lowcarbchef.nl

Cottage cheese ijs

Name: Cottage cheese ijs
Prep time: 10 min
Total time: 4 h 20 min
Ingredients: 400 gr cottage cheese, volvet; 4 el Sweet Syrup Maple; 25 gr Erythritol poeder; 2 el pindakaas; 1/4 tl johannesbroodpitmeel; optioneel: chocolade druppels (suikervrij); 400 gr cottage cheese, volvet; 4 el Sweet Syrup Honey; 25 gr Erythritol poeder; 100 gr aardbeien; 1/4 tl johannesbroodpitmeel

Bereidingstijd 10 min · Totale tijd 4 uur 20 min · 2 porties · 3,4 g koolhydraten per portie

Chef: Quint Kames · Categorie: Dessert, Snacks

Ingrediënten

Pindakaas variant

400 gr cottage cheese, volvet
4 el Sweet Syrup Maple
25 gr Erythritol poeder
2 el pindakaas
1/4 tl johannesbroodpitmeel
optioneel: chocolade druppels (suikervrij)

Aardbei-variant

400 gr cottage cheese, volvet
4 el Sweet Syrup Honey
25 gr Erythritol poeder
100 gr aardbeien
1/4 tl johannesbroodpitmeel

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten van de variant die je maakt in een blender of keukenmachine en mix tot een volledig glad en romig mengsel. Schep het mengsel vervolgens in een cakevorm of terug in het lege cottage cheese-bakje en strijk de bovenkant glad.
Vries het ijs in gedurende 3 à 4 uur, tot het stevig maar niet keihard is. Laat het voor het serveren 2 tot 5 minuten op kamertemperatuur staan, dankzij het verdikkingsmiddel hoef je minder lang te wachten dan bij traditioneel bevroren ijs. Gebruik een ijslepel om mooie bolletjes te scheppen en geniet!

Tips

De aardbei-variant bevat per portie: 256 kcal | 8,2 g koolhydraten | 26,9 g eiwitten | 9,5 g vetten | 11,6 g vezels.

Voedingswaarden per portie

267 kcalCalorieën
3,4 gKoolhydraten
28,6 gEiwit
11,3 gVet
11,9 gVezels