We hebben weer een heerlijk koolhydraatarm weekmenu voor je samengesteld voor week 24 (9 t/m 15 juni). Het zomerse weer laat helaas nog even op zich wachten, maar gelukkig zijn de zomerse seizoensgroenten wel al volop beschikbaar en dat zie je terug in de aanbiedingen bij Albert Heijn. Denk aan sla, tomaten, avocado’s, aardbeien en frambozen. We maken in dit menu dan ook zoveel mogelijk gebruik van deze verse ingrediënten; lekker, voedzaam en goed voor je portemonnee.
Ik ben zelf net terug van een weekje vakantie in Warschau. Wat een mooie stad met verrassend veel leuke restaurants en cafés! Een gerecht dat me echt is bijgebleven, is Gołąbki: Poolse koolrolletjes gevuld met vlees. De versie die ik daar proefde was gevuld met rijst, maar ik zie volop mogelijkheden om er een lekkere low carb variant van te maken. Binnenkort dus een Lowcarbchef-versie van dit Poolse comfortfood op de site!
In dit weekmenu vind je twee nieuwe recepten die perfect passen bij dit moment in het jaar. Voor een luxe weekendontbijt hebben we cottage cheese pancakes met cacao. En als smulrecept van de week: een luchtige Griekse yoghurtcake. Ideaal als tussendoortje of zomers dessert. Veel succes en smakelijk eten deze week!
Hoe werkt ons weekmenu?
Elke week, op zaterdag of zondag, publiceren we een nieuw weekmenu op onze blog. Dit menu is speciaal samengesteld voor de aankomende week en loopt van maandag tot en met zondag. De reden dat we wekelijks een nieuw menu delen, is om het zo relevant mogelijk te maken. We stellen ons menu namelijk samen op basis van de wekelijkse aanbiedingen bij grote supermarkten. Zo eet je met het seizoen mee én bespaar je geld op je boodschappen. Ons weekmenu voldoet altijd aan de volgende richtlijnen:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten (gelijk aan 2 eetlepels)
- Een maaltijd bevat minimaal 20 gram eiwitten
- Bevat ca. 1500 tot 1700 kcal
- Per dag minimaal 300 gram groente, maar het liefst meer
- Zo min mogelijk tussendoortjes. Kies gezonde opties, zoals handje noten, snoepgroente met roomkaasdip, of onze Lowcarbchef keto koekjes
Ons doel met het weekmenu is om jou te inspireren en te laten zien hoe je eenvoudig koolhydraatarm kunt eten. Je kunt, indien gewenst, zelf de calorieën en andere voedingswaarden bijhouden, zodat je het menu kunt aanpassen aan jouw persoonlijke koolhydraten- en caloriebehoefte. Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (9 t/m 15 juni)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | 200 g Griekse yoghurt, 10% vet of volle kwark met keto granola en aardbeien | Sperziebonensalade met feta | Koolhydraatarme taco bowl |
| Dinsdag | Chiapudding met perzik | Salade met aardbeien en geitenkaas | Hete kip met bloemkoolrijst en komkommer |
| Woensdag | 200 g Griekse yoghurt, 10% vet of volle kwark met keto granola en aardbeien | Keto bagels met gerookte zalm | Burrata salade met gegrilde perzik |
| Donderdag | Overnight 'havermout' met zaden | Lunch wraps met tonijn | Gemarineerde zalm bites met groente |
| Vrijdag | Hartige ontbijtbowl met cottage cheese | 1 of 2 kha broodjes of crackers met 1/2 avocado en 2 gekookte eitjes | Eenpansgerecht met bloemkool en kip |
| Zaterdag | Cottage cheese pancakes met cacao | Slawraps met tonijn | Gevulde paprika met Midden-Oosters gehakt |
| Zondag | Ontbijtquiche met tomaat en feta | Griekse salade met kip en tzatziki | Koolhydraatarm broodje hotdog (BBQ) |
Smulrecept van de week: koolhydraatarme yoghurtcake
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, stemmen we ons weekmenu af op de actuele aanbiedingen van Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen, kun je al snel flink besparen. Seizoensgroenten en -fruit zijn vaak niet alleen goedkoper, maar ook regelmatig in de aanbieding.
Weekdeals bij Lowcarbcenter (t/m 15 juni)
Naast onze receptensite hebben we ook een eigen webshop: Lowcarbcenter, met een uitgebreid assortiment aan koolhydraatarme producten. Elke week hebben we een nieuwe kortingsactie op een merk of categorie. Deze week (week 24) hebben we een speciale actie op alle suikervrije snoepjes van Pandy, TWEEK en Food2Smile. De actie geldt, zolang de voorraad strekt. Op = op! Shop nu.
Albert Heijn (9 t/m 15 juni)
Lidl (9 t/m 15 juni)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola
- Keto broodmix of low carb wit broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
- Lowcarbchef Keto Cookie Peanut Butter of Coconut & Almond (als gezond tussendoortje)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
Aanrader: Keto granola van Lowcarbchef
Wij ontbijten bijna altijd met Griekse yoghurt, bosvruchten en granola. Onze favoriet? Onze eigen Lowcarbchef Keto Granola. Onze granola heeft niet alleen een perfecte voedingswaarde, maar is ook heerlijk knapperig en vol van smaak. En met slechts 3,3 gram koolhydraten per portie past hij perfect in een koolhydraatarm ontbijt.
Bekijk en bestel de granola hier.
