Malse kip in een roomsaus van slagroom, kipbouillon, zongedroogde tomaat en heerlijke kruiden. Na het proeven van deze kip in roomsaus wil je nooit meer anders! De romige saus vult de gekruide kip perfect aan, en doordat de kip in de saus wordt gegaard, blijft hij heerlijk mals en vol van smaak. Het idee voor dit recept ontstond na het maken van onze Toscaanse kip. Die saus was al heerlijk, maar we wilden het nóg beter maken door meer kruiden, zongedroogde tomaten en kaas toe te voegen. En dat is ons gelukt!
Wat maakt deze roomsaus zo onweerstaanbaar lekker?
We zeggen het niet vaak, maar dit is zonder twijfel het lekkerste kiprecept dat we tot nu toe op Lowcarbchef hebben gedeeld. Wat dit gerecht zo bijzonder maakt, is de romige saus. Deze maken we van slagroom en verrijken we met zongedroogde tomaten, paprikapoeder, oregano en kippenbouillon. De zongedroogde tomaten geven de saus een rijke, volle smaak, terwijl de kruiden en bouillon de perfecte finishing touch geven.
De kip kruiden we met zout, paprikapoeder en peper, waarna we hem goudbruin bakken. Vervolgens laten we de kip verder garen in de romige saus. Dit zorgt voor een knapperig korstje aan de buitenkant, terwijl de binnenkant heerlijk mals blijft.
Serveertips
De kip in roomsaus is op zichzelf al heerlijk, maar we raden aan om er een bijgerecht bij te serveren. Wij hebben de kip geserveerd met gekookte sperziebonen en koolhydraatarme spaghetti uit onze webshop, en deze combinatie was absoluut een aanrader. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme dinerrecepten!
Kip in roomsaus
- Chef: Quint Kames
- Bereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 30 min
- Totale tijd: 40 min
- Porties: 4 porties
- Categorie: Diner
Ingrediënten
Kip
- 4 kipfilets (600 gr)
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper, gemalen
- 3 tl paprikapoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 el olijfolie
Roomsaus
- 3 teentjes knoflook
- 125 gr zongedroogde tomaten
- 1 tl gedroogde oregano
- 150 ml slagroom
- 200 ml water + ⅓ kipbouillion blokje
- 50 gr Parmezaanse kaas, geraspt
- zout en peper
- 1 tl arrowroot (optioneel)
- 15 gr verse basilicum
- sap van 1/2 citroen
Extra
- sperziebonen (optioneel)
- FeelingOK protein of fibre+ spaghetti
Gebruikt in dit recept · Lowcarbcenter
-
It's Amazing - Arrowroot (130 gr)
€ 4,50
-
FeelingOK - Spaghetti +Protein (250 gr)
€ 5,99
-
FeelingOK - Spaghetti +Fibre (500 gr)
€ 9,99
Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden*
Bereidingswijze
- Kruid de kipfilets met 1 tl zout, 1/2 tl zwarte peper (gemalen), 1 tl paprikapoeder en 1 tl uienpoeder. Wrijf de kruiden goed in de kip, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Verhit een eetlepel olijfolie in een diepe koekenpan of hapjespan. Voeg de kipfilets toe zodra de olie heet is en bak ze ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Draai de filets om en bak de andere kant nog eens 5 minuten.
- Pers ondertussen de knoflook en haal 125 gram zongedroogde tomaten uit de pot. Snijd de tomaten in kleinere stukken.
- Haal de kipfilets uit de pan en leg ze op een bord. Zet het vuur laag en voeg de geperste knoflook, zongedroogde tomaatstukjes, oregano en 2 tl paprikapoeder toe aan de pan. Fruit de knoflook, tomaat en kruiden ca. 2 tot 3 minuten.
- Schenk de slagroom en kippenbouillon erbij en voeg de geraspte Parmezaanse kaas en een beetje peper toe. Roer alles goed door en houd het vuur laag.
- Leg de gebakken kipfilets terug in de pan, doe de deksel erop en laat alles ongeveer 5 minuten zachtjes koken.
- Verwijder de deksel en laat het nog 3 tot 5 minuten sudderen, totdat de kip volledig gaar is en de saus de gewenste dikte heeft bereikt. Proef de saus en breng eventueel op smaak met extra zout en peper.
- Is de saus nog te dun? Los een halve eetlepel arrowroot op in een klein beetje koud water en voeg dit toe aan de saus. Verwarm kort tot de saus indikt.
- Snijd intussen de verse basilicum fijn en pers een halve citroen uit. Kook eventueel wat sperziebonen of koolhydraatarme spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
- Garneer het gerecht met de fijngesneden basilicum, een scheutje citroensap en eventueel extra zongedroogde tomaten voor extra smaak en kleur.
Voedingswaarden per portie
- 390 kcal
- 5,2 g koolhydraten
- 41,3 g eiwit
- 21,9 g vet
- 3,9 g vezels
Echt zo’n lekker gerecht. Ga het nu voor de tweede keer in 1 week maken. Ik heb op het laatst nog wat verse spinazie toegevoegd.
Dit is echt de lekkerste kip ever! Heb het wel in grote stukken gesneden. En gegeten met de lowcarb penne en sperziebonen. Top gerecht, gaan we zeker vaker maken.
Heel erg lekker! Ik had creme fraiche gekocht ipv slagroom, maar daarmee wordt het ook ontzettend lekker. Verder heb ik het recept gevolgd, dit gaan we vaker eten.
Dag Quint, bedankt een heerlijk recept. maar kan ik het ook al een dag vantevoren klaarmaken. en dan alleen nog opwarmen. Bedankt en succes.
Hi Hans,
Zeker, vaak is het de volgende dag nog lekkerder!
Man wat een lekker recept.
We hebben er bloemkoolrijst bij gemaakt.
En ruim een tl cayennepeper toegevoegd voor een extra pit. Echt een aanrader.
Ik ga deze bewaren en gebruiken als ik gasten te eten heb. Tevens wil ik de complimenten geven aan de Team achter Lowcarbchef. Tot nu toe maar één gerecht gehad die ik minder vond. Alle andere recepten zijn meer dan 5⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ waard. Ik hoop nog lang van jullie gerechten te genieten.
Een heerlijk gerecht. Wat ook goed zou kunnen met biefstukreepjes en rucola. Mmm.
En erg fijn dat mijn gerecht er eens net zo uit ziet als het voorbeeld, haha.
In 1 woord HEERLIJK,
Ook heerlijk met de Valess vegetarische kipfilets! Echt genoten.
Voortreffelijk gerecht zelfs mijn kleinkinderen waren enthousiast oma dit recept bewaren hoor 7 en 9 jaar met wat augurk, sperciboontjes gemixt met witte boontjes in tomaten saus en wat kroepoek. Top een blijvertje
Ik heb het vanavond gemaakt het was heerlijk!!!! Ik heb er de feeling OK penne bijgedaan. Bedankt voor de lekkere recepten.
Heerlijk gerecht en makkelijk te bereiden
Ik heb er bloemkoolrijst erdoorheen gedaan, erg lekker.
net voor de 1e keer de kip in roomsaus gemaakt……wauw….wat lekker…
heeft geen 2e dag gehaald….
😋😋😋
En weer een superlekker recept van Lowcarbchef. We hebben echt gesmuld van deze kip in roomsaus. Ik had er inderdaad wat sperzieboontjes bij. De tweede dag heb ik de boontjes door de saus gedaan plus nog wat gesneden champignons. Zo was het precies genoeg voor een tweede dag smullen (we zijn met zijn 2-en). Op naar een volgend smulfestijn van Lowcarbchef.
Een top recept, ik heb alles gehalveerd voor 2 personen. Het was erg smaakvol het klopte aan alle kanten. Dit is een blijvertje.
Supermakkelijk en superlekker!
Woow, zelfs onze dochter wou spaghetti met die lekkere saus😋.
Ik heb wel vegetarische kipfilet (Vegetarische Slager) gebruikt en dat is ook lekker lekker.
Je bent een topper die zulke heerlijke gerechten bedenkt.
Fijn om te horen en bedankt voor de complimenten 🙂
Super lekker recept!
super makkelijk en lekker ook goed aan te passen voor de rest van het gezin.een toppertje!!!
Heel erg lekker en zeker voor herhaling vatbaar!
Wat een heerlijk recept, ik heb de boontjes klein gesneden en even voorgekookt, daarna toegevoegd aan de kip om mee te garen. Ik had geen zongedroogde tomaatjes, maar zonder gaat ook heel goed. We hadden geen pasta o.i.d. erbij. We hebben ervan genoten!
Wat was dit geweldig lekker zeg! En de koolhydraat arme spaghetti was een fantastisch alternatief🥰
Bedankt voor dit heerlijke recept
Echt MEGA lekker!!!
Wij hebben dit gisteren gegeten en het was heeerlijk! Wij hebben jullie site sinds een maand of 3 ontdekt en heeel veel recepten gemaakt al (beide inmiddels bijna 15kg) afgevallen. Jullie site is echt top! En alle recepten (muv van 1, maar dat is smaak) zijn echt heel erg goed. Ga zo door! En mochten we jullie ergens mee kunnen supporten laat het weten.
Maar idd, dit kip gerecht, we hadden ook gasten, iedereen vond het top!
Het was heerlijk en makkelijk. 1e dag de kaas vergeten. de 2e dag op brood met kaas in de oven. , ook heerlijk. bedankt voor het recept .