We hebben weer een heerlijk koolhydraatarm weekmenu voor je samengesteld voor week 23 (2 t/m 8 juni). We starten deze week in juni. De zomer komt langzaam dichterbij, en dat zie je ook terug in de aanbiedingen van de week: veel vers vlees, seizoensgroenten en koolhydraatarme wraps – ook in de actie bij Lowcarbcenter. Perfect dus om deze week aan de slag te gaan met frisse en zomerse recepten die niet alleen gezond zijn, maar ook snel op tafel staan. Met een beetje geluk laat de zon zich ook weer vaker zien, wat de maaltijden nog lekkerder maakt.
Dit weekmenu heb ik samengesteld vanuit Warschau, waar ik een paar dagen op vakantie ben. Alhoewel de Poolse keuken veel gerechten bevat met onder andere aardappel, zitten er ook zeker koolhydraatarme gerechten tussen die verrassend lekker zijn. Ik kijk ernaar uit om de komende dagen de lokale keuken verder te ontdekken. Alvast een voorproefje: Poolse koude rode bietensoep – fris, licht en perfect voor warme dagen.
In dit weekmenu vind je twee gloednieuwe recepten die perfect passen bij de lente: kabeljauw met kokos-limoensaus en een frisse mangosalsa én een kruidig flatbread met kip piri-piri dat ideaal is voor lunch of diner. Als smulrecept van de week hebben we een onweerstaanbare citroenboterkoek; romig, kokosachtig en natuurlijk volledig koolhydraatarm. Veel succes en smakelijk eten!
Hoe werkt ons weekmenu?
Elke week, op zaterdag of zondag, publiceren we een nieuw weekmenu op onze blog. Dit menu is speciaal samengesteld voor de aankomende week en loopt van maandag tot en met zondag. De reden dat we wekelijks een nieuw menu delen, is om het zo relevant mogelijk te maken. We stellen ons menu namelijk samen op basis van de wekelijkse aanbiedingen bij grote supermarkten. Zo eet je met het seizoen mee én bespaar je geld op je boodschappen. Ons weekmenu voldoet altijd aan de volgende richtlijnen:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten (gelijk aan 2 eetlepels)
- Een maaltijd bevat minimaal 20 gram eiwitten
- Bevat ca. 1500 tot 1700 kcal
- Per dag minimaal 300 gram groente, maar het liefst meer
- Zo min mogelijk tussendoortjes. Kies gezonde opties, zoals handje noten, snoepgroente met roomkaasdip, of onze Lowcarbchef keto koekjes
Ons doel met het weekmenu is om jou te inspireren en te laten zien hoe je eenvoudig koolhydraatarm kunt eten. Je kunt, indien gewenst, zelf de calorieën en andere voedingswaarden bijhouden, zodat je het menu kunt aanpassen aan jouw persoonlijke koolhydraten- en caloriebehoefte. Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (2 t/m 8 juni)
Smulrecept van de week: koolhydraatarme citroen boterkoek
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, stemmen we ons weekmenu af op de actuele aanbiedingen van Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen, kun je al snel flink besparen. Seizoensgroenten en -fruit zijn vaak niet alleen goedkoper, maar ook regelmatig in de aanbieding.
Lentedeals bij Lowcarbcenter (t/m 8 juni)
Naast onze receptensite hebben we ook een eigen webshop: Lowcarbcenter, met een uitgebreid assortiment aan koolhydraatarme producten. Elke week hebben we een nieuwe kortingsactie op een merk of categorie. Deze week (week 23) hebben nog steeds een speciale lente aanbieding op alle producten van ons eigen merk Lowcarbchef: tot 30% korting op o.a. afbakbroodjes, bakproducten, snacks en granola. De actie geldt, zolang de voorraad strekt. Op = op! Shop nu.
Albert Heijn (2 t/m 8 juni)
Lidl (2 t/m 8 juni)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola
- Keto broodmix of low carb wit broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
- Lowcarbchef Keto Cookie Peanut Butter of Coconut & Almond (als gezond tussendoortje)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
Aanrader: Keto granola van Lowcarbchef, nu met 15% korting!
Wij ontbijten bijna altijd met Griekse yoghurt, wei-eiwit, fruit en granola. Onze favoriet? De Lowcarbchef Keto Granola. Deze heeft niet alleen een perfecte voedingswaarde, maar is ook heerlijk knapperig en vol van smaak. En met slechts 3,3 gram koolhydraten per portie past hij perfect in een koolhydraatarm ontbijt.
Bekijk en bestel de granola hier.
