lowcarbchef.nlBloemkool ovenschotel met kaas
Bereidingstijd 15 min · Kooktijd 30 min · Totale tijd 45 min · 4 porties · 7,4 g koolhydraten per portie
Chef: Quint Kames · Categorie: Voorgerecht, Diner
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool of 680 gr bloemkoolroosjes
- 125 gr crème fraîche light
- 120 gr geraspte kaas
- 2 el volle melk
- 1 tl mosterd
- 1/2 tl cayenne peper
- 1 teentje knoflook, fijngeperst
- zout en peper naar smaak
- optioneel: lente-ui
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
- Pak de bloemkool en verwijder de bladeren van de bloemkool. Verwijder de stronk en snijd de bloemkool in kleine roosjes.
- Verspreid de bloemkoolroosjes over de bakplaat en besprenkel de roosjes met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Bak de bloemkoolroosjes 12-15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Meng ondertussen in een grote kom de crème fraîche, melk, mosterd, knoflook, cayenne peper, zout, peper en 50 gr geraspte kaas.
- Haal de bloemkoolroosjes na het bakken uit de oven en voeg de roosjes toe aan de kom met de saus. Meng vervolgens alles goed door elkaar.
- Voeg de bloemkoolroosjes met saus dan toe aan een grote ovenschaal en bestrooi met de overgebleven 70 gr geraspte kaas. Bak de bloemkool nogmaals 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Garneer de bloemkoolroosjes na het bakken eventueel met lente-ui. Eet smakelijk!
Voedingswaarden per portie
- 214 kcalCalorieën
- 7,4 gKoolhydraten
- 11,9 gEiwit
- 14,6 gVet