lowcarbchef.nlKeto bagel met tonijnsalade
Bereidingstijd 15 min · Kooktijd 5 min · Totale tijd 20 min · 2 porties · 4,2 g koolhydraten per portie
Chef: Quint Kames · Categorie: Lunch, Diner
Ingrediënten
- 1/2 rode ui
- 1/2 avocado
- 1/2 stengel bosui
- 5 gr verse dille
- 5 gr platte peterselie
- 1 el mayonaise
- 1 el Griekse yoghurt, 10% vet
- sap van 1/4 citroen
- 1/2 tl dijonmosterd
- 1/2 stengel bleekselderij
- 1 blikje tonijn (uitgelekt)
- 1/2 el kappertjes
- peper en zout naar smaak
- 2 tot 4 blaadjes kropsla
- 2 Lowcarbchef keto bagels
- extra: plakjes avocado
- extra: rode ui, in ringen
Bereidingswijze
- Voeg rode ui, avocado, bosui (in ringetjes), peterselie en dille toe aan een keukenmachine of blender. Voeg mayonaise, Griekse yoghurt, citroensap en Dijonmosterd toe. Meng kort tot een romige saus.
- Snijd de bleekselderij in dunne halve maantjes (of nog fijner). Schep de tonijn, bleekselderij, kappertjes en een klein scheutje kappertjes vocht door de saus. Meng voorzichtig, zodat de tonijn grof blijft en breng royaal op smaak met peper en zout.
- Snijd de bagels doormidden en rooster ze kort in de oven of airfryer, zodat ze meer crispy zijn aan de buitenkant. (5 minuten op 180 graden).
- Leg op de onderste helft van elke bagel een paar blaadjes kropsla als frisse, kleurrijke basis. Schep hier de tonijnsalade hoog op.
- Leg er plakjes avocado en dunne ringen rode ui bovenop. Garneer met extra dille en eventueel wat peterselie. Plaats de bovenste helft er bovenop en genieten maar!
Voedingswaarden per portie
- 539 kcalCalorieën
- 4,2 gKoolhydraten
- 29,5 gEiwit
- 42,4 gVet
- 10,2 gVezels