Ingrediënten
Schaal
Salade
- 6 midi komkommers
- 2 grote avocado’s
- 3 bosuitjes
- 15 gr verse koriander
- optioneel: zout, zwarte peper, extra limoensap
Limoendressing
- 60 ml olijfolie
- 45 ml limoensap (2 limoenen)
- 1/2 tl chilivlokken (optioneel)
- 1/2 tl zout
Bereidingswijze
- Maak eerst de dressing. Meng de olijfolie, het limoensap, de chilivlokken en het zout in een kommetje of maatbeker.
- Snijd de mini-komkommers in dunne plakjes. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Snijd de avocado in plakjes.
- Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes en hak de verse koriander fijn.
- Doe de komkommer, avocado, bosui en koriander in een grote kom. Schenk de dressing over de salade.
- Meng voorzichtig, zodat de avocado heel blijft en alles goed bedekt is met de dressing.
- Proef en voeg eventueel extra zout, limoensap of zwarte peper toe. Serveer de salade direct.
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 portie (1/4 van het totaal)
- Calorieën: 289
- Vetten: 28,3
- Koolhydraten: 3,7
- Vezels: 4,5
- Eiwitten: 2,7
Onze bestsellers
Advertentie