We hebben weer een heerlijk menu voor je samengesteld voor week 20 (12 t/m 18 mei), vol frisse smaken en seizoensfavorieten. De afgelopen week hebben we genoten van prachtig lenteweer en ook de komende dagen beloven warm en zonnig te worden. Je ziet deze seizoensswitch ook terug in de aanbiedingen bij de supermarkt: volop vers fruit en groente in het schap, en rabarber is weer verkrijgbaar! Perfect dus voor ons bakrecept van de week: een smeuïge rabarbercake.
Daarnaast vind je in dit menu een gloednieuw zomers recept: de pinda-kip-bowl. Licht, eiwitrijk en boordevol smaak – ideaal voor een zonnige avondmaaltijd. Zoals altijd hebben we rekening gehouden met de aanbiedingen bij Albert Heijn, Lidl en in onze webshop. Zo eet je deze week weer lekker, gevarieerd én voordelig.
Hoe werkt ons weekmenu?
Elke week, op zaterdag of zondag, publiceren we een nieuw weekmenu op onze blog. Dit menu is speciaal samengesteld voor de aankomende week en loopt van maandag tot en met zondag. De reden dat we wekelijks een nieuw menu delen, is om het zo relevant mogelijk te maken. We stellen ons menu namelijk samen op basis van de wekelijkse aanbiedingen bij grote supermarkten. Zo eet je met het seizoen mee én bespaar je geld op je boodschappen. Ons weekmenu voldoet altijd aan de volgende richtlijnen:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten (gelijk aan 2 eetlepels)
- Een maaltijd bevat minimaal 20 gram eiwitten
- Bevat ca. 1500 tot 1700 kcal
- Per dag minimaal 300 gram groente, maar het liefst meer
- Zo min mogelijk tussendoortjes. Kies gezonde opties, zoals handje noten, snoepgroente met roomkaasdip, of onze Lowcarbchef keto koekjes
Ons doel met het weekmenu is om jou te inspireren en te laten zien hoe je eenvoudig koolhydraatarm kunt eten. Je kunt, indien gewenst, zelf de calorieën en andere voedingswaarden bijhouden, zodat je het menu kunt aanpassen aan jouw persoonlijke koolhydraten- en caloriebehoefte. Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (12 t/m 18 mei)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | 150 g Griekse yoghurt (10% vet) of volle kwark met keto granola en aardbeien | Mexicaans roerei | Burrata salade met pesto |
| Dinsdag | Groene smoothie bowl | Rosbiefsalade of salade met gerookte zalm | Kip bowl met pittige satesaus |
| Woensdag | Laagjes chiapudding met rood fruit | Koude pastasalade met pesto | Griekse salade met kip en tzatziki |
| Donderdag | 150 g Griekse yoghurt (10% vet) of volle kwark met keto granola en aardbeien | Gevulde paprika broodjes | Turkse pizza met WeCare wraps |
| Vrijdag | 2 keto broodjes met ½ avocado geprakt en 2 gekookte eitjes | Koolhydraatarm Italiaanse wraps | Maaltijdsalade met witte asperges en zalm |
| Zaterdag | Cottage cheese pannenkoeken | Witlofsalade met ei | Italiaanse ovenschotel met broccoli en kip |
| Zondag | 2 of 3 Koolhydraatarme crêpes met aardbeien | 2 keto broodjes of kha witbrood met makreelsalade | Roti met kip |
Smulrecept van de week: koolhydraatarme rabarbercake of rabarber crumble taart
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, stemmen we ons weekmenu af op de actuele aanbiedingen van Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen, kun je al snel flink besparen. Seizoensgroenten en -fruit zijn vaak niet alleen goedkoper, maar ook regelmatig in de aanbieding.
Speciale dagdeal bij Lowcarbcenter (t/m 12 mei)
Naast onze receptensite hebben we ook een eigen webshop: Lowcarbcenter, met een uitgebreid assortiment aan koolhydraatarme producten. Elke week hebben we een nieuwe kortingsactie op een merk of categorie. Deze week (week 20) hebben we een speciale dagdeal: 40% korting op alle producten van WeCare, zolang de voorraad strekt! Kies uit onder andere koolhydraatarme wraps, crackers, repen, muesli en chocolade. Op = op!
Albert Heijn (12 t/m 18 mei)
Lidl (12 t/m 18 mei)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola
- Keto broodmix of low carb wit broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
- Lowcarbchef Keto Cookie Peanut Butter of Coconut & Almond (als gezond tussendoortje)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
Aanrader: Keto granola van Lowcarbchef
Wij ontbijten bijna altijd met Griekse yoghurt, wei-eiwit, fruit en granola. Onze favoriet? De Lowcarbchef Keto Granola. Deze heeft niet alleen een perfecte voedingswaarde, maar is ook heerlijk knapperig en vol van smaak. En met slechts 3,3 gram koolhydraten per portie past hij perfect in een koolhydraatarm ontbijt.
Bekijk en bestel de granola hier.
