Een heerlijk Aziatisch koolhydraatarm hoofdgerecht
Goed nieuws voor de bami liefhebbers onder ons! Met dit koolhydraatarme bami goreng recept kun je tijdens volgen van het koolhydraatarm dieet blijven genieten van een heerlijk portie bami. In dit recept hebben wij de noodles of mie vervangen met courgette. Hierdoor bevat het gerecht ca. 70% minder koolhydraten dan traditionele bami goreng. Verder hebben wij meer groente toegevoegd om de bami nog gezonder te maken. Het resultaat is een heerlijke kruidige bami goreng met veel groente en een lekkere bite.
Tips:
In plaats van traditionele bami kruiden heb ik een Chinese vijfkruidenmix gebruikt van Verstegen. Dit is een kruidenmix bestaande uit peper, anijs, venkel, kruidnagel en kaneel. Deze kruidenmix wordt veel in Chinese gerechten gebruikt en versterkt de 5 smaakgroepen, zoet, zuur, zout en umami. Gebruik de kruidenmix spaarzaam, want de smaak overheerst snel. Het is ook mogelijk om in plaats van de vijfkruidenmix traditionele bami goreng kruiden te gebruiken! De courgette slierten kun je zelf maken m.b.v. een spiraalsnijder of kant-en-klaar kopen bij de Albert Heijn of Deen!
Koolhydraatarme bami goreng
- Chef: Quint Kames
- Bereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 15 min
- Totale tijd: 30 min
- Porties: 2 porties
- Categorie: Diner
- Keuken: Chinese
Ingrediënten
- 300 gr kipfilet
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl sambal oelek
- 2 el sojasaus
- 3 el olijfolie
- 1 of 2 tl Chinese vijfkruidenmix (naar smaak, kan snel overheersen)
- 150 gr geraspte witte kool
- 150 gr kastanjechampignons
- 30 gr prei
- 1/4 rode paprika
- 400 gr courgette spaghetti
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilet in blokjes en doe de blokjes in een grote kom. Voeg vervolgens de paprikapoeder, sambal, sojasaus, 2 el olijfolie en vijfkruidenmix toe aan de kom en meng.
- Snijd vervolgens de champignons, prei en paprika in kleine stukjes en zet dit op zij.
- Verwarm dan boven een middelhoog vuur 1 el olijfolie in een grote wokpan. Voeg de kipfiletblokjes toe en bak deze gaar. Voeg de champignons, prei, paprika en geraspte kool toe en bak dit enkele minuten al roerend mee.
- Voeg tenslotte de courgettespaghetti toe en bak dit 2 minuten mee. Verdeel de inhoud van de pan over twee borden en genieten maar!
Voedingswaarden per portie
- 384 kcal
- 12 g koolhydraten
- 43,7 g eiwit
- 16,1 g vet
Lekker en snel te maken.
I.p.v. de spitskool heb ik 400 gram bloemkoolrijst toegevoegd. En voor ons mocht het gehele zakje kruiden er in om het wat pittiger te maken.
Vandaag voor het eerst gemaakt, het was heerlijk! Voor de rest van m’n familie 3 volwassenen en 2 kleinkinderen kregen gewone bami.
Volgende keer mag mijn man met mij mee-eten😉😋
Dit is een blijvertje, bedankt!!!
Erg lekker deze bami. Alleen die courgette spaghetti vind ik te papperig. Ik snij een verse courgette in 3 stukken en daarna in smalle reepjes. Even apart in de koekenpan roerbakken. En ik gebruik de standaard bamigroente. Lekker snel klaar dan en toch voedzaam. Al een aantal keren gemaakt.
een heerlijke bami, blijft op de lijst staan
Het recept was erg lekker en inderdaad heb ik de courgette spaghetti er ook rauw doorheen gedaan ,alleen jammer dat het dan snel afkoelt
Verder was het erg lekker 😋👍
wij vonden dit heerlijk! dankjewel Quint
bij ons zaten er nog meer groentes inomdat het met de verpakkingen zo uitkwam en de courgette hebben wij niet mee gekookt maar rauw op het bord erdoor gemixed zodat die niet papperig wordt
dit is een blijvertje wat ons betreft
Erg lekker! Ik heb het voor het gemak met voorgesneden bami/nasi groenten gemaakt met als aanvulling champignons. We vonden het allebei heerlijk. Ik heb deze site nog maar net ontdekt, maar ik ben nu al enorm fan van de recepten. Ze zijn goed te doen en erg lekker! Dank je wel!
Zeer lekker. Mijn man eet koolhydraten arm, de zonen hebben hun koolhydraten nodig. ( fitnes)dus kook ik dikwijls verschillende potjes. Dit gerecht is gemakkelijk omdat het snel aangepast is aan iedereen zijn noden. Isneigenlijk wel bij meerdere gerechten zo.
Erg lekker!
Wij vonden het heerlijk heb hem al 2 keer gemaakt.
Heerlijk, heb 3 thl bami/nasi kruiden gebruikt van verstegen ipv 5 kruidenpoeder
Een ontzettend lekker gerecht en met een beetje voorwerk voor het snijden, zo gemaakt.
In 1 woord …heerlijk!!!!!
Wij hebben genoten. Ik heb een beetje courgetti en broccolirijst gebruikt.
redelijk maar ik vind met slim noodles of dreamfield pasta lekkerder
Ik vind het recept nog lekkerder door er nasi vangnet maken met bloemkool- of Broccolirijst. Het geheel blijft dan wat droger.
Ik vond het lekker, de kinderen waren ietsje minder enthousiast. Grappig is wel dat ze juist de kip met de vijf-kruidenmix heel erg lekker vonden. Ik ga het een keer maken met broccoli. Zelf vond ik het erg lekker!