Reacties op: Koolhydraatarme courgettequiche

Door: Marijke

Marijke — Wed, 15 Apr 2026 18:24:59 +0000

Goed gelukt! Ik heb van de 1,5 courgette zelf courgetti gemaakt, niet met zout weggezet en/of uitgeknepen. Dat is dan niet nodig. Heel even meebakkken met de ui/knoflook, dan wordt het niet te nat. De 0,5 courgette die overbleef in plakjes bovenop gebruikt. Prima en lekker vullend gerecht. Alsnog wel een klein beetje zout toevoegen, bijvoorbeeld door de room/ei massa gelijk met de peper.

Door: Corry Scheerhoorn

Corry Scheerhoorn — Sun, 12 Apr 2026 16:23:36 +0000

Heerlijk gerecht en goed vullend. Ik kreeg 1/4 stuk niet op. Ik heb de courgette geraspt en heel goed in een theedoek uitgeknepen. Ik heb geen quichevorm dus heb ik een springvorm gebruikt, gaat net zo goed. Zeker voor herhaling vatbaar. De andere helft laten we nu goed koud worden en eten we morgen als lunch denk ik.

Door: epl

epl — Sun, 05 Apr 2026 20:42:19 +0000

Prima gerecht. Ook om vaker te maken. Courgette niet geraspt, dan wordt het zo “snotterig”, maar schijfjes. Volgende keer doe ik ze rauw erin (wordt toch wel gaar in de oven)

Door: Karin

Karin — Fri, 03 Apr 2026 13:24:47 +0000

Ik heb de courgettes heel goed uitgeknepen en er bleef maar weinig over. Daardoor heb ik de kaas er als geheel oveheen gelegd. Was toch heel erg lekker.