Gevulde paprika met gehakt en kaas.

Gevulde paprika’s met gehakt

Vandaag heb ik deze heerlijke koolhydraatarme gevulde paprika’s met gehakt gemaakt. Dit eenpansgerecht is makkelijk om te maken en smaakt ontzettend goed. De paprika’s zijn gevuld met een heerlijk mengsel van gekruid gehakt en belegen kaas. In de oven worden de paprika’s lekker sappig en krijgt het gehakt nog meer smaak! Normaal gesproken wordt er witte rijst aan de gehaktvulling toegevoegd. Wij hebben ervoor gekozen om dit niet te doen. Door de witte rijst weg te laten bevat één gevulde paprika slechts 9,6 gr koolhydraten. Hiermee bevat het gerecht ca. 75% minder koolhydraten dan gevulde paprika’s met witte rijst.

Tips:
Je kunt eventueel extra groente verstoppen in de gehaktvulling. Voeg bijvoorbeeld een beetje bloemkoolrijst toe aan de gehakt. Dit proef je bijna niet terug en geeft een lekkere bite aan de vulling. Zo eet je op een smaakvolle manier meer groente. Ideaal voor lastige eters. De gevulde paprika’s kun je serveren als avondmaaltijd met een frisse salade naar keuze. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Laat ons weten hoe het heeft gesmaakt door onderaan de pagina een reactie te plaatsen. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme diner recepten.

Print
Gevulde paprika met gehakt en kaas.

Gevulde paprika’s met gehakt

  • Chef: Quint Kames
  • Bereidingstijd: 10
  • Kooktijd: 30
  • Totale tijd: 40
  • Porties: 2 porties 1x
  • Categorie: Hoofdgerecht

Schaal

Ingrediënten

  • 300 gr mager rundergehakt
  • 1 el olijfolie
  • 1/2 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 tl chilipoeder
  • 1/2 tl komijnpoeder
  • 100 gr tomatenblokjes
  • 60 gr geraspte kaas
  • 2 grote rode paprika’s
  • optioneel: crème fraîche

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de paprika’s schoon en verwijder de bovenkant en de zaadlijsten. Plaats de paprika’s op een ingevette ovenschaal en besprenkel met een beetje olijfolie.
  2. Snijd de ui in kleine stukjes en pers de knoflook fijn. Verwarm een el olijfolie en voeg de gesneden ui en geperste knoflook toe. Bak dit 2 minuten, totdat de ui begint te verkleuren. Voeg dan het gehakt toe en bak dit gaar. Voeg vervolgens de kruiden en tomatenblokjes toe en laat dit 5-10 minuten sudderen.
  3. Haal de pan van het vuur en roer de helft van de geraspte kaas erdoorheen. Vul de paprika’s met het gehaktmengsel en garneer met een beetje kaas. Bak de gevulde paprika’s 20 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer de gevulde paprika’s met een frisse salade en crème fraîche. Eet smakelijk!


Voedingswaarden

  • Portiegrootte: 1 gevulde paprika
  • Calorieën: 474
  • Vetten: 30,6
  • Koolhydraten: 9,6
  • Vezels: 2,9
  • Eiwitten: 39,4
Gevulde paprika met gehakt en kaas.

18 Reacties

  1. Lekker recept! Ik heb er een klein beetje gnocchi bij gekookt en deze even in de overgebleven tomatenblokjes gebakken.
    Volgende keer voeg ik wel iets meer kruiden toe en zet ik hem langer in de oven.

    • Ik ben blij dat ik jouw comment heb gelezen want jouw tip was mega lekker! Ook ik heb beetje gnocchi erbij gedaan in de overgebleven tomantenblokjes. Uitje gesnipperd en knoflookteentje erbij met italiaanse kruiden. Mega mega lekker!!

  2. Heerlijk was het! Lekker gegeten met sla en radijsjes erbij. Dank voor alle heerlijke recepten!

  3. Favoriet! Ipv wat rijst heb ik bloemkoolrijst toegevoegd.

    Staat bij ons in de top 3.

  4. Lekker en simpel. Heb het recept verdubbeld om het voor een gezin van 4 te maken. Bij de paprika’s heb ik een makkelijke salade gemaakt. Iedereen vond het lekker, bedankt!

  5. Gooi wat tomatensaus in de ovenschaal waar de paprika instaat, echt heeeeeerlijk.

  6. Was heerlijk! Ook de bloemkoolrijst als extra groente toegevoegd. Met frisse salade erbij absoluut een blijvertje! Zelfs sceptische echtgenoot is om 😀

  7. Eenvoudig en heerlijk!

  8. Heerlijk😊

  9. Heerlijk gerecht en inderdaad iets pittiger maken met meer kruiden. Ik heb er een biologisch groentebouillon blokje bijgedaan en de saus iets langer laten pruttelen. De volgende keer ga ik proberen er courgette of andere groente aan toe te voegen.

  10. Super gerechtje! Ook de kinderen hebben er heel smaakvol van gegeten! Een blijvertje dit recept!

  11. Heerlijk. Zat ook echt vol.
    Ik heb er wat stukjes chorizo aan toegevoegd en een beetje zout. Vond de kruiden ook wat weinig

  12. Lekker,eenvoudig recept,goede aanwijzingen.Dank u

  13. Heb er gehakt kruiden aantoegevoegd. Onder in de paprika wat fetakaas gedaan. Heerlijke wortel rijst ernaast en smullen maar.
    Dut gerecht ga ik zeker nog een keer maken!

  14. Heerlijk gerecht, wel iets meer kruiden gedaan en gegeten met een heerlijke frisse salade.

  15. Bea Lussenburg

    Wat een goed recept! Veel variatie mogelijk. Heb idd wel meer kruiden toegevoegd. Dit is een blijvertje, dank je wel!

  16. Rundergehakt vervangen door kipgehakt, vinden ze hier lekkerder. En voor hun jalapeños plakjes erbij geserveerd. Zeker voor herhaling vatbaar

  17. echt heerlijk

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*