Er staat weer een nieuw weekmenu voor jullie klaar. We zitten midden in de herfst, maar de temperaturen zijn gelukkig nog wel aangenaam. Deze week worden er wel wat meer donkere dagen en hier en daar wat regen voorspeld, des te meer tijd om lekker in de keuken te staan en nieuwe recepten van onze website uit te proberen! We hebben zoals elke week weer de aanbiedingen van de Lidl en AH gebruikt om ons weekmenu samen te stellen. Je kunt altijd een gerecht vervangen door restjes van een vorige dag of een overgebleven ingrediënt van de vorige dagen toevoegen aan je nieuwe gerecht. Zo voorkom je verspilling van eten en geld.
Richtlijnen voor het weekmenu
Het weekmenu is samengesteld op voldoende eiwitten en vetten. De koolhydraten zijn laag. In het koolhydraatarme dieet vervang je koolhydraten door vetten om aan energie te komen. Ga ze niet beide vermijden, want dan zul je geen energie hebben, je slecht voelen, het dieet niet kunnen volhouden en niet afvallen.
De maaltijden uit ons weekmenu bevatten allemaal voldoende vet, maar mocht je aanpassingen willen maken, zorg dan dat een portie minimaal 2 eetlepels olijfolie of het equivalent hiervan bevat. Vetrijke bronnen zijn avocado, vette vis, mayonaise, olijfolie, kokosolie of noten. Voor de eiwitinname rekenen we minimaal 20-25 gram eiwitten per persoon. Dit staat gelijk aan 100 gram vlees, vis of 2 grote eieren (L).
We raden het aan om je te beperken tot drie eetmomenten per dag. Je geeft je spijsvertering dan voldoende rust om de voorgaande maaltijd te verteren en je maag is dan helemaal leeg voordat er een nieuwe maaltijd in komt. Houd daarom minimaal 4 uur tussen de maaltijden in. Heb je wel behoefte aan 1 tussendoortje omdat je bijvoorbeeld laat avond eet. Kies dan voor een eiwitrijk en vetrijk tussendoortje. Neem een handje noten met wat yoghurt en fruit, maar kies nooit voor losse koolhydraten zoals een los bakje aardbeien. Je bloedsuiker gaat dan enorm pieken en dat gaat je niet verzadigen. Neem dan liever aardbeien met een flinke lepel notenpasta. Deze week hebben we ook weer een bakrecept van de week die je kunt maken op je vrije dag! Deze week zijn het deze heerlijke koolhydraatarme mini pecantaartjes.
Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan ons artikel over een koolhydraatarme levensstijl.
Weekmenu (24 okt t/m 30 okt)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | 2 gebakken eieren met kaas en tomaat en evt. kha cracker | Griekse salade met kip en tzatziki | Zalmquiche met spinazie |
| Dinsdag | Keto ontbijtpap met pompoen | Oosterse salade met garnalen | Prei-kerrie ovenschotel met gehakt |
| Woensdag | Groene smoothie bowl met keto granola | 2 kha crackers met eiersalade, rauwkost en avocado | Aziatische wok met kip en bloemkoolrijst |
| Donderdag | Yoghurt met keto granola, aardbeien en eiwitpoeder of 1 gekookt ei | Thaise biefstuksalade | Vegan poke bowl met tofu |
| Vrijdag | Chiapudding met blauwe bessen compote | Broccoli-preisoep + Kha cracker ruim belegd met hüttenkäse en rauwkost | Zuurkoolstamppot |
| Zaterdag | Koolhydraatarme bagels met kaas of ander hartig eiwitrijk beleg | Tonijnburgers | Zalm met chimichurri en ovengroente |
| Zondag | Amandelpannenkoekjes | Restje broccoli-preisoep met bagels of kha crackers belegd met kaas | Koolhydraatarm pitabroodje gevuld met kipshoarma + frisse salade |
Bakrecept van de week: koolhydraatarme mini pecantaartjes
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (24 okt t/m 30 okt)
De Albert Heijn heeft deze week op de groente-en fruitafdeling de aardbeien, bosbessen, zuurkool, aardbeien, pompoen, snoepgroente, en avocado in de bonus. Op de vlees, vega en visafdeling zijn deze week schalen kipfilet, biefstuk en garnalen in de aanbieding. Deze week zijn er ook weer kaas en blije kip eieren in de aanbieding.
Lidl (24 okt t/m 30 okt)
Bij Lidl zijn deze week op de groente-en fruitafdeling de spinazie en prei in de aanbieding. Vanaf donderdag zijn ook de wortelen, Chinese kool, blauwe bessen en gemengde ovengroente zak in de aanbieding. De premium biefstuk, hamburgers en verse zalmfilets met huid zijn deze week ook in de aanbieding bij de Lidl Verder zijn de biologische kaasplakken, olijfolie en walnoten met korting en zijn vanaf donderdag ook de scharreleieren in de aanbieding. Deze week is het ook Mexicaanse week bij Lidl waardoor ze fijne producten in het assortiment hebben zoals avocado olie, ingevroren avocado stukjes en jalapeños.
Lowcarbcenter (16 okt t/m 26 okt)
Bij Lowcarbcenter (onze eigen webwinkel) kun je nog 3 dagen profiteren op 20% korting op alle keto reepjes en snacks van NEOH en Good Good. Er is o.a. keuze uit crunchy chocolade reepjes, eiwitrepen, wafeltjes en chocopasta bites. Alle producten zijn laag in koolhydraten en bevatten max. 3 gram netto koolhydraten. Ideaal als tussendoortje voor onderweg of als snack bij een kopje koffie of thee.
Bekijk ook onze eerder gepubliceerde weekmenu’s voor meer inspiratie! Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
