lowcarbchef.nl

Hartige bloemkool pannenkoekjes

Name: Hartige bloemkool pannenkoekjes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 450 gr bloemkoolrijst; 3 middelgrote eieren; 50 gr geraspte kaas; 20 gr Parmezaanse kaas, geraspt; 2 stengels lente-ui; zout en peper naar smaak

Bereidingstijd 15 min · Kooktijd 15 min · Totale tijd 30 min · 8 pannenkoekjes · 4,7 g koolhydraten per portie

Chef: Quint Kames · Categorie: Lunch, Ontbijt

Ingrediënten

450 gr bloemkoolrijst
3 middelgrote eieren
50 gr geraspte kaas
20 gr Parmezaanse kaas, geraspt
2 stengels lente-ui
zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Snijd op een grote snijplank de lente-ui zo fijn mogelijk. Meng vervolgens in een grote kom de bloemkoolrijst, eieren, lente-ui, kaas, zout en peper. Laat het beslag na het mengen 10 minuten rusten.
Verwarm in grote koekenpan boven een middelhoog vuur 2-3 el boter. Voeg een aantal opscheplepels toe aan de koekenpan en bak de pannenkoekjes (als de pan groot genoeg is meerdere tegelijk) 5 minuten. Draai ze dan voorzichtig om en bak nog eens 5 minuten. Plaats de pannenkoekjes na het bakken op een bord en houd ze warm door het bord af te dekken met aluminiumfolie
Herhaal stap 2 totdat je beslag op is! Serveer de pannenkoekjes met een lekker sausje erbij als ontbijt of lunch.

Voedingswaarden per portie

161 kcalCalorieën
4,7 gKoolhydraten
9,7 gEiwit
11,3 gVet