Op zoek naar een snelle maaltijd die voedzaam, vullend en toch licht is? Deze ham-kaas-quiche-wrap met prei is eiwitrijk, koolhydraatarm en geschikt voor elk moment van de dag. De romige kaas, hartige ham en zachte prei zorgen samen voor een smaakvolle quiche die je in no-time op tafel zet. Heerlijk als ontbijt of lunch, maar ook perfect als diner met een frisse salade erbij.
Hoe maak je deze koolhydraatarme quiche?
Voor dit recept gebruiken we als bodem onze Lowcarbchef keto wrap. Ideaal, want de wrap vormt een stevige en krokante basis voor de quiche zonder dat je extra moeite hoeft te doen voor een deegbodem. Je legt de wrap simpelweg in een quichevorm, vult hem met een mengsel van eieren, ham, kaas en gebakken prei, en de oven doet de rest. Hierdoor heb je in no-time een heerlijke quiche met een lekkere bite die toch koolhydraatarm blijft.
Tips
Wordt de kaas te donker terwijl het ei nog niet helemaal gestold is? Dek de quiche dan af met aluminiumfolie, zo gaart hij mooi door zonder te verbranden. Restjes kun je in de koelkast bewaren en later koud eten of kort opwarmen in oven of airfryer. Zin in variatie? Probeer eens spekjes of zalm in plaats van ham, of voeg extra groenten toe zoals spinazie of champignons. Een pittige kaas of snufje chilivlokken geeft ook een lekkere twist! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme quiche recepten!
Print
Koolhydraatarme ham-kaas quiche
- Bereidingstijd: 10
- Kooktijd: 30
- Totale tijd: 40
- Porties: 2 porties 1x
- Categorie: Ontbijt, Diner, Lunch
Ingrediënten
- 1 kleine prei (of 1/2 grote)
- 3 eieren (M of L)
- 1/2 tl mosterd
- snufje nootmuskaat
- snufje uienpoeder
- snufje knoflookpoeder
- 50 gr crème fraîche
- 45 gr gekookte hamblokjes of reepjes
- 60 g gruyère óf een mix van cheddar en pittige geraspte kaas
- zout en peper
- verse bieslook
- 1 keto wrap
Bereidingswijze
- Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C. Snijd de prei in dunne ringen, was goed en bak 3–4 minuten zacht in een beetje boter of olijfolie. Laat iets afkoelen.
- Klop de eieren los met de mosterd, nootmuskaat, uienpoeder, knoflookpoeder en crème fraîche. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de hamblokjes en de gebakken prei door het eimengsel.
- Leg de wrap in een ingevette quiche- of taartvorm (ca. 15 cm) en druk goed aan. Strooi de helft van de kaas op de bodem van de wrap.
- Giet het eimengsel erin en bestrooi met de rest van de kaas. Bak 25–30 minuten in de oven, tot de quiche stevig en goudbruin is (let op dat de kaas niet te donker wordt). Dek de quiche eventueel na 15 minuten bakken af met aluminiumfolie.
- Garneer met fijngesneden bieslook en serveer warm.
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 portie (1/2 van de quiche)
- Calorieën: 398
- Vetten: 29,3
- Koolhydraten: 3,8
- Vezels: 5,6
- Eiwitten: 27,1
