Koolhydraatarme Turkse pizza maken

De grootste uitdaging bij dit soort recepten zit vaak in het deeg. Een goede koolhydraatarme bodem maken die ook nog lekker en stevig is, blijft lastig. Daarom hebben we het onszelf iets makkelijker gemaakt (en eerlijk: ook gewoon slimmer) door geen traditioneel deeg te gebruiken. In plaats daarvan kozen we voor de Lowcarbchef keto wraps als basis.

Voor de vulling zijn we dicht bij het traditionele recept gebleven. Rode ui, knoflook en de kruiden voor Turkse pizza malen we fijn in de blender en mengen we met het gehakt tot een smeuïg geheel. Dit strijk je dun uit over de wraps en bak je vervolgens af in de oven. We maken het af met klassieke toppings zoals knoflooksaus, komkommer en tomaat, maar geven er een eigen twist aan door er royaal wat feta overheen te verkruimelen.

Tips

Heerlijk voor de zaterdagavond op de bank. Het recept is niet te ingewikkeld, koolhydraatarm en erg lekker. Serveer er verse knoflooksaus en sambal bij en de Turkse pizza is helemaal af. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme pizza recepten.

Koolhydraatarme Turkse pizza

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 4 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Cook Time: 10
• Total Time: 20
• Yield: 2 Turkse pizza's
• Category: Diner
• Cuisine: Turks

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

Turkse pizza

• 1 rode ui
• 2 teentjes knoflook
• 1/2 rode paprika
• ½ tl chilivlokken
• 1 tl paprikapoeder
• ½ tl komijnpoeder
• 1/2 tl zout
• 1 el tomatenpuree
• 200 gr rundergehakt (extra fijn)
• 2 Lowcarbchef keto wraps

Saus + topping

• 100 gr Griekse yoghurt, 10% vet
• 1 klein teentje knoflook
• Zout en peper
• olijfolie
• ½ komkommer (of 1 midi komkommer)
• 1 tomaat
• Handje verse munt
• Handje platte peterselie
• 50 gr feta
• Extra fijngesneden ijsbergsla

Voeg toe aan winkelwagen In winkelwagen →

---

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Halveer de rode ui en houd één helft apart.
3. Doe de andere helft in een keukenmachine, samen met de knoflook, rode paprika, chilivlokken, paprikapoeder, komijn, zout en tomatenpuree. Maal tot een fijn mengsel.
4. Gebruik je grof gehakt? Voeg dit toe aan de keukenmachine en maal kort mee tot het fijner is. (Gebruik je al fijn gehakt? Meng het paprikamengsel dan in een kom met de hand door het gehakt)
5. Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de wraps. Leg ze op een bakplaat en bak circa 10 minuten, tot het gehakt gaar is.
6. Meng de yoghurt met geperste knoflook. Breng op smaak met zout, peper en een scheutje olijfolie.
7. Snijd de overgebleven halve ui in dunne ringen. Snijd de komkommer en tomaat in stukken. Hak de munt en peterselie fijn.
8. Beleg de Turkse pizza met de verse groenten en kruiden. Verkruimel de feta erover en serveer met de yoghurtsaus. Lekker met eventueel wat fijngesneden ijsbergsla ernaast.

Notes

Op 22 april 2026 hebben we het recept iets aangepast, waardoor deze Turkse pizza nog minder koolhydraten bevat én nóg beter smaakt!

---

Nutrition

• Serving Size: 1 Turkse pizza met topping
• Calories: 514
• Fat: 33,3
• Carbohydrates: 9,9
• Fiber: 11,8
• Protein: 37,5

Onze bestsellers Advertentie

The post Koolhydraatarme Turkse pizza appeared first on Lowcarbchef.nl.

Binnen 15 minuten een heerlijke low carb pizza

Je bakt de pizzabodem eerst even voor in de oven, zodat hij lekker knapperig wordt. Daarna smeer je er een beetje tomatensaus op, strooi je er mozzarella over, leg je stukjes zachte fior di latte en cherrytomaatjes erop, en hup: de oven in! Als hij klaar is, leg je de prosciutto er losjes overheen, strooi je wat rucola en Parmezaanse kaas erop en druppel je er een beetje olijfolie over. Makkelijk, snel en écht lekker.

Tips

Liever een vegetarische variant? Laat dan de ham weg en gebruik wat extra tomaat of gegrilde groente. De pizzabodem is voedzaam en vullend; voor de meeste mensen is een halve pizza per persoon voldoende. Serveer er eventueel een frisse salade bij.

Koolhydraatarme pizza prosciutto

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 3
• Cook Time: 12
• Total Time: 15
• Yield: 2 porties
• Category: Diner
• Cuisine: Italiaans

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 1 Lowcarbchef keto pizzabodem
• olijfolie
• 50 gr cherrytomaten
• 200 gr pizzasaus
• 50 gr geraspte mozzarella (kant-en-klaar)
• 100 gr verse mozzarella of fior di latte
• 70 gr prosciutto
• handje rucola
• handje Parmezaanse kaas vlokken

Voeg toe aan winkelwagen In winkelwagen →

---

Instructions

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 210 °C (of 220 °C bij boven- en onderwarmte).
2. Bestrijk de pizzabodem dun met olijfolie voor een mooie goudbruine kleur en glans. Bak de bodem 2–4 minuten voor tot hij licht krokant is.
3. Halveer de cherrytomaten in de lengte. Leg ze met de snijkant omhoog op een bord, bestrijk licht met olijfolie voor extra glans.
4. Bestrijk de voorgebakken bodem met een dunne laag pizzasaus. Verdeel de geraspte mozzarella over de saus. Scheur de mozzarella of fior di latte in kleine stukjes en verdeel ze over de pizza.
5. Verspreid de gehalveerde cherrytomaten over de pizza. Bak de pizza 8 minuten of tot de kaas gesmolten is en de tomaten licht geroosterd zijn. (zet de laatste 1–2 minuten de oven kort op grillstand voor extra kleuring van de kaas en tomaatjes.)
6. Haal de pizza na het bakken uit de oven. Drapeer de prosciutto losjes in golven over de pizza. Strooi er een handje rucola overheen en Parmezaanse vlokken overheen. Besprenkel heel licht met extra vergine olijfolie voor glans.

---

Nutrition

• Serving Size: 1 portie (halve pizza)
• Calories: 667
• Fat: 53,3
• Carbohydrates: 9,1
• Fiber: 9,7
• Protein: 31,5

Onze bestsellers Advertentie

The post Koolhydraatarme pizza prosciutto appeared first on Lowcarbchef.nl.

Hoe maak je deze pizzaquiche?

Wat dit recept echt uniek maakt, is het gebruik van onze Lowcarbchef wraps, die we niet in zijn geheel gebruiken, maar in dunne sliertjes snijden. Een deel van de sliertjes gaat door de quiche, terwijl de rest bovenop ligt en in de oven heerlijk krokant wordt. Dit zorgt voor een verrassende textuur die perfect samengaat met de smaken. Deze pizzaquiche zit verder boordevol klassieke pizzatoppings: tomatensaus, salami, mozzarella en Parmezaanse kaas. Het beste van twee werelden in één gerecht!

Tips

Je kunt zelf extra groenten toevoegen aan de quiche als je dat lekker vindt. Paprika, champignons of artisjokken zijn heerlijke opties! Serveer de quiche met een frisse salade om je avondmaaltijd compleet te maken!

Koolhydraatarme pizzaquiche

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 12 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Cook Time: 35
• Total Time: 45
• Yield: 4 porties
• Category: Hoofdgerecht

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 1 kleine ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 el olijfolie
• 300 gr rundergehakt
• 200 ml pizzasaus (½ blikje)
• 4 eieren (M)
• 50 gr roomkaas of creme fraiche
• 100 gr geraspte mozarella
• 25 gr Parmezaanse kaas, geraspt
• ½ tl knoflookpoeder
• 2 tl pizzakruiden (Green Gypsy)
• 4 Lowcarbchef wraps, opgerold en in slierten gesneden
• 50 gr salami (optioneel)
• zout en peper naar smaak

Voeg toe aan winkelwagen In winkelwagen →

---

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 165 graden.
2. Snijd de ui fijn en pers de teentjes knoflook. Verwarm een el olijfolie in een koekenpan en voeg de ui toe, fruit de ui ca. 3 minuten en voeg dan het gehakt toe. Bak dit rul en voeg op het eind de knoflook toe, bak dit een minuutje mee.
3. Breng het gehakt op smaak met zout en zwarte peper naar smaak. Voeg de pizza saus toe en laat 5 minuten pruttelen, totdat de saus is ingedikt. Laat daarna afkoelen.
4. Klop in een grote kom de eieren los. Voeg de roomkaas of crème fraîche, 50 geraspte mozzarella, alle parmezaanse kaas, ½ tl knoflookpoeder en 2 tl pizzakruiden toe en mix goed. Breng op smaak met 1/2 tl zout en zwarte peper.
5. Rol 4 Lowcarbchef wraps op en snijd daarna met een mes in dunne reepjes. Voeg de reepjes toe aan het eimengsel en meng goed. 
6. Voeg eventueel nog blokjes salami toe (van een hele salami worst). 
7. Schep het gehakt uit de pan in een ronde quichevorm? Of springvorm? en giet het eimengsel eroverheen. Bestrooi met de overgebleven geraspte mozzarella (50 g)
8. Bak de pizzaquiche 30 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven. Verdeel de quiche daarna in 4 porties en serveer evt. met een frisse salade.

---

Nutrition

• Serving Size: 1 portie (1/4 van het totaal)
• Calories: 574
• Fat: 39,6
• Carbohydrates: 6,5
• Fiber: 9,8
• Protein: 42,5

Onze bestsellers Advertentie

The post Koolhydraatarme pizzaquiche appeared first on Lowcarbchef.nl.

Hoe maak je de beste koolhydraatarme pizza?

We maken de koolhydraatarme bodem van kokosmeel, amandelmeel en psylliumvezels. Net als in de meeste pizza recepten gebruiken we gist. Zonder de gluten van tarwebloem zal de gist minder zijn werk doen, maar het geeft toch de bindende werking. Het voordeel is dat je niet hoeft te wachten tot het deeg verdubbeld is. De psylliumvezels zorgen voor verdere binding en een krokant korstje bij het afbakken. Wij hebben de grove vezels van Mattisson gebruikt, die je kunt bestellen in onze shop.

Een pizza is niet compleet zonder een topping van tomatensaus en mozzarella. We gebruiken voor onze koolhydraatarme pizza een combinatie van een bol mozzarella en geraspte mozzarella. We gebruiken tomatensaus voor pizza van het merk Mutti, je kunt ook die van een ander merk gebruiken, maar kies dan wel degene met de minste koolhydraten. Daarnaast voegen we aubergine en champignons toe, maar je kunt natuurlijk variëren met de groentesoorten.

Tips

Voor deze pizzabodem gebruiken we de boven- en onderwarmtefunctie van de oven. Heb je alleen een heteluchtoven? Verlaag de temperatuur dan met 20% ofwel ca. 180 graden. Met dit recept maak je 2 grote pizza’s. Een pizza bevat ca. 867 kcal, is dit te veel? Dan kun je ook een halve pizza nemen!  Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme diner recepten.

Koolhydraatarme & glutenvrije pizza

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 2 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 15
• Cook Time: 25
• Total Time: 80
• Yield: 2 pizza's
• Category: Diner
• Cuisine: Italiaans

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

Pizzabodem

• 7 gr instant gist + 1 tl honing
• 50 ml lauw water (voor gist)
• 130 gr kokosmeel
• 65 gr amandelmeel
• 35 gr psylliumvezels, grof
• 1/2 tl Italiaanse kruiden
• 1/2 tl zout of naar smaak
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 450 ml water
• 2 tl appelazijn

Toppings

• 100 gr champignons
• 1/4 aubergine
• 200 gr mozzarella (bol)
• 140 gr tomatensaus voor pizza
• 150 gr geraspte mozzarella
• rucola of verse basilicum (garnering)

Voeg toe aan winkelwagen In winkelwagen →

---

Instructions

1. Meng in een kom de instant gist met honing en 50 ml lauw water. Laat dit 10 minuten staan.
2. Meng als de gist klaar is de droge ingrediënten in een grote kom goed door elkaar. Voeg het gistmengsel, 450 ml water en de appelazijn toe aan het meel en kneed met je handen tot een bal.
3. Dek af en laat een half uurtje rusten, zodat de vezels het vocht kunnen opnemen.
4. Verwarm de oven (boven- en onderwarmte) voor op 220 graden.
5. Maak van de grote bal 2 kleinere ballen van gelijke grootte.
6. Leg een vel bakpapier om het aanrecht en leg hier 1 deegbal op. Leg vervolgens nog een vel bakpapier over het deeg. Rol het deeg met een deegroller zo dun mogelijk uit. Verwijder het bovenste vel en vouw het deeg bij de randjes dubbel, zodat een mooie pizza vorm ontstaat.
7. Prik wat gaatjes in de bodem en leg klaar.
8. Herhaal stap 6 en 7 met de andere deegbal. Bak vervolgens de pizzabodems 15 minuten in de voorverwarmde oven.
9. Snijd ondertussen de champignons, aubergine en verse mozzarella in plakjes.
10. Haal de bodems uit de oven en beleg ze met tomatensaus, geraspte mozzarella en de gesneden groente.
11. Bak de bodems met toppings nog eens 10 minuten. Voeg na 8 minuten de plakjes verse mozzarella toe en bak deze de laatste 2 minuten mee, totdat alles is gesmolten.
12. Serveer op de pizza eventueel wat rucola of verse basilicum. Eet smakelijk!

---

Nutrition

• Serving Size: 1 pizza
• Calories: 867
• Fat: 52,3
• Carbohydrates: 23
• Fiber: 44,6
• Protein: 53,4

Onze bestsellers Advertentie

The post Koolhydraatarme & glutenvrije pizza appeared first on Lowcarbchef.nl.

Pizza gemaakt van wraps?

Pizza maken met een wrap? Ja, dat kan! Dit is een makkelijke en snelle manier om pizza te maken, de wrap wordt krokant in de oven en met de topping erbij, lijkt het echt op pizza. We gebruiken hiervoor onze eigen Lowcarbchef wraps, deze bevatten slechts 1,8 gram koolhydraten per wrap. Daarnaast zijn onze wraps rijk aan eiwitten en vezels. Door de wraps te beleggen met vetten bevat je gerecht alle elementen die belangrijk zijn voor een koolhydraatarm dieet.

Net als bij pizza’s kun je deze pizza wraps met allerlei toppings beleggen. In dit recept maken we twee varianten. De basis is bij beide hetzelfde, namelijk tomatensaus, kaas en oregano kruiden. Eén pizza beleggen we met champignons, parmaham, paprika en courgette. De andere pizza beleggen we met champignons en salami. We voegen zelf graag groenten toe aan een pizza om wat extra vitamines en vezels binnen te krijgen.

Tips

De toppings in dit recept zijn maar een klein deel van alle opties die er zijn. Maak je pizza wrap met je eigen favoriete toppings, maar gebruik wel alleen koolhydraatarme ingrediënten. Ik hoop dat jullie het lekker vinden. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere diner recepten.

Koolhydraatarme pizza wraps

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 3 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Cook Time: 10
• Total Time: 20
• Yield: 2 pizza wraps
• Category: Diner
• Cuisine: Italiaans

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 2 koolhydraatarme wraps (lowcarbchef)
• 125 gr champignons
• 1/4 courgette
• 1/2 rode paprika
• 100 ml tomatensaus
• 100 gr pittige geraspte kaas
• 40 gr parmaham
• 40 gr salami
• 1 el gedroogde oregano
• 45 gr rucola
• optioneel: handje geraspte Parmezaanse kaas
• 1 el olijfolie

Voeg toe aan winkelwagen In winkelwagen →

---

Instructions

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 200 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
2. Snijd de gekozen groenten in dunne plakjes of reepjes. Snijd voor dit recept de champignons en de courgette in plakjes en de paprika in dunne reepjes.
3. Smeer de wraps in met tomatensaus. Beleg met de groenten, de geraspte kaas en de vleeswaren. Strooi er wat oregano overheen.
4. Bak de pizza wraps 10 minuten in de voorverwarmde oven. Garneer de pizza wraps met rucola, handje Parmezaanse kaas en druppel er wat olijfolie overheen.

---

Nutrition

• Serving Size: 1 pizza wrap
• Calories: 491
• Fat: 32,7
• Carbohydrates: 9,6
• Fiber: 12,5
• Protein: 32,7

Onze bestsellers Advertentie

The post Koolhydraatarme pizza wraps appeared first on Lowcarbchef.nl.

Wat is een bloemkoolsteak?

Een bloemkoolsteak is een dikke plak bloemkool die je kunt beleggen of marineren en vervolgens in de oven afbakt. Een bloemkoolsteak snijd je uit een hele bloemkool. Je kunt er twee goede plakken snijden. Snijd de bloemkool doormidden en haal uit beide helften een dikke plak. Snij de overige bloemkool in kleine roosjes en leg dit bij de bloemkoolsteaks op de bakplaat. De bloemkoolroosjes verdelen we over de saus.

Bloemkoolsteak beleggen

Een bloemkoolsteak kun je met van alles beleggen. Zo hebben we in een eerder recept de steak gekruid met kruiden uit het Midden-Oosten en geserveerd met een ricottadip. Dit keer maken we een Italiaanse bloemkoolsteak door hem te beleggen als een pizza! We gebruiken hiervoor buffelmozzarella, maar je kunt ook voor burrata of gewone mozzarella kiezen. De pesto kun je zelf maken of kant- en-klaar kopen. Er staat een pesto recept op onze website als je zeker wilt zijn dat je de juiste ingrediënten in je pesto hebt.

Koolhydraatarme bloemkoolsteak pizza

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 2 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Cook Time: 25
• Total Time: 35
• Yield: 2 porties
• Category: Diner, Lunch
• Cuisine: Italiaans

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 1 bloemkool
• 3 el olijfolie
• 2 el pesto
• 1 el Italiaanse kruiden
• 200 gr buffelmozzarella
• 100 gr cherrytomaten
• 1 tl oregano (gedroogd)
• 25 gr pijnboompitten
• 150 ml tomatensaus
• 1/2 tl knoflookpoeder
• zout en peper
• 10 gr verse basilicum
• handje rucola

Voeg toe aan winkelwagen In winkelwagen →

---

Instructions

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 220 graden. Pak de bloemkool en verwijder de bladeren (laat de stronk zitten, want anders valt de steak uit elkaar).
2. Snijd 2 dikke plakken van de bloemkool en leg deze op de bakplaat. Smeer beide zijden in met olijfolie, peper, zout en Italiaanse kruiden. Leg ook de overige bloemkoolroosjes op de bakplaat met olijfolie en kruiden.
3. Rooster de bloemkool 10 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven. Draai halverwege het bakken even om.
4. Snijd ondertussen de cherrytomaten in tweeën en laat de buffelmozzarella uitlekken. Haal de bloemkool na het bakken uit de oven en smeer in met pesto. Verdeel de mozzarella over de bloemkool en vervolgens de cherrytomaten. Garneer met wat oregano.
5. Doe de bloemkool terug in de oven en bak nog eens 5 minuten, totdat de kaas is gesmolten.
6. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een pannetje boven een laag vuur. Verwarm de tomatensaus in een steelpannetje en breng deze op smaak met wat knoflookpoeder, peper en zout.
7. Verdeel de saus over 2 borden en haal de bloemkool uit de oven. Verdeel de steaks en roosjes over de borden en garneer met pijnboompitten, verse basilicum en rucola. Eet smakelijk!

---

Nutrition

• Serving Size: 1 portie (1/2 van het totaal)
• Calories: 586
• Fat: 47,9
• Carbohydrates: 13,2
• Fiber: 7,8
• Protein: 22

Onze bestsellers Advertentie

The post Koolhydraatarme bloemkoolsteak pizza appeared first on Lowcarbchef.nl.

Koolhydraatarme flammkuchen maken

De bodem van een traditionele flammkuchen wordt gemaakt van tarwebloem dat flinterdun wordt uitgerold waardoor er een krokante bodem ontstaat. In deze koolhydraatarme versie vervangen we de tarwebloem door mozzarella en amandelmeel. De zuurkool verwerken we ook in de bodem. De koolhydraatarme flammkuchen wordt niet zo krokant als het origineel, maar dat maakt hem niet minder lekker.

De bodem gaat eerst de oven in voordat we deze beleggen. Een flammkuchen kun je letterlijk met van alles maken. Deze flammkuchen draait voornamelijk om de zuurkool en daar stemmen we de smaken van de topping op af. We gebruiken crème fraîche, rode ui, braadworst en natuurlijk kaas. De braadworst hoef je niet eerst te bakken. Snij de braadworst in stukjes en leg deze er rauw op.

Tips

Als topping voegen we stukjes braadworst toe. Deze vleestopping combineert perfect met de zuurkool en zure room. Geen fan van braadworst? Dan zijn spekjes een lekker alternatief. Je kunt het vlees ook helemaal weglaten en wat meer verschillende soorten kaas toevoegen. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere diner recepten.

Koolhydraatarme zuurkool flammkuchen

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 8 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Cook Time: 50
• Total Time: 60
• Yield: 2 porties
• Category: Diner
• Cuisine: Frans

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

Bodem

• 1 pakje zuurkool (520 gr)
• 20 gr amandelmeel
• 1/4 tl knoflookpoeder
• 1/4 tl gedroogde tijm
• zout en peper
• 60 gr geraspte mozzarella
• 2 eieren (M)

Topping

• 2 el crème fraîche
• 30 gr geraspte kaas
• 1 kleine rode ui
• 1 braadworst
• 1/2 tl gedroogde tijm

Voeg toe aan winkelwagen In winkelwagen →

---

Instructions

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Laat het overtollige vocht uit de zuurkool uitlekken en wring met je handen het overgebleven vocht er goed uit. Spoel de zuurkool eventueel af in een vergiet, als je de bodem niet te zuur wilt hebben. Knijp daarna weer goed uit.
2. Meng in een kom het amandelmeel met de kruiden. Voeg de zuurkool, mozzarella en het ei toe. Meng tot een bal deeg. Verdeel het zuurkoolmengsel over de bakplaat in een rechthoek.
3. Bak de bodem 25 minuten in de voorverwarmde oven. Snijd ondertussen de rode ui in ringen en de braadworst in stukjes.
4. Verhoog na de baktijd de temperatuur naar 180 graden en haal de bodem uit de oven. Smeer de bodem in met de crème fraîche en strooi de geraspte kaas eroverheen. Verdeel de rode ui en stukjes braadworst over de kaas.
5. Zet de flammkuchen weer in de oven en bak nog eens 20 tot 25 minuten, totdat de braadworst gaar is. Snijd in 2 stukken en serveer. Eet smakelijk!

---

Nutrition

• Serving Size: 1 portie (1/2 van de flammkuchen)
• Calories: 473
• Fat: 33,5
• Carbohydrates: 5,8
• Fiber: 7,8
• Protein: 33,1

Onze bestsellers Advertentie

The post Koolhydraatarme zuurkool flammkuchen appeared first on Lowcarbchef.nl.

Keto pizza maken
Voor dit recept gebruiken we de koolhydraatarme pizzabodems van Lizza (te bestellen bij Lowcarbcenter), De pizzabodems zijn gemaakt van lijnzaadmeel, sojameel en psylliumvezels. De bodem bevat 94% minder koolhydraten dan een traditionele bodem. Bak de pizzabodems wel iets langer dan op de verpakking staat zodat de bodem iets krokanter wordt. Dit recept is één van de vele combinaties die er zijn om je pizza mee te beleggen. Met pizza kun je alle kanten op. We gebruiken in dit recept voornamelijk parmaham als beleg. Parmaham is een gedroogde ham met een unieke smaak. Parmaham is rijk aan vetten en bevat daarom snel een grote hoeveelheid calorieën. Als je niet zo houdt van de smaak van parmaham dan kun je deze vervangen door salami of een ander soort vleeswaren. Je kunt de vleeswaren ook weglaten en alleen beleggen met wat extra mozzarella.

Tips
Maak je 1 pizza halveer dan de toppings en vries de andere bodem eventueel in. Zo kun je bodem langer bewaren. Je kunt de pizzabodem eventueel ook zelf maken. Op onze website vind je hiervoor een aantal recepten. Maak bijvoorbeeld een bodem van bloemkool of de fathead pizza. Let alleen bij deze bodem op de toevoeging van kaas als topping. De bodem bevat al heel wat kaas en dit kan snel oplopen in calorieën.

Keto pizza met parmaham en mozzarella

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Cook Time: 15
• Total Time: 25
• Yield: 2 pizza's
• Category: Diner
• Cuisine: Italiaans

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 2 Lizza pizzabodems
• Pakje parmaham 
• 1 blikje tomatenpuree
• 8 kleine bolletjes mozzarella (1 pakje)
• 50 g Pecorino of Parmezaanse kaas
• 10 cherrytomaten
• 12 witte champignons
• 2 el olijfolie of chili olijfolie (optioneel)
• 2 tl oregano 
• 1 zakje rucola 
• zout en peper naar smaak

Voeg toe aan winkelwagen In winkelwagen →

---

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 220 graden. 
2. Snijd de champignons in plakjes en de cherrytomaatjes in vieren
3. Haal de bodem uit de verpakking en smeer deze in met tomatenpuree of tomatensaus. 
4. Beleg met de champignons, cherry tomaten en oregano. Zet in de oven voor 9 minuten.
5. Haal de pizza bodems uit de oven en leg een paar bolletjes mozzarella op de pizza. Zet de pizza’s terug in de oven voor de laatste 3 minuten of totdat deze goed is. 
6. Leg de pizza’s op een bord en beleg deze met de plakken parmaham en rucola. Rasp de Parmezaanse kaas over de pizza en druppel er een eetlepel olie overheen. Breng op smaak met peper en eventueel wat zout.

---

Nutrition

• Serving Size: 1 pizza, belegd
• Calories: 823
• Fat: 50
• Carbohydrates: 16,3
• Fiber: 24,4
• Protein: 65,9

Onze bestsellers Advertentie

The post Keto pizza met mozzarella en parmaham appeared first on Lowcarbchef.nl.

Koolhydraatarme flammkuchen
Traditionele flammkuchen maak je met brooddeeg. Wij hebben een koolhydraatarme versie gemaakt met fatheaddeeg. Een lekkere bodem met geraspte mozzarella en geraspte kaas. Verder hebben we de flammkuchen belegd met ricotta, groene aspergetips, rode ui en bacon. Een heerlijke frisse smaakcombinatie. Je kunt natuurlijk ook de kaasbodem als basis gebruiken en zelf je naar smaak eigen toppings toevoegen.

Tips
Met dit recept maak je flammkuchen voor ca. 4 personen. Een stukje bevat slechts 4,8 gr koolhydraten. Daarnaast vult de flammkuchen goed, na een stukje zit je echt vol! Let op: door het kaasdeeg bevat het broodje wel iets meer calorieën. Als je het broodje voor 1 persoon maakt kun je de overgebleven stukjes in  de koelkast bewaren of per stuk invriezen. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere diner recepten.

Flammkuchen met asperges en bacon

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 4.7 from 18 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 15
• Cook Time: 30
• Total Time: 45
• Yield: 1 broodje
• Category: Hoofdgerecht, Snacks
• Cuisine: Duits

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

Bodem

• 200 gr geraspte mozzarella (kant-en-klaar)
• 50 gr geraspte kaas naar keuze
• 40 gr roomboter
• 40 gr amandelmeel
• 1 ei
• snufje zout

Topping

• 100 gr ricotta
• 200 gr groene aspergetips
• 100 gr bacon
• 1 rode ui
• peper & zout naar smaak
• 1 tl knoflookpoeder
• optioneel: handje rucola

Voeg toe aan winkelwagen In winkelwagen →

---

Instructions

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 175 graden. Smelt ondertussen alroerend de geraspte mozzarella en roomboter in een kleine steelpannetje. Zet als de kaas is gesmolten het vuur uit. Voeg dan al roerend het ei toe. Voeg daarna het amandelmeel, geraspte kaas en zout toe en blijf roeren totdat je een samenhangend deeg hebt. Kneed eventueel met handen om alles goed door elkaar te mengen.
2. Haal de deegbal uit het pannetje en leg de bal op een vel bakpapier. Leg hier nog een vel bakpapier bovenop en rol de bal vervolgens met een deegroller uit zo dun mogelijk uit. Bak de bodem ca. 15 minuten in de voorverwarmde oven.
3. Meng ondertussen in een klein kommetje de ricotta, knoflookpoeder, peper en zout door elkaar. Snipper een rode ui en voeg de helft toe aan de ricotta. Snijd de andere helft in ringen en leg apart. Snijd vervolgens ook de bacon in kleine stukken.
4. Haal de flammkuchen bodem uit de oven als hij goudbruin is gekleurd. Verdeel het ricottamengsel, aspergetips, bacon, resterende rode ui gelijkmatig over de bodem. Zet de flammkuchen nog eens terug in de oven voor ca. 15 tot 20 minuten. Snijd daarna in 2 of 4 stukken en genieten maar!

---

Nutrition

• Serving Size: 1/4 van het broodje
• Calories: 431
• Fat: 32,3
• Carbohydrates: 4,8
• Protein: 28,2

Onze bestsellers Advertentie

The post Flammkuchen met asperges en bacon appeared first on Lowcarbchef.nl.

Tips:
Zoals eerder genoemd kun je dit basisrecept naar wens aanpassen of aanvullen. Door het vlees te vervangen kun je bijvoorbeeld een vegetarische variant maken. Verder kun je de gevulde courgette met pizza toppings na het bakken maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Het is niet mogelijk om de courgettes in te vriezen. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere diner recepten.

Gevulde courgette met pizza topping

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 4.7 from 7 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 15
• Cook Time: 25
• Total Time: 40
• Yield: 2 porties
• Category: Hoofdgerecht
• Cuisine: Italiaans

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 2 courgettes
• 200 gr tomatensaus
• 1/4 rode ui
• 1/2 groene paprika
• 125 gr champignons
• 60 gr salami
• 80 gr geraspte mozzarella
• Italiaanse kruiden naar smaak
• zout en peper naar smaak

Voeg toe aan winkelwagen In winkelwagen →

---

Instructions

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 200 graden. Was de courgettes en snijd deze in de lengte doormidden. Verwijder met een lepel het vruchtvlees en zet dit apart. Snijd vervolgens de groene paprika, champignons, ui en salami in kleine stukjes.
2. Pak de courgettes erbij en plaats deze in een ingevette ovenschotel. Vul de 4 uitgeholde courgettes met de tomatensaus. Verdeel vervolgens de gesneden groente en salami over de courgettes. Breng de gevulde courgettes op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
3. Bestrooi de courgettes ten slotte met geraspte mozzarella en dek de schotel af met aluminiumfolie. Bak de courgettes 15 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder vervolgens de folie en bak nog eens 10 minuten.

---

Nutrition

• Serving Size: 2 stukken gevulde courgette
• Calories: 338
• Fat: 19.6
• Carbohydrates: 15,8
• Protein: 22,3

Onze bestsellers Advertentie

The post Gevulde courgette met pizza topping appeared first on Lowcarbchef.nl.