Met een heerlijk warm weekend achter de rug is het weer tijd voor een nieuwe week. Deze week wordt het iets koeler en met de klok een uur achteruit, ook eerder donker. Deze week staan er weer heerlijke soepjes en stoofpotten in het menu, maar ook veel snelle recepten. Het weekmenu is zo samengesteld dat je elke dag voldoende verzadigd raakt door de juiste hoeveelheid eiwitten, maar ook voldoende energie hebt door de juiste vetinname. Bij het samenstellen letten we ook altijd op de aanbiedingen bij de supermarkten (Albert Heijn & Lidl), zodat we ook wat geld besparen!
Koolhydraatarm eten is een leefstijl
We noemen het eten van koolhydraatarm liever geen dieet, maar een leefstijl. Je kunt namelijk nog volop genieten als je minder koolhydraatarm eten. Een koolhydraatarme levensstijl geeft namelijk veel gezondheidsvoordelen. Daarnaast voelen de meeste zich een stuk helderder, fitter en energieker. Bij een koolhydraatarme levensstijl is het belangrijk om je koolhydraten te verminderen en te vervangen door vetten. Vetten haal je onder andere uit vette vis, kippendij, avocado, kokosmelk, olijfolie, lijnzaadolie, noten, pitten en zaden. Zorg dat elke maaltijd minimaal 2 eetlepels aan vet bevat. Voeg daarnaast nog avocado of andere bronnen van vet toe. Bij weinig energie ligt het vaak aan een te lage inname van vet. Naast vetten zijn eiwitten ook erg belangrijk. Eiwitten zorgen voor een verzadigd gevoel. Verzadiging is niet alleen fijn omdat je daardoor minder gaat snacken, het is ook prettig voor je concentratie, energie en voor het afvallen. We raden aan om minimaal 25 gram eiwitten per maaltijd te nemen. Dit staat gelijk aan 100 gram vlees, vis of 2 grote eieren. Andere fijne bronnen van eiwitten zijn collageen poeder of eiwitpoeder.
We nemen in dit weekmenu geen tussendoortjes mee. De beste keuze voor het lichaam is om drie tot maximaal vier eetmomenten te hebben per dag. Heb je wel behoefte aan een tussendoortje, neem dan een eiwit en vetrijk tussendoortje. Kies voor een plak koolhydraatarme ontbijtkoek met heerlijke laag amandelpasta of een handje noten. Je kunt ook ons bakrecept van de week maken. Deze week is dat een heerlijke koolhydraatarme pompoencake met frosting.
Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan ons artikel over een koolhydraatarme levensstijl.
Weekmenu (31 okt t/m 6 nov)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | Roerei met geraspte kaas, champignons en tomaat. | 2 tot 3 sneetjes notenbrood met ei-of tonijnsalade | Aubergine rolletjes met gehakt |
| Dinsdag | Pompoen ontbijtpap | 2 WeCare wraps gevuld met roomkaas of pesto en 100 g rosbief of gerookte zalm | Geroosterde pastinaaksoep met feta + plakje notenbrood en kruidenboter |
| Woensdag | Chiapudding met blauwe bessen compote | Winterse salade met pompoen en chipolata worstjes | Kipgehaktballetjes in rode curry |
| Donderdag | 2 sneetjes notenbrood met 2 gekookte eieren en plakje kaas | Restje pastinaaksoep + plakje notenbrood of keto cracker met kaas | Zuurkool-ovenschotel met gehakt |
| Vrijdag | Yoghurt met bosbessen en portie zelfgemaakte granola | Koolhydraatarme Turkse pizza | Koolhydraatarme Melanzane |
| Zaterdag | 4 chocolade pannenkoeken | Koolhydraatarme chaffle wafels | Hachee met bloemkoolpuree en verse rode kool (zelf koken) |
| Zondag | Yoghurt met bosbessen en portie zelfgemaakte granola | Restje hachee of chocolade pannenkoeken | Wortel-pompoensoep met kabeljauw |
Bakrecept van de week: koolhydraatarme pompoencake
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (31 okt t/m 6 nov)
De Albert Heijn heeft deze week op de groente-en fruitafdeling aardbeien, blauwe bessen, AH romaatje, bloemkool, aubergine en biologische pastinaak en bramen in de aanbieding. Op de vlees, vis en vega afdeling zijn de kabeljauwfilets of haas, Zeeuwse mosselen, Veluwse rookworsten en Greenfields stoofvlees in de aanbieding. Op de zuivelafdeling zijn de Campina houdbare literpakken, Kerrygold roomboter, Alpro houdbare melk, AH Goudse kaas stukken, plakken en geraspte kaas in de aanbieding. De ongebrande noten van de AH zijn deze week met een euro korting. Verder zijn de fair trade original producten, AH pastasaus en diepvriesgroenten zoals bloemkoolrijst in de bonus.
Lidl (31 okt t/m 6 nov)
Bij Lidl zijn deze week op de groente-en fruitafdeling de aubergines, snackgroenten, spruiten, komkommer, rode kool en uien in de aanbieding. Met vanaf donderdag de kinderappels, haricot verts, kastanjechampignons, pompoen, slamelange en verse kruiden in de aanbieding. Op de vlees, visafdeling zijn het mager rundergehakt in de aanbieding en vanaf donderdag de Kipster rookworst en Duitse biefstuk in de aanbieding.
Lowcarbcenter (30 okt t/m 9 nov)
Bij Lowcarbcenter (onze eigen webwinkel) kun je nog vanaf vandaag tot en met 9 november profiteren van 25% korting op alle koolhydraatarme producten van WeCare. Er is o.a. keuze uit chocolade reepjes, eiwitrepen, wraps, muesli en penne. Alle producten zijn laag in koolhydraten en bevatten max. 5 gram netto koolhydraten per portie. Ideaal als basis voor een maaltijd of als tussendoortje voor onderweg.
Bekijk ook onze eerder gepubliceerde weekmenu’s voor meer inspiratie! Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Zo heerlijk makkelijk deze weekmenu’s. Zo blij mee.
Wel een puntje: zou fijn zijn als het weekmenu donderdag of vrijdag online kon staan. Kan ik in het weekend lekker rustig mijn boodschappenlijst maken en boodschappen doen.
Hi Nolly,
Fijn om te horen! Begrijp ik, dat zou ideaal zijn. Helaas zijn de aanbiedingen bij de Lidl en AH vaak pas vrijdag of zaterdag bekend. We vinden het wel belangrijk om deze mee te nemen in het menu, waardoor we het vaak op zijn vroegst zaterdag kunnen delen. Hoe denk jij hier over?