Een nieuw koolhydraatarm weekmenu, speciaal samengesteld voor week 39 (22 t/m 28 september). Deze week begint precies op de dag dat de herfst officieel van start gaat. Dat betekent kortere dagen, dalende temperaturen en een natuur die langzaam van kleur verandert. Ook in de keuken maken we de overstap: van lichte zomerse maaltijden naar verwarmende stamppotten, stoofgerechten en ovenschotels.
In de supermarkten vind je nu volop typische herfstgroenten zoals spruitjes, boerenkool en andijvie. Perfecte ingrediënten voor stevige en voedzame maaltijden die helemaal passen bij dit seizoen. In het weekmenu van deze week hebben we daarom verschillende gerechten opgenomen die je helpen om de herfstsfeer te omarmen.
Toch houden we ook nog een vleugje frisheid vast. Na het succes van de rosbief pastasalade met burrata van vorige week, introduceren we nu een nieuwe variant: de pesto pastasalade met burrata. En voor wie zin heeft in iets zoets, is er ons smulrecept van de week: een smeuïge citroen ricottacake, de perfecte afsluiter van een herfstdag.
Hoe werkt ons weekmenu?
Elke zaterdag vind je op onze blog een nieuw koolhydraatarm weekmenu voor maandag t/m zondag. We stellen het menu elke week opnieuw samen, zodat het aansluit bij de aanbiedingen in de supermarkt en de seizoensproducten van dat moment. Zo eet je niet alleen gezond en gevarieerd, maar ook voordelig. Dat is goed voor je portemonnee én voor je lichaam. Onze weekmenu’s volgen altijd een paar vaste regels. Zo weet je zeker dat je genoeg binnenkrijgt van wat je lichaam nodig heeft:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Minstens 20 gram eiwitten per maaltijd
- Altijd een gezonde bron van vetten (ca. 2 eetlepels per maaltijd)
- Totaal ca. 1500 tot 1700 kilocalorieën per dag
- Minimaal 300 gram groenten per dag, liefst meer
- Beperkt aantal tussendoortjes. Kies gezonde opties, zoals handje noten, snoepgroente met roomkaasdip, of onze Lowcarbchef keto koekjes
Met het weekmenu willen we het makkelijk voor je maken om koolhydraatarm te eten. Je hoeft zelf niet alles uit te zoeken. Het menu is een handige basis waar je zelf mee kunt variëren. Heb je meer of minder eten nodig? Pas dan de porties aan of voeg een extra maaltijd toe. Of je nu net begint of al langer koolhydraatarm eet: dit menu is voor iedereen geschikt. Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu 39 (22 t/m 28 sept)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | 200 g Griekse yoghurt, 10% vet met keto granola en handje blauwe bessen | Eiwrap met zalm en spinazie | Pesto pastasalade met burrata |
| Dinsdag | Keto porridge | Cottage cheese pannenkoeken (ook koud lekker) | Zuurkoolrolletjes met ham |
| Woensdag | 200 g Griekse yoghurt, 10% vet met keto granola en handje blauwe bessen | 2 sneetjes keto brood met tonijnsalade | Zalmquiche met spinazie en frisse salade |
| Donderdag | Chiapudding met cacao en hazelnoten | Omeletwrap met rosbief | Spruitjesstamppot met spekjes |
| Vrijdag | Griekse yoghurt met gebakken appel | Koolhydraatarme lunch wraps met kipfilet | Big Mac ovenschotel |
| Zaterdag | Boerenomelet | Pompoensoep met low carb afbakbolletje met kaas | Indiase curry ovenschotel |
| Zondag | Carrotcake ontbijttaartje | Pompoensoep met low carb afbakbolletje met avocado-eisalade | Gehaktballetjes met boontjes en komkommersalade |
Smulrecept van de week: koolhydraatarme citroen ricottacake
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, stemmen we ons weekmenu af op de actuele aanbiedingen van Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen, kun je al snel flink besparen. Seizoensgroenten en -fruit zijn vaak niet alleen goedkoper, maar ook regelmatig in de aanbieding.
Weekdeals bij Lowcarbcenter (t/m 28 sept)
Wist je dat we naast Lowcarbchef ook een eigen webshop hebben? In onze webshop Lowcarbcenter vind je een ruim assortiment aan keto- en koolhydraatarme producten die je helpen jouw lifestyle of dieet makkelijker vol te houden. Elke week hebben we een speciale aanbieding, zodat je nieuwe producten voordelig kunt uitproberen. Deze week profiteer je van kortingen tot -50% op het merk Good Good!
Populaire producten van Good Good zijn onder andere:
– Good Good Witte chocopasta, suikervrij
– Good Good Crunchy Keto Bar Salty Caramel Nut
– Good Good Sweet Like Syrup Strawberry
Bekijk de volledige actie nu op lowcarbcenter.nl
Albert Heijn (22 t/m 28 sept)
Lidl (22 t/m 28 sept)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola
- Keto broodmix of low carb wit broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
- Lowcarbchef Keto Cookie Peanut Butter of Coconut & Almond (als gezond tussendoortje)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
Tip: probeer onze kant-en-klare Keto Granola
Wist je dat je in de Lowcarbcenter webshop niet alleen een uitgebreid aanbod vindt, maar ook unieke producten van ons eigen merk Lowcarbchef? Eén van de absolute favorieten is de Lowcarbchef Keto Granola. Deze heerlijke, knapperige granola is ideaal als basis voor een voedzaam en koolhydraatarm ontbijt. Onze tip: combineer een romige Griekse yoghurt met de crunchy Keto Granola en wat verse bosvruchten. Een smaakvolle start van de dag, rijk aan voedingsstoffen en toch laag in koolhydraten!
Bekijk de granola hier.
