lowcarbchef.nlKoolhydraatarme ham-kaas quiche
Bereidingstijd 10 min · Kooktijd 30 min · Totale tijd 40 min · 2 porties · 3,8 g koolhydraten per portie
Chef: Quint Kames · Categorie: Ontbijt, Diner, Lunch
Ingrediënten
- 1 kleine prei (of 1/2 grote)
- 3 eieren (M of L)
- 1/2 tl mosterd
- snufje nootmuskaat
- snufje uienpoeder
- snufje knoflookpoeder
- 50 gr crème fraîche
- 45 gr gekookte hamblokjes of reepjes
- 60 g gruyère óf een mix van cheddar en pittige geraspte kaas
- zout en peper
- verse bieslook
- 1 keto wrap
Bereidingswijze
- Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C. Snijd de prei in dunne ringen, was goed en bak 3–4 minuten zacht in een beetje boter of olijfolie. Laat iets afkoelen.
- Klop de eieren los met de mosterd, nootmuskaat, uienpoeder, knoflookpoeder en crème fraîche. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de hamblokjes en de gebakken prei door het eimengsel.
- Leg de wrap in een ingevette quiche- of taartvorm (ca. 15 cm) en druk goed aan. Strooi de helft van de kaas op de bodem van de wrap.
- Giet het eimengsel erin en bestrooi met de rest van de kaas. Bak 25–30 minuten in de oven, tot de quiche stevig en goudbruin is (let op dat de kaas niet te donker wordt). Dek de quiche eventueel na 15 minuten bakken af met aluminiumfolie.
- Garneer met fijngesneden bieslook en serveer warm.
Voedingswaarden per portie
- 398 kcalCalorieën
- 3,8 gKoolhydraten
- 27,1 gEiwit
- 29,3 gVet
- 5,6 gVezels