Schaal
Ingrediënten
- 2 kippenbouten (ca. 500 gr)
- 2 teentjes knoflook
- 2 el sojasaus
- 1/2 el sesamolie
- 3 el olijfolie
- chilivlokken naar smaak (optioneel)
- 1 venkel
- 1 rode ui
- 150 gr haricot verts
- 250 gr kerstomaten aan tak
- 4 takjes rozemarijn
- 1 citroen
- zout en peper naar smaak
Bovenstaande ingrediënten en/of meer lekkere koolhydraatarme producten vind je in onze webshop:
Lowcarbcenter.nl 
Bereidingswijze
- Kruid de kippenbouten met een beetje zeezout en peper en leg in een grote kom. Pers de knoflook fijn en voeg dit samen met de sojasaus, sesamolie en 2 el olijfolie toe aan een kleine kom. Voeg optioneel voor extra pit chilivlokken naar smaak toe.
- Roer goed en giet dan over de kippenbouten heen. Laat de kippenbouten minimaal 1 uur marineren, draai de bouten halverwege even om.
- Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden. Leg de gemarineerde kippenbouten in een ovenschaal en giet de overgebleven marinade uit de kom over de kip. Bak de kippenbouten 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Snijd ondertussen de venkel in partjes, de rode uit in grove stukken en maak de haricot verts schoon. Haal de ovenschaal na 15 minuten uit de oven. Voeg de groente toe, besprenkel met 1 el olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Plaats de ovenschaal nu weer terug in de oven en bak nog eens 30 tot 40 minuten, of langer, totdat de kip gaar is. Houd de oven goed in de gaten, mocht de groente te donker kleuren, dek de schotel dan af met aluminiumfolie.
- Verdeel de groente en kippenbouten over 2 borden en besprenkel met citroensap. Eet smakelijk!
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 portie (1/2 van het totaal)
- Calorieën: 826
- Vetten: 64,8
- Koolhydraten: 12,9
- Vezels: 7,8
- Eiwitten: 43,8
