Morgen begint alweer de tweede week van het nieuwe jaar. Vorige week hebben we ons eerste weekmenu van 2024 met jullie gedeeld. Ik hoop dat je er goed gebruik van hebt kunnen maken. Ik ben vooral benieuwd of je vragen of feedback hebt. Laat dit weten onderaan de pagina door een reactie achter te laten. Zo kunnen we ons menu elke week weer een beetje beter maken! Nu de eerste echte winterweek eraan komt, hebben we deze week een heerlijke variatie aan winterse gerechten op het menu staan.
Lowcarbchef menu richtlijnen
In ons menu geven we voor elke dag 3 maaltijdsuggesties (ontbijt, lunch, diner). Dit kunnen recepten zijn, maar ook makkelijke maaltijden, zoals een bakje kwark of yoghurt met keto granola en bosvruchten. De maaltijden kiezen we niet willekeurig uit. We kijken altijd eerst naar de aanbiedingen van de week bij AH en Lidl. De producten die in de aanbieding zijn, gebruiken we bij voorkeur altijd in ons menu. Zo besparen we geld en eten we met het seizoen mee. Verder voldoet ons menu altijd aan de volgende eisen:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten (gelijk aan 2 eetlepels)
- Een maaltijd bevat minimaal 20 gram eiwitten
- Per dag minimaal 300 gram groente, maar het liefst meer
- Zo min mogelijk tussendoortjes
Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (8 jan t/m 14 jan)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | 200 g Griekse yoghurt of volle kwark met portie keto granola en blauwe bessen | Scrambled eggs (3 eieren) met bieslook en frisse salade | Ovenschotel met prei en gehakt |
| Dinsdag | Omelet (3 eieren) met feta en geroerbakte babyspinazie | Avocadosalade met kip | Boerenkool-ovenschotel met worst |
| Woensdag | Chiapudding met blauwe bessen | Tonijnburgers met frisse salade | Koolhydraatarme zuurkoolstamppot |
| Donderdag | 2 koolhydraatarme crackers met rauwkost, kaas en gekookt ei | Boerenomelet | Gevulde koolrolletjes |
| Vrijdag | Cottage cheese ontbijtyoghurt | Burrata salade met pesto | Koolraap tagliatelle met chili knoflook garnalen |
| Zaterdag | Griekse yoghurt met gebakken appel | Ouderwetse kippensoep met sneetje notenbrood met kaas | Pasta met burrata |
| Zondag | Cottage cheese pannenkoeken | Ouderwetse kippensoep met sneetje notenbrood met kaas | Kip tandoori met broccolirijst |
Smulrecept van de week: koolhydraatarme ontbijtkoek
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (8 jan t/m 14 jan)
Lidl (8 jan t/m 14 jan)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola (zelf maken of kant-en-klaar)
- Keto broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
Nieuwjaarskorting bij Lowcarbcenter (t/m 14 jan)
Naast onze receptensite hebben we ook onze eigen webshop met koolhydraatarme producten. We trappen het nieuw jaar af met een superactie: 20% op alles van Go-Keto. Deze producten gebruiken we ook in onze maaltijden deze week, de keto granola voor in je schaaltje yoghurt. Door je koolhydraatarme producten in onze shop (Lowcarbcenter) te kopen, steun je ons en maak je het mogelijk voor ons om gratis koolhydraatarme recepten te delen op onze site!
Bestel ons kookboek
Maak een vliegende start in 2024 met ons boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’. Dit boek bevat meer dan 100 van onze meest geliefde koolhydraatarme recepten en 4 volledige weekmenu’s. Het is een must have die iedereen graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen! Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.
Bekijk en bestel het boek hier.</e
Ik vind het zeer motiverend
Wil laten weten dat ik ontzettend blij ben met jullie en al jullie energie die jullie er in stoppen om ons van een weekmenu te voorzien.
Al die lekker dingen. Of ik er van afval weet ik nog niet, maar na 10 dagen al een aanmerkelijke verbetering van mijn bloedwaardes (heb diabetes 2). Maar zoals ik denk: eerst gezondheid, dan gewicht.
🎉💫
Hi Inge,
Bedankt voor het delen! Fijn om te horen dat je gebruik maakt van onze menu’s. Hier doen we het voor! Wat goed dat je al verbetering ziet in je bloedwaarden, hopelijk voel je je ook energieker. Het gaat er om dat je lekkerder in je vel zit, het afvallen komt vanzelf!