Van groene smoothie bowl naar rode, nu ook recept voor een heerlijke gele smoothie bowl! De gele smoothie bowl is niet alleen makkelijk te bereiden, maar ook super voedzaam en verfrissend. Het fijne aan een smoothie bowl is dat je er alles in kunt verstoppen, zelfs die groentes die je normaal achterwege zou laten op dit tijdstip.
Gele smoothie bowl maken
In deze smoothie bowl zitten courgette en wortel verstopt. Courgette is laag in koolhydraten en hoog in vezels. Vezels houden de bloedsuikerspiegel stabiel. Door de frisse en neutrale smaak van courgette kun je deze goed verwerken in een recept als dit. De wortel voegen we niet alleen toe vanwege de kleur dat het geeft, maar ook omdat de oranje kleur veel van het antioxidant bètacaroteen bevat. Bètacaroteen is een stof in het lichaam wordt omgezet tot vitamine A. Vitamine A zorgt onder andere voor een mooie, gezonde huid, haar en nagels. Daarnaast voegen we voor een mooie gele kleur een klein beetje kurkuma toe/
De bowl krijgt een lekker zoet smaakje door de eiwitpoeder (vanille of banaan), maar ook van het fruit. We gebruiken in dit recept de helft van een kleine banaan. De banaan staat bekend als een fruitsoort dat hoog is in koolhydraten. De banaan bevat in deze smoothie rond de 9 gram koolhydraten. In het geheel kom je nog steeds uit op een koolhydraatarm ontbijt recept. Vind je een banaan toch niet passen in een koolhydraatarm dieet, vervang deze dan door ananas. Ananas zit rond de 6 g koolhydraten per 50 gram.
Tips
Je kunt net als met elke smoothie bowl variëren met de toppings en de ingrediënten in de bowl. Gebruik liever geen extra fruit op de smoothie bowl als je streng bent op je koolhydraatinname. Vervang de topping van fruit dan liever door noten of zaden en gebruik het fruit voor in je smoothie. Verder kun je eventueel volvette Griekse yoghurt toevoegen voor extra vulling. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere ontbijt recepten.
Gele smoothie bowl
- Bereidingstijd: 5
- Totale tijd: 5
- Porties: 1 portie 1x
- Categorie: Ontbijt
Ingrediënten
- 200 ml amandelmelk (ongezoet)
- 1/2 courgette
- 1/2 kleine banaan of 50 gr verse ananas
- 1 kleine wortel
- 1/2 avocado
- 1 tl kurkuma
- 1 schepje eiwitpoeder (vanille of banaan)
- 1 el collageen
- 1 el kokossnippers
- 1 el cacaonibs
- 1 el zonnebloempitten
Bereidingswijze
- Meng de courgette, banaan, avocado en wortel in een keukenmachine tot een geprakte massa.
- Voeg de amandelmelk toe en mix nog een keer goed tot er een glad mengsel zonder brokjes ontstaat.
- Voeg de kurkuma,, eiwitpoeder en collageen toe. Meng nog een keer kort en schenk over in een kom en voeg toppings naar keuze toe.
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 bowl met topping
- Calorieën: 599
- Vetten: 41,7
- Koolhydraten: 18,6
- Vezels: 11,2
- Eiwitten: 31,9
