Koolhydraatarm weekmenu week 40, speciaal samengesteld voor 28 september t/m 4 oktober. Oktober staat voor de deur en dat merk je! De week begint nog zacht, maar het wordt ’s avonds eerder donker en later in de week frisser en natter. Tijd voor echte herfstkost dus. Daarom staan er deze week een stevige erwtensoep, een spruitjesschotel met kip en op zaterdag een stoofpotje met rundvlees en pompoen op het menu. Voor de lunch zijn er ook nog frisse gerechten, zoals een zalmcarpaccio en een pompoensalade met kruidige kip en feta.
We hebben ook weer twee nieuwe recepten voor je! Zaterdagochtend begin je het weekend met een omelet met gerookte zalm en kruidenroomkaas. Een luxe ontbijt met romige kruidenroomkaas, avocado, rode ui en kappertjes, en in 15 minuten klaar. Goed om te weten: de gerookte zalm is deze week 1+1 gratis bij Albert Heijn, en die gebruik je maandag ook voor de zalmcarpaccio.
Het smulrecept van deze week is ons tweede nieuwe recept: de koolhydraatarme snickerstaart. Een chocoladebodem, een laag zachte karamel met zeezout en een romige pindakaasmousse, met daarop luchtige cacaoslagroom. En dat met maar 4,2 gram koolhydraten per puntje! Ideaal voor een verjaardag of gewoon als traktatie in het weekend. Veel kookplezier en eet smakelijk!
Hoe werkt het Lowcarbchef weekmenu?
Elke zaterdag publiceren we het menu voor de week erna: 21 maaltijden, van maandagochtend tot en met zondagavond. Bij het samenstellen kijken we naar twee dingen: welke groente en welk fruit in het seizoen zijn en welke producten die week in de aanbieding zijn bij de supermarkt. Zo blijft het menu gevarieerd en betaalbaar. Elk menu volgt daarbij deze richtlijnen:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Elke maaltijd bevat een bron van gezonde vetten (circa 2 eetlepels)
- Minstens 20 gram eiwitten per maaltijd
- Bevat ca. 1500 tot 1700 kcal
- Minimaal 300 gram groenten per dag, bij voorkeur meer
- Beperk tussendoortjes zoveel mogelijk. Kies je toch voor een snack, ga dan voor gezonde opties, zoals een handje noten, snoepgroente met roomkaasdip, of onze Lowcarbchef keto koekjes
Koolhydraatarm koken hoeft niet ingewikkeld te zijn. De recepten in dit menu maak je met gewone ingrediënten en pannen, en de meeste staan binnen een half uur op tafel. Komt een gerecht op een bepaalde dag niet goed uit? Dan kun je het gewoon verschuiven of omwisselen. Het menu is bedoeld als handige leidraad, niet als vaste planning.
Weekmenu (28 september t/m 4 oktober)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | 200 g Griekse yoghurt (5-10% vet) of volle kwark met keto granola en bosvruchten | Zalmcarpaccio met mosterd-dille dressing | Gehaktballen in pittige tomatensaus |
| Dinsdag | Pumpkin spice chiapudding | Eiwrap met pittige tonijnsalade | Hele kip uit de oven |
| Woensdag | 200 g Griekse yoghurt (5-10% vet) of volle kwark met keto granola en bosvruchten | Erwtensoep met koolhydraatarm afbakbolletje | Toscaanse zalm in roomsaus |
| Donderdag | Kokospap | Restje erwtensoep met koolhydraatarm afbakbolletje | Spruitjesschotel met kip |
| Vrijdag | Bircher muesli | Koolhydraatarm broodje hete kip | Hamburger bowl |
| Zaterdag | Omelet met gerookte zalm en kruidenroomkaas | Courgettequiche met frisse salade | Stoofpotje met rundvlees en pompoen |
| Zondag | Cottage cheese pancakes met cacao | Pompoensalade met kruidige kip en feta | Butter halloumi curry |
Smulrecept van de week: koolhydraatarme snickerstaart
Boodschappen
Veel ingrediënten van dit menu zijn deze week in de aanbieding. Bij Albert Heijn is de gerookte zalm 1+1 gratis en zijn gehakt, stoofvlees, hele scharrelkip en runderhamburgers voordelig. Bij Lidl zijn onder andere kipfiletblokjes, zalmfilet en Gelderse rookworst voor de erwtensoep in de aanbieding. Ook pompoen, spruiten en prei zijn afgeprijsd, en de slagroom voor de snickerstaart is bij Lidl extra voordelig.
Controleer voor vertrek wel even de actuele aanbiedingen bij jouw winkel, want deze kunnen per vestiging verschillen.
Weekdeals bij Lowcarbcenter
Nieuwe week, nieuwe deals! Tot en met woensdag 14 oktober krijg je tot 20% korting op OKONO. Denk aan de keto granola, de keto porridge en de pure chocolade. De granola is lekker bij de yoghurtontbijtjes van maandag en woensdag, en de porridge is een goede afwisseling voor de kokospap van donderdag.
De actie op Céréal loopt nog door. Tot en met dinsdag 6 oktober krijg je 25% korting op onder andere de suikervrije koekjes, wafels, hagelslag en de Glucoregul confituur.
Ook bij Sukrin kun je nog even profiteren. Tot en met dinsdag 29 september krijg je tot 20% korting op de suikervrije zoetstoffen en siropen. Handig, want met Sukrin Gold en Sukrin Icing maak je de snickerstaart van deze week!
Bekijk hier alle weekdeals van Lowcarbcenter!
Aanbiedingen bij Albert Heijn en Lidl (28 september t/m 4 oktober)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola noten en zaden of keto granola appel-kaneel
- Koolhydraatarm afbakbrood
- Eiwitpoeder
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Lowcarbchef Keto Cookie Peanut Butter of Coconut & Almond (als gezond tussendoortje)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
