Het is weer tijd voor een lekker quiche recept! Dit keer hebben een heerlijke bloemkoolquiche gemaakt. Deze bloemkoolquiche met kaas en spekjes is eigenlijk een frittata. We hebben namelijk het korstdeeg weggelaten en extra ei en groente toegevoegd. Hierdoor is de quiche glutenvrij en laag in koolhydraten. De klassieke bloemkool met kaas combinatie geeft de quiche een heerlijke smaak. De spekjes zorgen voor een crunch en een extra lekker hartig smaakje. Kortom een heerlijke quiche waar het hele gezin van kan genieten!
Tips
Met dit recept maak je een quiche voor ca. 4 personen. Je kunt de quiche serveren als diner met een stukje vlees, vis en eventueel een frisse salade. Na het bakken kun je de quiche 2 dagen in de koelkast bewaren. Vervolgens kun je een stukje opnieuw opwarmen in de oven of magnetron. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme diner recepten.
Bloemkoolquiche met kaas
- Bereidingstijd: 15
- Kooktijd: 50
- Totale tijd: 65
- Porties: 4 porties 1x
- Categorie: Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 1/2 rode ui
- 1 rode paprika
- 125 gr spekreepjes
- 100 gr geraspte kaas, belegen
- 5 eieren (M)
- 125 gr crème fraîche
- paprikapoeder naar smaak
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Snijd de bloemkool in kleine roosjes en voeg de roosjes toe aan een pan gevuld met water. Breng dit aan de kook en kook de bloemkoolroosjes 10 minuten voor. Bak ondertussen de spekreepjes knapperig en laat na het bakken het overtollige vet uitlekken.
- Snipper de rode ui en de paprika en bak dit ook even kort voor in een koekenpan met olijfolie. Verwarm nu de heteluchtoven voor op 190 graden en vet een quichevorm goed in met boter. Meng vervolgens in een grote kom de eieren met de crème fraîche en geraspte kaas goed door elkaar.
- Pak nu de pan met de gekookte bloemkool en laat het water goed uit lekken. Dep eventueel de roosjes droog met een stukje keukenpapier. Voeg de bloemkoolroosjes samen met de voorgebakken spekjes, paprika en ui toe aan de kom met de eieren en roer dit totdat alles goed is gemengd.
- Breng het beslag op smaak met zout, paprikapoeder en peper en schenk het vervolgens in de ingevette quichevorm. Bak de bloemkool ca. 35-40 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de vulling is gestold. Snijd daarna in 4 stukjes en genieten maar!
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1/4 van de quiche
- Calorieën: 310
- Vetten: 24,4
- Koolhydraten: 6,2
- Eiwitten: 14,2
Heerlijk recept. Heb het aangevuld met een paddenstoelenmelange en olijven.
★★★★★
Vanavond gegeten: heeeeerlijk! Wij zijn grote groente eters dus dit was perfect!
Ben zó blij dat ik deze site een tijdje geleden heb ontdekt!! Heel veel dank voor al die heerlijke recepten.
Ik eet graag low-carb maar heb een mega noten allergie (gelukkig amandel niet want dat is een steenvrucht, familie van de peer en abrikoos). Bij de meeste sites is dat een probleem en zijn er veel recepten met pinda’s en pindakaas. Hier gelukkig volop keuze voor mij! Big thanks!!!
★★★★★
Heerlijk. Kun je het ook invriezen
★★★★★
Hi An,
Zeker, je kunt de quiche prima invriezen.
Echt heerlijk!!!
★★★★★
Zo blij met deze site! Zoveel lekkere recepten, dit was ook weer een topper. Bedankt
Knolderijplakes op de bodem gelegd ipv aardappel wat normaal in n overschotel gaat. Verder….lekkerrrrrrrrr
★★★★★
Erg lekker! Met vega ‘spekjes ‘ erin.
★★★★
Heerlijk gerecht! Iedereen vond het lekker. Heb er wel een stukje vlees bijgedaan.
★★★★★
Gisteren dit gerecht gemaakt. Ook ik heb er champignons doorheen gedaan. Was echt lekker en zeker voor herhaling vatbaar.
★★★★★
Was okay, vond er teveel ei in gaan waardoor het op een omelet lijkt. Niet voor herhaling.
★★★
Dit was heeeerlijk! Een blijvertje. Zalig gewoon!
★★★★★
Recept gemaakt met 6 eieren en mengsel van bloemkool en broccoli. Gedeelte van broccoli en bloemkool met staafmixer door eirermengsel gepureerd. ook met kookroom gedaan. Diepvriesgroenten gebruikt door tijdsgebrek
★★★★★
Heerlijk! Heel goed recept. Een blijvertje!
3 i.p.v. 5 eieren gebruikt.
En kookroom i.p.v. crème fraiche omdat ik dat niet in huis had.
Heerlijk gerecht, zeker voor herhaling vatbaar.
★★★★★
Deze ergens vorige week gemaakt. Een groot succes! De porties zijn groot genoeg en het hele gezin vond het erg lekker. Hier kun je natuurlijk heerlijk op verder borduren door de bloemkool door een andere groente te vervangen.
Gaan we zeker vaker maken
★★★★★
Vandaag gemaakt en wát heerlijk! Ook mijn 2 pubers hebben er van gesmuld. Deze mag ik dus vaker maken!
Heerlijk recept! Al een paar keer op tafel gezet en de volgende dag is het heerlijk voor de lunch.
★★★★★
Heerlijke maaltijd, samen met een stukje zalm!
★★★★★
SUPER LEKKER !
Was heerlijk, heb hem zelf gemaakt met nog een teentje knoflook en vegetarische spekjes en boven op nog geraspte kaas. Die kom zeker in mijn favoriete kwa recepten en zal vaker gemaakt worden. Had namelijk verwacht dat het vooral na ei zou smaken maar dat was echt niet het geval.
★★★★★
Erg lekker! Kipspiesje erbij gemaakt en heerlijk gesmuld.
★★★★★
Gisteren gemaakt. Heerlijk recept. Zal zeker herhaald worden. Het is ook een grote portie per persoon.
★★★★★
Smaakte prima, wel wat xtra aan toegevoegd teentje knoflook en wat kastanje champignons
★★★★★
Man man man wat lekker. Ik heb m wel afgetopt met een extra laagje geraspte kaas en 40 minuten oven. Dit is een blijvertje. Thx
★★★★★
Heerlijke quiche! De kinderen lusten het ook gelukkig 😁
Heerlijk en makkelijk te maken!
★★★★★
Ik sla het recept op, lijkt me erg lekker
Is het recept niet gemakkelijker met bloemkoolrijst i.p.v. met bloemkoolroosjes?
Hi Monique,
Je kunt het ook met bloemkoolrijst maken. Ik vond de quiche zelf lekkerder met roosjes i.v.m. de bite :).
Groetjes,
Quint
Heb de quiche gemaakt, smaakte heel goed.
Groetjes, Gea
★★★★★