lowcarbchef.nl

Koolhydraatarme carrot cake smoothie

Name: Koolhydraatarme carrot cake smoothie
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 90 gr bloemkool, gekookt en bevroren; 75 gr wortel; halve peer; 1/2 el kaneel; 100 ml kokosmelk, 17% vet; 75 tot 125 ml water; 1 portie vanille eiwitpoeder, gezoet of ongezoet; 1 tot 2 tl erythritol (als je ongezoet eiwitpoeder gebruikt); 4 walnoten; 4 walnoten; 1 tl wortelrasp; 1 tl kokosmelk

Bereidingstijd 10 min · Totale tijd 10 min · 1 portie · 20,6 g koolhydraten per portie

Chef: Quint Kames · Categorie: Ontbijt

Ingrediënten

Smoothie

90 gr bloemkool, gekookt en bevroren
75 gr wortel
halve peer
1/2 el kaneel
100 ml kokosmelk, 17% vet
75 tot 125 ml water
1 portie vanille eiwitpoeder, gezoet of ongezoet
1 tot 2 tl erythritol (als je ongezoet eiwitpoeder gebruikt)
4 walnoten

Topping

4 walnoten
1 tl wortelrasp
1 tl kokosmelk

Bereidingswijze

Haal de gekookte bloemkool uit de vriezer en doe samen met de stukjes wortel en peer in een keukenmachine. Mix een paar keer.
Voeg de kaneel, kokosmelk en het water toe. Mix nogmaals en voeg dan de eiwitpoeder en eventueel wat zoetstof toe. Meng net zo lang tot er een glad, egaal mengsel ontstaat. Voeg als laatste de walnoten toe en mix nog kort.
Schenk over in een kom of beker en garneer met walnoten, wortelrasp en kokosmelk.

Voedingswaarden per portie

506 kcalCalorieën
20,6 gKoolhydraten
29,1 gEiwit
32,1 gVet
9,6 gVezels