Koolhydraatarm weekmenu week 41, speciaal samengesteld voor 5 t/m 11 oktober. De herfst is nu echt begonnen! Zon en buien wisselen elkaar af, de ochtenden zijn fris en ’s avonds is het al vroeg donker. Tijd voor stevige, warme gerechten dus! Daarom staan er deze week een romige witlofsoep met kaas en spekjes, een ovenschotel met bloemkool en gehakt en een rendang op het menu. Ook de pompoen krijgt een plek, met pompoenpannenkoekjes op zaterdag en spaghettipompoen met spinazie en kaas op zondag.
Deze week staat er één nieuw recept op het menu: de snelle pasta met tonijn. Dat eet je woensdag als diner. Fusilli van FeelingOK met tonijn, gele paprika, babyspinazie, rode pesto en kappertjes, in 20 minuten klaar. Met 15,5 gram koolhydraten en bijna 45 gram eiwit per portie is het een flinke, voedzame pasta voor een doordeweekse avond.
Het smulrecept van deze week is de koolhydraatarme kruidcake. Een zachte, smeuïge cake met warme koekkruiden, mascarpone en cacao, afgemaakt met een glanzend laagje pure chocolade en pecannoten. Met 5,5 gram koolhydraten per plak is hij heerlijk bij de koffie of thee, nu de kruidnoten ook weer in de winkel liggen. Veel kookplezier en eet smakelijk!
Hoe werkt het Lowcarbchef weekmenu?
Elke zaterdag publiceren we het menu voor de week erna: 21 maaltijden, van maandagochtend tot en met zondagavond. Bij het samenstellen kijken we naar twee dingen: welke groente en welk fruit in het seizoen zijn en welke producten die week in de aanbieding zijn bij de supermarkt. Zo blijft het menu gevarieerd en betaalbaar. Elk menu volgt daarbij deze richtlijnen:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Elke maaltijd bevat een bron van gezonde vetten (circa 2 eetlepels)
- Minstens 20 gram eiwitten per maaltijd
- Bevat ca. 1500 tot 1700 kcal
- Minimaal 300 gram groenten per dag, bij voorkeur meer
- Beperk tussendoortjes zoveel mogelijk. Kies je toch voor een snack, ga dan voor gezonde opties, zoals een handje noten, snoepgroente met roomkaasdip, of onze Lowcarbchef keto koekjes
Koolhydraatarm koken hoeft niet ingewikkeld te zijn. De recepten in dit menu maak je met gewone ingrediënten en pannen, en de meeste staan binnen een half uur op tafel. Komt een gerecht op een bepaalde dag niet goed uit? Dan kun je het gewoon verschuiven of omwisselen. Het menu is bedoeld als handige leidraad, niet als vaste planning.
Weekmenu (5 t/m 11 oktober)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | 200 g Griekse yoghurt (5-10% vet) of volle kwark met keto granola en bosvruchten | Slawraps met kip en pindasaus | Ovenschotel met bloemkool en gehakt |
| Dinsdag | Chiapudding met pindakaas | Gerookte kip salade | Kippenbouten met groente uit de oven |
| Woensdag | 200 g Griekse yoghurt (5-10% vet) of volle kwark met keto granola en bosvruchten | Witlofsoep met kaas en spekjes met koolhydraatarm afbakbolletje | Snelle pasta met tonijn |
| Donderdag | Worteltaart ontbijtpap | Restje witlofsoep met koolhydraatarm afbakbolletje | Zalm met gegrilde groenten en chimichurri |
| Vrijdag | Marokkaanse frittata | Lunch wraps met tonijn | Butter chicken met bloemkoolrijst |
| Zaterdag | Pompoenpannenkoekjes | Salade met gerookte zalm en avocado | Rendang met bloemkoolrijst en sperziebonen |
| Zondag | Omelet met spek en tomaat | Courgette pannenkoekjes | Spaghettipompoen met spinazie en kaas |
Smulrecept van de week: koolhydraatarme kruidcake
Boodschappen
Deze week zijn er bij Albert Heijn en Lidl weer veel aanbiedingen die goed bij het weekmenu passen. Zo zijn kipfilet, kippenbouten, rundergehakt, spekreepjes, stoofvlees, zalm en tonijn voordelig. Bij de groente bespaar je op bloemkool, broccoli, courgette, pompoen, spinazie, paprika en avocado. En de Campina kwark is 1+1 gratis, handig voor de yoghurtontbijtjes van maandag en woensdag.
Controleer voor vertrek wel even de actuele aanbiedingen bij jouw winkel, want deze kunnen per vestiging verschillen.
Weekdeals bij Lowcarbcenter
Nieuwe week, nieuwe deals! Tot en met dinsdag 20 oktober krijg je 20% korting op alle sauzen van Callowfit. Kies uit hartige smaken zoals garlic, sweet chili, teriyaki en smoky BBQ, of zoete sauzen zoals salty caramel en chocolade. Wil je meerdere smaken proberen? Dan zijn de probeerpakketten een handige keuze.
Ook bij OKONO loopt de actie nog. Tot en met woensdag 14 oktober krijg je tot 20% korting op onder andere de keto granola, keto porridge en de pure chocolade. De chocoladedruppels puur kun je meteen gebruiken voor het glazuur van de kruidcake.
Bekijk hier alle weekdeals van Lowcarbcenter!
Aanbiedingen bij Albert Heijn en Lidl (5 t/m 11 oktober)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola noten en zaden of keto granola appel-kaneel
- Koolhydraatarm afbakbrood
- Eiwitpoeder
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Lowcarbchef Keto Cookie Peanut Butter of Coconut & Almond (als gezond tussendoortje)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
