Koolhydraatarm weekmenu week 18 – 2023

De maand mei is begonnen en dat betekent dat we weer zomerse gerechten in het weekmenu kunnen zetten. We hebben dit weekend al heerlijk van het zonnetje kunnen genieten en de aankomende week belooft gelukkig ook zonnig weer. Met het mooi weer is het leuker om even een rondje te gaan lopen, doe dit zoveel mogelijk. Dit is niet alleen goed voor de geest, maar helpt ook met het afvallen.

Naast beweging is bij een koolhydraatarm dieet voldoende vetten en eiwitten extra belangrijk. Vetten geven je energie en zorgen voor een stabiele bloedsuiker. Voeg minimaal 2 eetlepels (olijf)olie toe aan je gerecht. Eiwitten zorgen voor een verzadigd gevoel en geven kracht. Eet minimaal 20-25 gram eiwitten per maaltijd. Bij een koolhydraatarm dieet eet je nooit helemaal koolhydraatvrij. Koolhydraten zitten ook in groenten en fruit. Eet je koolhydraten alleen nooit los. Verpak ze altijd in vetten en eiwitten. Dip je komkommer altijd in een vetrijke dip zoals tahin en doe wat yoghurt op je aardbeien.

Beperk je daarnaast het liefst tot 3 tot 4 eetmomenten. Laat ook minimaal 4 uur tussen de maaltijden. Dit is prettig voor je bloedsuiker omdat deze dan niet elk moment wordt belast. Als je kiest voor een tussendoortje, laat deze dan ook iets betekenen. Zorg dat het tussendoortje vetten en eiwitten bevat zodat je na een uur niet gelijk weer trek krijgt.

Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.

Weekmenu (1 mei t/m 7 mei)

Maandag

1 mei

Ontbijt

200 g Griekse yoghurt 10% vet met handje keto granola en frambozen 30 min · 1,9 g koolhydraten

Lunch

2 tot 3 Leev crackers met zelfgemaakte tonijnsalade en rauwkost 20 min · 2,7 g koolhydraten

Diner

Koolhydraatarme woknoedels met kip 30 min · 16,5 g koolhydraten

Dinsdag

2 mei

Ontbijt

Zadenpap 25 min · 5,3 g koolhydraten

Lunch

Koolhydraatarme chaffle wafels 15 min · 2,5 g koolhydraten

Diner

Gevulde aubergine met gehakt en feta (maak wat extra gehakt voor de lunch) 1 uur 15 min · 12,2 g koolhydraten

Woensdag

3 mei

Ontbijt

Groene smoothie bowl met granola 10 min · 9,8 g koolhydraten

Lunch

Sla wraps met gehakt 5,1 g koolhydraten

Diner

Enchiladas van courgette 1 uur · 11,2 g koolhydraten

Donderdag

4 mei

Ontbijt

Warme chiapudding met cacao en hazelnoten 15 min · 5,7 g koolhydraten

Lunch

Koolhydraatarme courgette pannenkoekjes 45 min · 8,2 g koolhydraten

Diner

Gevulde paprika’s met chorizo en ei 8,7 g koolhydraten

Vrijdag

5 mei

Ontbijt

200 g Griekse yoghurt 10% vet met handje keto granola en frambozen 30 min · 1,9 g koolhydraten

Lunch

2 tot 3 Leev crackers met makreelsalade 5 min · 1,7 g koolhydraten

Diner

Witte aspergesoep met Leev cracker of keto broodje met beleg naar keuze 50 min · 8,0 g koolhydraten Nieuw

Zaterdag

6 mei

Ontbijt

Omelet met champignons en geitenkaas 15 min · 2,8 g koolhydraten

Lunch

Salade met makreel, rode biet en kappertjes 5 min · 1,7 g koolhydraten

Diner

Bloemkoolsteak met ricottadip 50 min · 8,6 g koolhydraten Nieuw

Zondag

7 mei

Ontbijt

Koolhydraatarme bagels met beleg 45 min · 2,5 g koolhydraten Nieuw

Lunch

Cougettesoep met gerookte zalm 25 min · 9,9 g koolhydraten

Diner

Biefstuk met champignons en spinazie 25 min · 2,2 g koolhydraten

Bakrecept van de week

Chocolade pindakaaskoekjes

5,7 g koolhydraten per portie Bekijk recept →

Bakrecept van de week: koolhydraatarme chocolade pindakaaskoekjes

Boodschappen

Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.

Albert Heijn 1 mei t/m 7 mei Toon aanbiedingen

De Albert Heijn heeft deze week op de groente- en fruitafdeling de rode paprika’s, avocado, aardbeien, blauwe bessen, snoepgroente tomaat, witte asperges en frambozen in de bonus. Op de vlees- en visafdeling zijn de John West tonijn uit blik, rundergehakt, AH gerookte zalmfilet, gerookte makreel, AH biefstuk en gerookte scharrelkip in de aanbieding. Op de zuivelafdeling zijn de Philadelphia, AH Goudse rasp en feta van Dodoni in de bonus. Verder zijn de kikkomansaus en houdbare tomaten uit blik van Mutti.

Lidl (1 mei t/m 7 mei)

Bij Lidl gaan vanaf volgende week de prijzen omlaag. De sjalotten, roma tomaten, paprika duo’s, citroenen, cherrytomaten, slamix, bloemkool, lente-ui. Vanaf maandag zijn er ook aanbiedingen. Deze week zijn op de groenteafdeling de spinazie en witte asperges in de aanbieding. Vanaf donderdag zijn de snackgroenten, aubergines, courgettes, kastanjechampignons en jonge bladsla in de aanbieding.

Lowcarbcenter: 20% Korting op alles van Leev

Naast Lowcarbchef hebben we ook onze eigen webwinkel met koolhydraatarme producten (Lowcarbcenter.nl). Tot en met woensdag zijn alle producten van Leev in de aanbieding! Er is keuze uit crackers, muesli, granola en diverse zaden en pitten. De zaden en pitten kun je gebruiken in de koolhydraatarme ontijtjes die deze week op het menu staan! Bekijk de aanbiedingen in onze shop.

Bestel ons kookboek

Bestel nu boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’. Een boek met meer dan 100 van onze populairste koolhydraatarme recepten en 4 complete weekmenu’s. Het is een must have die iedereen graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen! Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.

Bekijk en bestel het boek hier.