Kommetje met bospaddenstoelensoep!

Bospaddenstoelensoep

Een heerlijk koolhydraatarm soep recept!

Een lekker koolhydraatarm voorgerecht, bospaddenstoelensoep. Deze gemakkelijk te maken bospaddenstoelensoep is rijk gevuld met allerlei verschillende soorten paddenstoelen. Uit een pan kan je ongeveer 4 grote kommen halen. Leuk om te maken en van te smullen op een luie zondag! De bospaddenstoelensoep is lekker om te serveren met een sneetje koolhydraatarm brood. Plaats een reactie als je vragen hebt over de bereidingswijze of de ingrediënten!

Print
Kommetje met bospaddenstoelensoep!

Bospaddenstoelensoep

  • Auteur: Quint Kames
  • Bereidingstijd: 15
  • Kooktijd: 30
  • Totale tijd : 45 minutes
  • Porties: 4 kommen
  • Categorie: Lunch, Voorgerechten

Ingrediënten

  • 200 gr paddenstoelen melange, gesneden
  • 125 ml slagroom
  • 1-2 sjalotten
  • 2 groentebouillion blokjes
  • 1 handje verse peterselie
  • optioneel: drupje olijfolie met truffelsmaak

De speciale ingrediënten in het blauw en andere koolhydraatarme producten kun je kopen in onze webwinkel www.lowcarbcenter.nl.


Bereidingswijze

  1. Snijd de sjalotjes fijn en bak deze in een grote koekenpan met olijfolie. Voeg wanneer de sjalotjes verkleuren de paddenstoelenmelange toe en bak deze kort mee. Pak vervolgens een grote soeppan en breng hierin 1 liter water aan de kook.
  2. Voeg de bouillonblokjes toe aan de soeppan wanneer het water kookt en roer dit er goed door heen. Voeg dan 3/4 van de gebakken paddenstoelenmelange, alle sjalotjes en 125 ml slagroom toe aan de soeppan en laat dit ongeveer 10 minuten op een laag vuur zachtjes koken.
  3. Pureer de soep na 10 minuten koken met een staafmixer of blender. Roer na het mixen de overige 1/4 van de gebakken paddenstoelenmelange door de soep en voeg gehakte verse peterselie toe. Eet smakelijk!

Voedingswaarden

  • Portiegrootte : 1 kom
  • Calorieën : 80
  • Vetten : 7,4
  • Koolhydraten : 1,2
  • Eiwitten : 1,2

2 Comments

  1. Heerlijke soep! Lekker als lunch. Ook makkelijk te maken.

  2. Kan het recept nog geen cijfer geven, klinkt heerlijk naar nog niet gemaakt. Ik zou alleen de blokjes groentebouillon vervangen door bospaddestoelenbouillion. Weekendlunch is reeds bekend vooe aankomend weekend 👍

Laat een bericht achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*