Aziatische biefstukreepjes met peultjes

Een lekker Aziatisch hoofdgerecht!

Een koolhydraatarm hoofdgerecht, Aziatische beef met peultjes! Dit is een lekker en makkelijk te maken wokgerecht. Je kan dit gerecht bereiden met echte biefstuk of met runderreepjes. Let goed op de baktijd als je gebruik maakt van runderreepjes. Runderreepjes kunnen namelijk bij te lang bakken al snel heel taai worden.

Serveertip(s)
Je kunt variëren met dit recept door paprika, sesamzaadjes en tomaatjes toe te voegen. Dit recept kun je als hoofdgerecht serveren met eiwitrijke rijst of bloemkoolrijst. Ik hoop dat jullie de biefstukreepjes met peultjes lekker vinden. Laat ons ons weten hoe het heeft gesmaakt door onderaan de pagina een reactie te plaatsen.

★★★★★ 4,9 (8)

Aziatische biefstukreepjes met peultjes

• Chef: Quint Kames
• Bereidingstijd: 5 min
• Kooktijd: 10 min
• Totale tijd: 15 min
• Porties: 4 porties
• Categorie: Diner
• Keuken: Chinese

Print recept Pin recept Bewaar

Ingrediënten

−

4 porties

+

• 450 gr biefstuk of runderreepjes
• 225 gr peultjes
• 200 gr champignons
• 3 el sojasaus
• 2 el rijstwijn
• 1 el ery-bronze
• 2 el olijfolie
• 1 el verse gemberwortel
• 1–2 teentjes knoflook
• 1/2 tl maizena
• zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Snijd op een snijplank de champignons in plakjes en de knoflook en gember fijn. Meng in een kleine kom de sojasaus, rijstwijn, ery-bronze en maïzena.
2. Verwarm in een grote wokpan de olijfolie. Voeg de gesneden gember en knoflook toe en bak dit een minuut. Voeg vervolgens de biefstukreepjes toe en bak dit 2 minuten mee. Voeg dan de de peultjes en champignons toe en roerbak nog eens 3-5 minuten.
3. Voeg ten slotte het sojasaus mengsel toe aan de pan en breng dit aan de kook, onder voortdurend geroer. Zet het vuur nu iets lager en laat het sudderen tot de saus dik is. Serveer het gerecht met koolhydraatarme rijst of noodles.

Voedingswaarden per portie

• 187 kcal
• 6,5 g koolhydraten
• 25,8 g eiwit
• 10,0 g vet