Het is zondag en dat betekent dat we weer een nieuw weekmenu voor jullie hebben gemaakt! We beginnen de week in een nieuwe maand, maar ook een nieuw seizoen. In oktober liggen er weer veel nieuwe seizoengroenten in de supermarkt, zoals pompoen en diverse knollen. Hier worden we vrolijk van, want we kunnen weer aan de slag met heerlijke winter en herfst gerechtjes. Alle maaltijden in het menu zijn laag in koolhydraten en hoog in gezonde vetten en eiwitten. Varieer of doe wat inspiratie op om deze week weer gezond en koolhydraatarm van start te gaan.
Koken in oktober
Doordat we in oktober zijn beland, zijn er ook weer nieuwe seizoensgroenten. Sommige groenten vind je het hele jaar door, maar er zijn ook een paar soorten die je in bepaalde maanden net iets meer ziet. Een goed voorbeeld hiervan is de pompoen. In ons weekmenu zal je dan ook enkele recepten terug zien met deze seizoenstopper. Verder nemen we in dit weekmenu weer de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl mee. Door het kopen van seizoensgroenten en rekening te houden met aanbiedingen ben je een stuk voordeliger uit. Iets wat we in deze tijd wel kunnen gebruiken.
Vergeet dit niet!
Nog even een belangrijke reminder voor deze week: Vergeet niet om voldoende vetten en eiwitten te eten!
We zeggen het elke week weer omdat het zo belangrijk is. Je wilt je lichaam voldoende energie geven, maar je ook niet uitgehongerd voelen. Nu het wat kouder buiten wordt is ons immuunsysteem net iets gevoeliger voor een griepje of verkoudheid. Wees daarom extra lief voor je lichaam en geef het voldoende voeding/voedingsstoffen om gezond, energiek en fit de herfst en winter door te komen. Let daarom goed op de onderstaande punten:
- Eet minimaal 20 gram eiwitten per maaltijd
- Eet minimaal 2 eetlepels (olijf)olie of het equivalent hiervan per maaltijd
- Bij honger → verhoog je eiwitinname
- Bij vermoeidheid > eet meer vetten
- Eet maximaal 3 tot 4 keer per dag een maaltijd
Het is niet ingewikkeld, maar wel heel belangrijk. Voor de zoete trek hebben we deze week koolhydraatarme chocolade slagroomsoesjes! Dit recept komt dinsdag online. Zo hoef jij je dit weekend niet te vervelen en heb je altijd iets te doen met als bonus: een lekker eindresultaat om van te genieten!
Weekmenu (3 okt t/m 9 okt)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | Laagjes chiapudding met rood fruit | 2 keto broodjes met 2 gebakken eieren en kaas | Koolhydraatarme hutspot |
| Dinsdag | Groene smoothie bowl | Gerookte kip salade | Spaghetti pompoen bolognese |
| Woensdag | Keto porridge + el collageen | 2 crackers met eiersalade, rauwkost en ½ avocado | Aziatische wok met kip en bloemkoolrijst |
| Donderdag | Spirulina chiapudding | Amandelmeel pannenkoekjes met kaas | Pompoensoep met kabeljauwfilet |
| Vrijdag | Koolhydraatarme zoete ontbijtmuffins | Witlofsalade met tonijn | Koolhydraatarme zuurkool stamppot |
| Zaterdag | Koolhydraatarme hartige wafels | Restje pompoen wortelsoep of 2 crackers met kip kerrie salade | Witlof met zalm |
| Zondag | Pompoen ontbijtpap | Salade met warmgerookte zalm en avocado | Kippenbouten met gegrilde groenten uit de oven |
Bakrecept van de week: chocolade slagroomsoesjes
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (3 okt t/m 9 okt)
De Albert Heijn heeft deze week op de groente-en fruitafdeling de gesneden stamppotgroente, trostomaten, witlof, knolselderij, pastinaak en biologische pompoenen in de bonus. Op de vlees, vis afdeling zijn de hamburgers en Unox rookworst in de aanbieding. Deze week zijn bij de AH weer verschillende soorten kaas aanbiedingen. De AH-baknoten, Rio Mare tonijn, Bertolli tomatensaus en Bonduelle diepvriesgroente zoals bloemkoolrijst of sperziebonen zijn ook in de aanbieding.
Lidl (3 okt t/m 9 okt)
Bij Lidl zijn deze week op de groente-en fruitafdeling de waspenen, prei, pompoen, vijgen, gesneden hutspot en lente uit in de aanbieding. Verder zijn de walnoten en kaasblokjes in de aanbieding. Vanaf donderdag zijn bij Lidl de kabeljauwfilet en warmgerookte zalm in de aanbieding.
Lowcarbcenter (2 okt t/m 12 okt)
Bij Lowcarbcenter (onze eigen webwinkel) zijn de komende 10 dagen alle producten van Sukrin in de aanbieding. Er is o.a. keuze uit natuurlijke zoetstoffen met erythritol en stevia en diverse suikervrije stropen en bakmixen. Met de zoetstoffen maak je o.a. de heerlijke ontbijtmuffins die deze week in het menu staan. Lekker makkelijk en voordelig! Bekijk alle producten in onze shop! Veel van de producten kun je opnieuw gebruiken voor de weekmenu’s die er nog aan komen.
Bekijk ook onze eerder gepubliceerde weekmenu’s voor meer inspiratie! Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
