje van te hebben.

Lidl (4 t/m 10 april)

De Lidl is in veel gevallen de goedkoopste supermarkt voor basisproducten. Deze week heeft de Lidl 25% korting op 500 gram blauwe bessen , 2 zakken amandelen en 500 gram broccoli. Daarnaast kun je bij de Lidl ook scharrelkipfilet met 1 euro korting kopen. Ideaal voor de Aziatische wok en kip tandoori die deze week in het menu zitten.

Lowcarbcenter (3 t/m 13 april)

De lekkerste koolhydraatarme snacks, bakproducten en ontbijt alternatieven koop je natuurlijk in onze eigen webwinkel Lowcarbcenter. Met deze week tot 20% korting op alle keto producten van Good Good. Er is onder andere keuze uit potten jam, zoete reepjes en diverse zoetstoffen. Met name de jams zijn ontzettend populair. Er is keuze uit meer dan 8 smaken. Alle jams zijn gemaakt met echt fruit en gezoet met erythritol en stevia. Ideaal beleg voor op je sneetje keto brood deze week!

Dit is ons eerste koolhydraatarme weekmenu. Het is ons voornemen om elke zondag een nieuw menu te delen met relevante kortingsacties en tips. We zijn erg benieuwd wat jullie ervan vinden. Laat het ons weten door een reactie achter te laten hieronder in de commentsectie.