lowcarbchef.nl

Fruitige kerrie kipsalade

Name: Fruitige kerrie kipsalade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 kipfilets in een stukje gesneden en gekookt in bouillion of gebakken in olijfolie; 1/2 stengel bleekselderij; 1/4 ui; 1/2 kleine appel; 30 gr gele rozijnen; 25 gr zaadloze rode druiven; 25 gr pecannoten, in stukjes gehakt; 1/2 tl kerriepoeder; 1/8 tl zwarte peper; 90 ml mayonaise of yoghurt

Bereidingstijd 20 min · Kooktijd 10 min · 4 porties · 12,5 g koolhydraten per portie

Chef: Quint Kames · Categorie: Lunch, Voorgerecht

Ingrediënten

2 kipfilets in een stukje gesneden en gekookt in bouillion of gebakken in olijfolie
1/2 stengel bleekselderij
1/4 ui
1/2 kleine appel
30 gr gele rozijnen
25 gr zaadloze rode druiven
25 gr pecannoten, in stukjes gehakt
1/2 tl kerriepoeder
1/8 tl zwarte peper
90 ml mayonaise of yoghurt

Bereidingswijze

Pak een grote snijplank en snijd hierop de bleekselderij, ui, appel en druiven in kleine stukjes. Doe de ingrediënten in een grote kom en voeg de kip, pecannoten en rozijnen toe aan de kom.
Meng in een kleine kom de mayonaise of yoghurt met kerriepoeder en de peper. Voeg de dressing toe aan de grote kom en meng alles goed door elkaar.

Voedingswaarden per portie

306 kcalCalorieën
12,5 gKoolhydraten
15,0 gEiwit
23,0 gVet