We hebben weer een heerlijk weekmenu voor jullie samengesteld! Ons nieuwe weekmenu is speciaal samengesteld voor week 9 (26 februari t/m 3 maart). De maaltijden in het menu hebben we gekozen op basis van de actuele aanbiedingen bij Albert Heijn en Lidl, welke je onderaan het menu terugvindt.
In ons weekmenu vind je altijd een of meer nieuwe recepten terug. Deze week hebben we twee unieke recepten voor je in petto: gehaktballetjes in een pittige tomatensaus en een Griekse maaltijdsoep (Avgolemono). Daarnaast willen we deze week iedereen die ons menu volgt kennist laten maken met intermittent fasting. Op zondag slaan we het ontbijt over, waardoor je 16 uur vast en binnen een tijdsbestek van 8 uur eet, van de lunch tot en met het diner. Intermittent fasting biedt tal van voordelen. Lees voor meer informatie ons uitgebreide artikel over intermittent fasting.
Hoe is het Lowcarbchef weekmenu samengesteld?
Alle maaltijden in dit weekmenu zijn samengesteld met de juiste balans tussen eiwitten, vetten en koolhydraten, wat ze geschikt maakt voor een koolhydraatarm dieet. Veel van deze maaltijden zijn ook passend voor een keto dieet, mits je kleine aanpassingen doet, zoals het vervangen van een groente door een soort met minder koolhydraten.
Je zou je kunnen afvragen waarom er geen voedingswaarden bij het menu vermeld staan. De reden hiervoor is dat de portiegrootte per persoon verschilt. Je kunt de dagelijkse totale voedingswaarde eenvoudig zelf berekenen door de voedingswaarden van elk recept bij elkaar op te tellen. Daarnaast bevat het menu dagelijks ‘slechts’ drie maaltijden. Wij geloven dat het beter is om zo weinig mogelijk tussendoortjes te nuttigen. Dit leidt tot minder schommelingen in de bloedsuikerspiegel en maakt dat je minder met eten bezig bent. Dit bevordert ‘eetrust’, wat helpt om het dieet of de levensstijl beter vol te houden. Mocht je merken dat je honger hebt tussen de maaltijden door, overweeg dan om de porties die je eet te vergroten. Kort samengevat voldoet ons menu altijd aan het volgende:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten (gelijk aan 2 eetlepels)
- Een maaltijd bevat minimaal 20 gram eiwitten
- Per dag minimaal 300 gram groente, maar het liefst meer
- Zo min mogelijk tussendoortjes
Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (26 feb t/m 3 mar)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | Griekse yoghurt met gebakken appel of keto granola (voor minder koolhydraten) | 2 sneetjes notenbrood met plakje (oude) kaas en roomboter | Gevulde courgette met kip en geitenkaas |
| Dinsdag | Eenvoudige chiapudding met aardbeien | Omelet met champignons en geitenkaas | Courgetti met zalm en spinazie |
| Woensdag | 2 sneetjes notenbrood belegd met 1/2 geprakte avocado en 2 zacht gekookte eitjes | Sla wraps met kalkoenfilet en hummus | Caesar salade met kip |
| Donderdag | 200 g Griekse yoghurt of volle kwark met keto granola en handje bosvruchten | 1 of 2 Lowcarbchef wraps met hummus en kipfilet of gerookte zalm en roomkaas | Griekse garnalen met aubergine en tzatziki |
| Vrijdag | Chocolade pannenkoeken met Callowfit Caramel Saus | 2 sneetjes notenbrood met eiersalade | Bloemkoolrisotto met champignons |
| Zaterdag | Worteltaart ontbijtpap | Koolhydraatarme Turkse pizza | Koolhydraatarme cannelloni |
| Zondag | Vasten tot de lunch (tot 11 of 12 uur) | Griekse maaltijdsoep | Gehaktballen in pittige tomatensaus |
Smulrecept voor het weekend: koolhydraatarme bosbessencake
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (26 feb t/m 3 mar)
Lidl (26 feb t/m 3 mar)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola (zelf maken of kant-en-klaar)
- Keto broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
20% Korting op Callowfit bij Lowcarbcenter (t/m 3 maart)
Naast onze receptensite hebben we ook onze eigen webshop met koolhydraatarme producten. In onze shop hebben we elke week een nieuwe kortingsactie op een merk of productgroep! Profiteer deze week van 20% korting op all koolhydraatarme & suikervrije sauzen van het merk Callowfit. De Salty Caramel saus van Callowfit gebruiken we deze week als topping voor de chocolade pannenkoeken op vrijdag. Door je koolhydraatarme boodschappen te doen in onze shop (Lowcarbcenter) steun je ons enorm! Met jouw steun kunnen we doorgaan met het delen van het gratis weekmenu en nieuwe recepten!
Bestel ons kookboek (2de druk is nu bestelbaar!)
Ons boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’ is een must have voor iedereen die graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen. Dit boek bevat meer dan 100 van onze meest geliefde koolhydraatarme recepten en 4 volledige weekmenu’s. Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.
Bekijk en bestel het boek hier.
